একটি ক্যুবেক বিশিষ্টতা মূল্য খুঁজে বের করার জন্য
আইস সাইডার বরফের উপর আপেলের রস নয়, এটি হিমায়িত আপেল থেকে তৈরি একটি সূক্ষ্ম, সুস্বাদু, মিষ্টি লিক্যুয়র। এটি কুইবেকের একটি বিশেষত্ব।
কিভাবে আইস সাইডার করা হয়
খুব মিষ্টি এবং জটিল কমরেড, আইস ওয়াইন , বরফ সাইডার হিমায়িত ফল থেকে তৈরি হয়। আপেল বাইরে বাইরে চলে যায়- কখনো কখনো গাছের উপর, কখনও কখনও রাকগুলি-পূর্ব কানাডার স্বাভাবিকভাবেই শুষ্ক শীতকালে ঝাঁপ দিয়ে। এই ধীর প্রক্রিয়া ঝুঁকি ঝুঁকি নিশ্চিত করা, কিন্তু আবহাওয়া সহযোগিতা করে যখন এটি আপেল শুকিয়ে এবং তাদের sugars মনোনিবেশ করা আগে pressed সাহায্য করে।
হিমায়িত আপেলগুলি চাপানো কোনও সহজ ব্যবসা নয়। তাদের কি পরিমাণ রস অবশিষ্ট থাকে তা খুঁজে বের করার জন্য তাদের খুব ধীরে ধীরে চাপানো উচিত (প্রক্রিয়াকৃত ছোট আপেলের মধ্যে প্রসেসটি পাঁচ ঘন্টা পর্যন্ত সময় নিতে পারে) এবং কারণ, রস এত বেশি কেন্দ্রীভূত হয়ে উঠেছে, কারণ এটি মাত্র 40 পাউন্ডের আপেল মাত্র রস এর লিটার
কি রস প্রাপ্ত হয় তারপর আপেল দ্রাক্ষারস মধ্যে fermented হয়, বা কি ব্যাপকভাবে বরফ সাইডার হিসাবে পরিচিত হয়।
কিভাবে আইস সাইডার পরিবেশন করা
ঠান্ডা ঠান্ডা না কিন্তু ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশিত যখন আইস সাইডার তার শ্রেষ্ঠ সময়ে। এটি খুব ঠান্ডা পরিবেশিত হলে জটিল aromas হারিয়ে যাবে এবং এটি শুধুমাত্র মিষ্টি স্বাদ হবে। ডান ঠাণ্ডা জন্য, একটি ফ্রিজের দরজা এটি রাখুন বা একটি ওয়াইন বেতার এর ঠান্ডা অংশ এটি সংরক্ষণ করুন।
আইস ওয়াইনের মত বরফ সাইডার, বিশেষত একটি খাবারের শেষে পরিবেশন করা হয়, প্রায়ই ডেসার্টের একটি ডিডের ড্রিংক হিসাবে সন্ধ্যায় সন্ধ্যায় কথোপকথন অব্যাহত থাকে যদিও খাওয়ার শেষ হয়।
এটি একটি স্বাদযুক্ত মিষ্ট্রি মিষ্টি
আপনি যদি কিছু মানুষকে চিবান দিতে চান, তবে এটি একটি ফল বা অন্য ডেসার্টের সাথে পরিবেশন করুন যা বরফ সাইডারের চেয়ে সামান্য কম সমৃদ্ধ এবং সামান্য কম মিষ্টি। এটি কুমড়া পাই সঙ্গে ভাল যায়, উদাহরণস্বরূপ, বা অন্যান্য না- অতি - মিষ্টি ফল ডেটস ।
তবুও বরফ সাইডার সম্পূর্ণভাবে ডেজার্টের কাছে জমা দেওয়া হবে না।
তার তীব্রতা সুপার সমৃদ্ধ এবং ফ্যাটি মুরগির থালা বিশেষত সঙ্গে foie gras বা Pate সঙ্গে বিশেষভাবে ভাল মেলে। বরফ সাইডার সেরা shines, আসলে, যখন তার তীব্র মাধুরী উভয় থেকে অধিক বৈসাদৃশ্য এবং উত্তেজনায় আনা, এর বিপরীত তুলে ধরে।
যাই হোক না কেন আপনি এটা দিয়ে পরিবেশন, সেরা গরূৎ এবং অংশ জন্য ছোট শেরি বা ডেজার্ট ওয়াইন চশমা মধ্যে বরফ সাইডার ঢালা। বড় চশমা ছোট পরিমাণও কাজ - শুধু মনে রাখবেন এটি তীব্র এবং মদ বা cider চেয়ে আরো মদ্যপ এবং অনুযায়ী অনুযায়ী ঢালা উচিত।