একটি মিনিটের জন্য cupcakes সম্পর্কে ভুলবেন এবং পরিবর্তে Madeleines মনে! মরোক্কোতে এই সুগন্ধি সামান্য ফরাসি কেক জনপ্রিয়, যেখানে তারা ঘরে বিক্রি বা বিকিনি বা বিকেলে বিকেলে বিক্রি হতে পারে। চাের সময়, ব্রেকফাস্ট জন্য, অথবা একটি স্নেক হিসাবে তাদের জন্য পরিবেশন।
Madeleines তৈরি করা বেশ সহজ, কিন্তু আপনাকে স্ক্যাল্পেড মেডেলিন মোডগুলি ক্রয় করতে হবে। Molds বিভিন্ন আকার এবং উপকরণ পাওয়া যায়, কিন্তু আপনি ব্যবহার করা সহজে অ লাঠি pans বা সিলিকন খুঁজে পেতে পারেন।
সামান্য কেক বিভিন্ন উপায়ে flavored করা যেতে পারে, কিন্তু আমি তাজা লেবু Zest সঙ্গে তাদের ভাল পছন্দ। তারা সুস্বাদু যখন কমলা zest বা কেবল ভ্যানিলা সঙ্গে প্রস্তুত। তাদের unadorned পরিবেশন, বা তাদের চূর্ণ চিনির একটি dusting দিতে।
একটি বিট আগে পরিকল্পনা, পিটার হিসাবে ঠান্ডা করার জন্য আপনি অন্তত এক ঘন্টা অনুমতি প্রয়োজন হবে।
এছাড়াও, Madeleines au Chocolat চেষ্টা করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 বড় ডিম
- 2/3 কাপ চিনি
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- 1 কাপ আটা
- 1/2 চিকন বেকিং পাউডার
- ঐচ্ছিক: 1 টি চামচ লেবু রস (বা কমলা zest)
- 1/2 কাপ মুরগি (অস্বাভাবিক, গলিত এবং শীতল)
- 2 টেবিল চামচ মাখন (ছাঁচ প্রস্তুত করার জন্য গলিত)
- ২ টেবিল চামচ আটা (ছাঁচ তৈরির জন্য)
- ঐচ্ছিক: চূর্ণ চিনি (কেক ঝুড়িতে)
এটা কিভাবে
তিক্ত প্রস্তুতি প্রস্তুত
- প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য বৈদ্যুতিক মিক্সারের সাথে ডিম এবং চিনিটি হিট করুন, বা পুরু এবং fluffy পর্যন্ত।
- ভ্যানিলা এবং জাদুকরী মধ্যে মেশান
- একসঙ্গে ময়দা এবং বেকিং পাউডার একত্রিত করা, এবং ধীরে ধীরে ময়দা মিশ্রণ একটি বড় spatula সঙ্গে ডিমের মিশ্রণ মধ্যে ভাঁজ। আপনি তার আলো, fluffy জমিন বজায় রাখার জন্য পিটা করতে চান হিসাবে মিশ্রিত করা না, কিন্তু সব আটার পিটা মধ্যে অন্তর্ভুক্ত করা হয় তা নিশ্চিত করা।
- এক চামচ বা দুইটি পিষে পিষে পিষে নিন, তারপর ধীরে ধীরে ময়দা মিশ্রণকে পিষে ফেলুন। আবার, মিশ্রিত করা থেকে এড়াতে হিসাবে আপনি পিটা আলো হতে চান।
- এক ঘণ্টা বা তারও বেশি সময় ধরে পিঁপড়াটি জুড়ুন এবং ফ্রিজ করুন
মেডেলিন বেকন
- 400 ডিগ্রী ফারেনহাইটের জন্য আপনার চুলা Preheat। অন্ধকার বেকিং প্যান ব্যবহার করে তাপ সামান্য হ্রাস।
- গ্লাই মুরগি দিয়ে প্রচুর পরিমাণে ময়দা পরিষ্কার করে এবং ময়দা সঙ্গে dusting দ্বারা আপনার মেডেলিন pans প্রস্তুত। (প্রতিটি ধোঁয়া বা খামির মধ্যে ময়দা পেতে ভুলবেন না।) অতিরিক্ত ময়দা ট্যাপ করুন এবং 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য ঠাণ্ডা করার জন্য রেফ্রিজারেটরে প্যানটি সেট করুন, বা যতক্ষণ না ময়লাটি দৃঢ় হয় (দ্রষ্টব্য: একটি সিলিকন বা ছাঁচ গ্রীস এবং ময়দা প্রয়োজন নেই।)
- চিকেন একটি পুতুল পিঠা - একটি 3 "পিষ্টক জন্য প্রায় একটি উদার চামচ - প্রতিটি ছাঁচ মধ্যে; পিটার ছড়িয়ে না।
- প্রায় 10 মিনিটের জন্য বা কেক হালকা গোলাপী বাদামী রঙের আকারে তৈরি করুন। কেকটি একটি কুঁজ তৈরি করতে হবে যা আপনি যখন এটি হালকাভাবে চাপাবেন তখন ফিরে আসেন। ওজন কমানোর প্রক্রিয়া
- কেক আলগা করার জন্য কাউন্টারে প্যানগুলি আলতো চাপুন, অথবা প্রতিটি মাদেলিনকে আলতো করে আলগা করার জন্য একটি পাতলা স্পটুলা বা ছুরি ব্যবহার করুন। শীতল একটি রাক সম্মুখের কেক আউট চালু
- গরম বা কক্ষ তাপমাত্রা পরিবেশন যদি ইচ্ছা হয়, চূর্ণকারী চিনির আলোর ছিদ্র দিয়ে আঙ্গুলের আঙ্গুল
গুড লাক!
ভালভাবে আচ্ছাদিত যখন Madeleines কক্ষ তাপমাত্রায় মাত্র এক বা দুই জন্য দোকান তারা একটি airtight ধারক বা হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে হিমায়িত করা যেতে পারে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 96 |
| মোট চর্বি | 6 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 43 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 9 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |