সুস্বাদু ভয়াবহ গুঁড়ো তারপর একটি কমলা বিস্টিং সস সঙ্গে রোস্ট করা। শুরু করার আগে, নিশ্চিত হও যে আপনার কাছে একটি ব্যাগ বা পাত্রে সঠিক আকারের হংসী রয়েছে যাতে ব্রণটি এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে আবৃত করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ব্রাইন জন্য:
- 1 থেকে 1 1/2 গ্যালন জল (ঠান্ডা)
- 1 কাপ
- কোষের লবণ
- 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 চিকন
- এলাইম (ভূমি)
- 1/4 চা চামচ দারুচিনি (মাটি)
- 1/2 উপসাগর পাতা
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ (ফাটল)
- হানাহানি
- সংখ্যাতত্ত্ব
- গুস এবং গ্লাস জন্য:
- 10 থেকে 1২ পাউন্ড হংস
- 1/2 কাপ কমলা রস
- 1/2 কাপ কমলা মোরমালেড
- 1/2 কাপ সাদা ওয়াইন (শুকনো বা শ্যাম্পেন)
এটা কিভাবে
- হুড ধোয়া এবং অতিরিক্ত চর্বি ছাঁটা। একটি রোস্টিং প্যান বা ব্রাইন জন্য একটি বড় আবৃত ধারক একটি বৃহৎ রান্না ব্যাগ রাখুন। একটি saucepan মধ্যে, লবণ, চিনি, এবং মশলা সঙ্গে লবণ এবং চিনি দ্রবীভূত পর্যন্ত জল এক কাপ তাপ। সামান্য ঠান্ডা এবং ঠান্ডা জল 1 গ্যালন যোগ করুন। হংসী জুড়ুন এবং হংসের আবরণ আরো বরফ ঠান্ডা জল যোগ করুন। যদি আপনি একটি রান্না ব্যাগ ব্যবহার করেন, ঘুরে বেড়ান এবং শক্তভাবে আবদ্ধ হন তাহলে হংসের সাথে তুষারপাত হয়। 12 থেকে 24 ঘন্টা রেফ্রিজারেটর।
- ব্রণ থেকে হংস অপসারণ এবং সমুদ্রকে বাতিল। প্যাট শুকনো
- 375 এফ গরম গরম চুলা। একটি বিশাল রোস্টিং প্যানের মধ্যে একটি আলনা উপর, হসপিটাল রাখুন, স্তন নিচে নিচে। আপনার কাছে যদি একটি ভি-র্যাক থাকে তবে এটির জন্য ভাল। 20 মিনিটের জন্য ভাত চিতাগুলি ব্যবহার করে, হংসের বুকের দিকে ঘুরুন এবং 20 মিনিট পর্যন্ত রোস্ট করুন।
- এদিকে, একটি সসপ্যান্টে কমলা রস, মোরম্যাড এবং ওয়াইন বা শ্যাম্পেন মেশান; একটি simmer তারপর তাপ থেকে সরিয়ে
- যত্নপূর্বক চুলা থেকে প্যান অপসারণ এবং চর্বি বন্ধ মোটা। 325 ডিগ্রি তাপমাত্রা কমানো এবং প্রতি পাউন্ড প্রতি ২0 মিনিটের জন্য গুঁড়ো রোস্টিং চালিয়ে যেতে থাকুন, প্রতি 30 থেকে 40 মিনিটের মধ্যে কমলা-মদ মিশ্রণের সাথে হালকাভাবে ব্রাশ করুন। একটি ধারালো ছুরি দিয়ে ফুটো করা হয় যখন গুঁড়ো juices পরিষ্কার চালানো উচিত। একটি মাংস থার্মোমিটার জাং মাংস মধ্যে সন্নিবেশ 180 ফুট রেজিস্টার উচিত