অ্যাডাম পেরি ল্যাং দ্বারা
অ্যামাজন থেকে কিনুন
অ্যাডাম পেরি ল্যাং এর শেষ বিবিউউই বইটি 400 টিরও বেশি রান্নার পদ্ধতি ছিল যার মধ্যে তিনি একটি গুরমেট শেফ এবং রন্ধনসম্পর্কীয় হিসাবে গ্রিলের অভিজ্ঞতা গ্রহণ করেন। এখন আমরা grilling বিপরীত পদ্ধতি আছে BBQ 25 হল একটি 68 পৃষ্ঠার কার্ডবোর্ড মুদ্রিত বই (এটি নিয়মিত কাগজে একটি পুস্তিকা হবে) যা গ্রিলের জন্য 25 "বুদ্ধিমান" রেসিপি প্রদান করে। যেহেতু কয়েকজন মানুষ জালের উপর কয়েকটি খাবারের চেয়ে বেশি রান্না করে তবুও এই স্তর থেকে grilling cookbook কে ছড়িয়ে দিতে বোঝায়।
কি প্রতিটি রেসিপি শুধুমাত্র উপাদানগুলি চেয়ে বেশি কিন্তু একটি পীচ-চোখ থেকে সবজি সবকিছুর জন্য সর্বাধিক তৈরি করার জন্য একটি বিস্তারিত প্রক্রিয়া।
সব প্রক্রিয়া সম্পর্কে
একটি হ্যামবার্গার জন্য অ্যাডাম এর রেসিপি নিন। এমন একটি সহজ জিনিস যা অধিকাংশ মানুষ এমনকি বার্গার তৈরি করার জন্য সেট করার সময়ও রেসিপি খোঁজে না, কিন্তু অ্যাডাম প্রক্রিয়াটিতে একটি নতুন গভীরতার যোগ করে। আপনি 2 1/2 পাউন্ড মাটি গরুর মাংস (80/20) নিন, ঠান্ডা জল এবং প্যাটিস মধ্যে ফর্ম যোগ করুন। ঋতু "বৃষ্টি মত" তিনি বলেছেন এবং তেল সঙ্গে আপনার গ্রিল নেভিগেশন একটি উত্তপ্ত ভাজাভুজি নেভিগেশন রাখুন (এখানে canola বা উদ্ভিজ্জ, কোন EVOO সুতরাং খাদ্য নেটওয়ার্ক গ্রহণ) এবং মাখন যেখানে আপনি ইতিমধ্যে sauteed পেঁয়াজ আছে ভাজাভুজি উপর searing পরে (যেখানে তিনি তার সব searing হয়) আপনি উন্মুক্ত জাল যাও উল্টাপাল্টা যাও বার্গার বন্ধ শেষ। পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষস্থানীয়, এখন তাজা parsley সঙ্গে মিশ্রিত, পনির একটি টুকরা সঙ্গে যদি চাই, এবং পনির গলানো হয় যখন অপসারণ। আমি অনুমান করছি আপনি পনির যোগ করা হবে কারণ বইয়ের ছবি, "ভিড় pleaser" লেবেল খুব পাস ভাল।
এই সামান্য বই 25 রেসিপি প্রতিটি এই পদ্ধতিতে যোগাযোগ করা হয়। পুরাতন preconceived ধারণার যান এবং একটি নতুন আসে, ব্যবহারিক যদি পুরানো প্রিয় grilling কিছু সময় প্রসারিত প্রক্রিয়া।
যদিও প্রাথমিকভাবে একটি grilling বই আপনি পুরো ছদ্মবেশ জন্য রেসিপি পাবেন, শুয়োরের মাংস টানা, এবং ধোঁয়া পাঁজর যদিও তারা সব একটি মৌলিক কাঠকয়লা গ্রিল কাজ করা হয়।
