ডক একমাত্র খাদ্য নয় যা এই ভাবে তৈরি করা যায়
আপনি সম্ভবত ডক confit সম্পর্কে শুনেছেন, কিন্তু আপনি কি জানেন যে আপনি সাবধানতা মধ্যে confit করতে পারেন? এই দ্রুত গাইড সঙ্গে শেখা কিভাবে এই শৈলী মধ্যে সবজি প্রস্তুত করা সম্ভব। কিন্তু সচেতন থাকুন যে খাদ্য বিশুদ্ধকায়ীরা এই ভাবে বর্ণিত বিবৃতির সাথে ইস্যু করবে।
এই স্টাইলের মধ্যে শাকসব্জি কেন রান্না করা যায় সেই বিষয়ে মামলা করার আগে, কী বোঝায় তা বোঝার জন্য এটি প্রথম গুরুত্বপূর্ণ।
কনফার্ম কি?
সহজভাবে করা, confit হয় মাংস, সাধারণত হাঁসের, তার নিজের চর্বি ধীরে ধীরে রান্না।
উদাহরণস্বরূপ, হংস কনফিট (কনফিট ডি অই) বা ডিস্কের সাথে কনফিট (কনফিট ডি কর্ড) স্বীকার করে, ডিশ সাধারণত পাখির পা দিয়ে তৈরি হয়। তার স্বাদ উন্নত করার জন্য, পাখির মাংসটি মজাদার হয় যখন এটি রান্না করে, সাধারণত প্রক্রিয়াটি চলাকালীন 185 F অতিক্রম করে না। ডিশ তারপর এটি ঠান্ডা লেট করে রাখা এবং তারপর চর্বি মাংস সংরক্ষণের।
শাক-সবজির মাংসের মতো চর্বিও নেই যে এই কারণেই নিরামিষভিত্তিক ধারণা বিতর্কের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে। কীভাবে কোন চর্বিযুক্ত খাবারের জিনিস এমনভাবে রান্না করা যাবে না? এখনও, উদ্ভিজ্জ স্বীকারের ধারণা আরো জনপ্রিয় হয়ে উঠছে। কারণটা এখানে.
কেন ভিটামিন Confit এর আইডিয়া বিতর্কিত
ঠিক আছে, ঠিক আছে, তাই কিছু খাবারের গেইক সেখানে সরাতে মামলা দায়ের করতে বলবে এবং বলবে সত্য উদ্ভিদের মত কোনও জিনিস নেই। কিন্তু ধারণা কাউন্টারের সমর্থক যে "confit" ক্রিয়া ক্রিয়া হিসাবে ক্রিয়া হিসাবে ক্রিয়া হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি একটি বিশেষ্য হিসাবে এবং এটি সেই ডবল অর্থে যে খাদ্যশস্য কখনও কখনও শাকসব্জির সাথে সম্পর্কযুক্ত শব্দটি গ্রহণ করে।
মূলত, এটি একটি খাদ্য চর্বি যাতে রান্না হয় এটি unctuously টেন্ডার এবং সুস্বাদু
এটি তার নিজস্ব চর্বি বা যোগ তেল সঙ্গে শাকসব্জা রান্না করা হবে, থালা অনেক স্বাদ গ্রহণ করা হয় কিন্তু, বিশেষত, যদি আপনি একটি বিশাল মাংস ভোজনকারী না হন বা একটি কঠোর নিরামিষাশান বা vegan না, উদ্ভিজ্জ ভর্তি খাওয়া খাদ্য এই শৈলী ভোগ একমাত্র উপায় হতে পারে।
উদ্ভিজ্জ
উদ্ভিজ্জ স্বীকারের ফলে একটি তিক্ত আচরণ হয় যা একটি তাত্ক্ষণিক ঘোড়দৌড় হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে (টোস্ট পয়েন্টগুলিতে বিশ্বাসী মনে করতে পারে), অথবা পুরো শস্য বা রুটি সবজি দিয়ে মিশ্রিত করে তাদের বিলাসবহুল সাইড ডিশে পরিণত করে, পাস্তা সাথে মেশানো হয় দ্রুত ডাইনিং বা নিরামিষভোজী তাপরোধক জার্স তৈরি করতে ব্যবহৃত (প্রশস্ত মুখের ক্যানন জার্স নিখুঁত)। একটি মটর ছুরি বা চুন ব্যবহার করুন জারজ মধ্যে উদ্ভিদ স্বীকার এবং এইভাবে কোন বায়ু বুদবুদ মুছে ফেলা। সবজি অবশ্যই তেল দ্বারা আচ্ছাদিত করা আবশ্যক।
শক্তভাবে কভার করুন এবং তিন মাসের জন্য রেফ্রিজারীর মধ্যে সংরক্ষণ করুন। ডক এবং অন্যান্য মাংসের মতামত থেকে বিরত থাকা, এটি আরজির জন্য স্টোরেজ জমা দেওয়ার সুপারিশ করে না। যে কারণে সবজির টেক্সচার ভেঙ্গে যায় এবং অস্পষ্ট হয়ে যায়। ছোট ব্যাচ তৈরীর এবং রেফ্রিজারেটে তাদের সংরক্ষণ করতে লাঠি।