শীর্ষ বিন্যাস উপরে
আমি এই বইটি কার্ডবোর্ডে ছাপা হয় বলে। এটি এমন ছবির বইগুলির মত যা আপনি টড্ডারদের জন্য কিনেছেন যা সহজেই মুছে ফেলা যায় এবং তারা খুব ক্ষতিকর ছাড়া চিবুতে পারে। অবশ্যই এটি গ্রিল দ্বারা রাখা একটি চমৎকার বই এটি এটি উপর dripped কোনো সস দ্রুত পরিষ্কার করা যেতে পারে কারণ। Skeptically এই বইটি শুধুমাত্র 68 পৃষ্ঠা দীর্ঘ (60 ব্যবহারযোগ্য পৃষ্ঠাগুলির জন্য অধ্যায় স্প্ল্যাশ পর্দার জন্য 8 পৃষ্ঠা বিয়োগ) এবং যতদিন আপনি সস্তা সস্তা রেসিপি বই আপনি মুদি দোকান চেকআউট লাইন খুঁজে পেতে হিসাবে কিছু পেতে। কি এই বই থেকে পৃথক করা হয় তথ্য পরিমাণ যে এটি মধ্যে বস্তাবন্দী হয়। কিছু জায়গায় আমি ফন্ট ছোট যথেষ্ট আমার পড়া চশমা খুঁজছেন যে আমি সাধারণত চারপাশে বহন করার জন্য গর্বিত।
প্রতিটি রেসিপি উপাদানের প্রয়োজনীয় তালিকা এবং কীভাবে কীভাবে এটি একসঙ্গে রাখতে হয় তার ধাপে ধাপে তালিকা রয়েছে, তবে আপনাকে প্রয়োজনীয় সরঞ্জামগুলি এবং আপনার ব্যবহৃত কৌশলগুলির সাথে একটি আইকন থাকবে। আপনি "বন্ধু সিস্টেম" এবং "সুপার আক্রমনাত্মক মশলা" মত বাক্যাংশ ব্যাখ্যা করতে বইয়ের শুরুতে ফিরে পড়ুন, কিন্তু কয়েক রেসিপি পরে এটি আরো প্রাকৃতিক হয়ে ওঠে। বইটির ছোট আকার এবং তথ্যভিত্তিক পরিমাণের পরিমাণের কারণে, কিছু জটিল রেসিপি পৃষ্ঠাগুলিতে কিছু অপ্রয়োজনীয়তা রয়েছে এবং ছবিগুলি, আপনি যে ব্রিটিশ রান্নার জুতাগুলিতে দেখেন সেই সুপার বন্ধ আপ শৈলীতে করা হয়েছে, এটি ছোটো হতে পারে সত্যিই কি যাচ্ছে দেখুন
চিন্তা করবেন না, যদিও, এটি রকেটের অস্ত্রোপচার নয় এবং নির্দেশগুলি আপনাকে ২5 রেসিপিগুলির মাধ্যমে দেখতে আপনাকে যথেষ্ট পরিমাণে প্রসারিত করেছে।
চারকোল জন্য ডিজাইন
Cookbooks grilling সমস্যা এক হল যে তারা ব্যবহার করছেন যে কোনও ধরণের রান্নার সরঞ্জাম অভিযোজিত হতে যথেষ্ট সাধারণ হতে চেষ্টা করুন। বলার অপেক্ষা রাখে না যে BBQ 25 অনুগ্রহ করে চারকোলার ইঙ্গিত করবে যে অন্য কিছু এমনকি প্রস্তাবিত হয়। এই চারকোল গ্রিল চারপাশে নির্মিত একটি বই, বেশ স্পষ্টতই Weber Kettle গ্রিল। অ্যাডাম বলেন যে "আদর্শ তাপ উত্স" প্রাকৃতিক ধোঁয়াশ কাঠকয়লা যখন কিছু ধোঁয়া প্রয়োজন হয় যখন ছোঁয়া দেওয়া হয়। এটি একটি অভিজ্ঞ গ্যাস griller তাদের গ্রিল জন্য প্রসেস অভিযোজিত অসুবিধা হবে বলার অপেক্ষা রাখে না, কিন্তু এখানে সম্ভাব্যতা আপনি একটি মৌলিক কাঠকয়লা গ্রিল ব্যবহার করা হয় যে হয় না।
আমি অনুমিত যে এখানে প্রভাব মূলত থেকে ফিরে Jamie অলিভারের (যিনি ফরওয়ার্ড লেখা) স্কুল থেকে আসে।
অ্যাডাম এই প্রেক্ষাপটে বলছেন যে "বেশিরভাগ লোকের মতোই, আমি গ্যাজেটগুলিতে আছি ..." "কিন্তু কম প্রায়ই বেশি হয়"। সুতরাং যখন এই বইটি সব কল্পনাপ্রসূত রান্নার ছোঁয়া দেওয়ার চেষ্টা করে তখন আমরা এই দিনগুলিতে টিউন করছি, এই বইটিতে অনেকগুলি গ্যাজেট রয়েছে। বেকন চাপা, কাঁটাঝোপা, কাঠের পাত্র এবং ফায়ার-প্রমাণ প্যানগুলি "বুদ্ধিমান" প্রক্রিয়ার অংশ। আপনি দেখুন, এই সত্যিই কি আমাদের যারা গ্রিল প্রয়োজন, একটি বই যা রেসিপি ভরা হয় না, কিন্তু মৌলিক, সেরা সাফল্য কৌশল। অ্যাডাম আমাদের এই দেয়। বইটি একটু প্রতারণামূলক হতে পারে, কিন্তু এটি প্রতিশ্রুতি দেয় কি, বারবিকিউ প্রক্রিয়া, সুসজ্জিত।
এই বইয়ের মূল্য কি?
$ 20USD এর একটি তালিকা মূল্যের জন্য 68 টি পৃষ্ঠা (যদিও আপনি প্রায় অর্ধেকে এটি পেতে পারেন এই পৃষ্ঠাটিতে দামের মূল্যের তুলনা করে আঘাত করার মাধ্যমে) প্রায় 30 সেন্টের একটি পৃষ্ঠায় কাজ করে। আপনি যুদ্ধ এবং শান্তি জন্য যে অনেক ব্যয় হবে না তাই এই মূল্য এই বইটি কি? আচ্ছা, আপনি যে ধরনের ব্যক্তির উপর নির্ভর করেন। আপনি যদি সেই লোক (বা মেয়ে) হন যা বাচ্চাদের জন্য হট কুকুরের পাশে প্রলেপ বার্গার প্যাটিসকে ছিঁড়ে ফেলে এবং বছরে বড় কুকুরের ডাক দেয় তবে আপনাকে এই বইটির প্রয়োজন নেই। এটি কিনতে না এবং যদি কেউ আপনাকে এটি দেয়, এটি আবার ফিরে। আমি এই ধরনের cookout সঙ্গে কিছু ভুল আছে বলছে না যে। এটা কিভাবে আমাদের অধিকাংশ এটি কারণ একটি cookout gourmet খাদ্য সম্পর্কে যতটা না হিসাবে এটি অভিজ্ঞতা সম্পর্কে হয় না। যাইহোক, যদি আপনি গল ভালবাসা ব্যক্তি, এবং সম্ভবত আরো গুরুত্বপূর্ণ রান্না করতে ভালবাসেন, তাহলে এটি সত্যিই একটি মূল্যবান বই। এই 25 রেসিপি অনেক বছর আপনার ভাল পরিবেশন করা এবং এই "মাস্টার" রেসিপি মাস্টার থেকে শিখেছি পাঠ grilling একটি সম্পূর্ণ নতুন মাত্রা আপনাকে নিতে হবে
অ্যামাজন থেকে কিনুন