বীফ বার্গণ্ডি একটি ক্লাসিক ফ্রেঞ্চ স্ট্যু এবং সাধারণত একটি সান্ত্বনাকারী উইকএন্ড ডিনার হয় যখন আপনি ঘন্টার জন্য উপকরণগুলি সজলের সময় এবং একটি সুস্বাদু পরিবার খাবারের সুবাস দিয়ে বাড়ী পূরণ করার সময় আছে। এই সহজ গরুর মাংস বার্গার্ডি রেসিপি সঙ্গে তাই না, এই এক, অবিশ্বাস্য, শুধুমাত্র নব্বই মিনিট লাগে, শেষ করতে শুরু, এবং যে PReP সময়ও অন্তর্ভুক্ত
তাই এখন, এই সহজ প্রক্রিয়ার সঙ্গে ক্লাসিক গরুর মাংস bourguignon এর সুখী স্বাদ উপভোগ করার কোন কারণ নেই এবং শিথিল বা হাঁটার জন্য যেতে ঘন্টা বাকি আছে। যদি আপনি সময় আছে, তবে, ক্লাসিক বিম Burgundy প্রণালী এখনও সময় মূল্য, স্বাদরা গভীর এবং সমৃদ্ধ হয়। তাই উভয় উভয় ভাল আছে। আপনি পছন্দ করুন.
বীফ বর্গিগন্ডি ফরাসি মধ্যে Boeuf Bourguignon বলা হয়, এবং এই সুস্বাদু স্ট্যুের উল্লেখ করার সময় অনেক ফরাসি শব্দ ব্যবহার করবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 5 টুকরো বেকন, কাটা
- 1 কাপ কাটা হলুদ বা সাদা পেঁয়াজ
- 3 মাঝারি গাজর, 1/4-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
- 1/4 কাপ পাতলা কাটা সিলেট
- 2 পাউন্ড গরুর মাংস চক, cubed
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1/4 চা চামচ মরিচ কালো মরিচ
- 2 চা চামচ শুকনো উদ্যান
- 1/2 চা চামচ শুকনো থিম
- 1/4 চা চামচ শুকনো রোজমিয়ারি
- 1/16 চা চামচ মাটি সবজি (অপ্রতুল চিমটি)
- 1 চামচ সর্বমুখী আটা
- 1 টি চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 1/2 কাপ পরিষ্কার, কুঠরিভাবে কাটা মাশরুম
- 1 কাপ বার্গার্ডি, বা শুষ্ক লাল ওয়াইন
- 1/2 কাপ গরুর মাংস স্টক
এটা কিভাবে
উচ্চ তাপ উপর একটি বড় saucepan মধ্যে, বেকন রান্না করা পর্যন্ত এটি কুঁচকানো সক্রিয়। বেকন একটি কাগজ-গামছা-রেখাযুক্ত প্লেটে স্থানান্তর করুন। প্যান থেকে বেকন গ্রীস 2 টেবিল চামচ সব কিন্তু ঢালা। 5 মিনিটের জন্য বেকন গ্রীসে পেঁয়াজ, গাজর ও সিলেটের স্যুয়েজ করুন, যতক্ষণ পর্যন্ত না সবজি নরম হয়ে যায়। একটি slotted চামচ দিয়ে একটি বাটি তাদের স্থানান্তর এবং একটি মুহূর্ত জন্য সরাইয়া সেট।
অবশিষ্ট বেকন গ্রীস মধ্যে লবণ এবং মরিচ এবং বাদামী এটি সঙ্গে গরুর ঋতু।
একসময় গরুর মাংসের সমস্ত দিকগুলি বাদ দেওয়া হয়, গরুর মাংসের উপর পেসলে, থিমাই, রোসেমারি, আঠা এবং আধার ছিটিয়ে দিন। টমেটো পেস্টে সসেজ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য মটরশুটি বীজ রান্না করুন।
মাশরুমের সাথে প্যানের মধ্যে মাশরুম, রান্না করা সবজি, ক্রিসড বেকন, রেড ওয়াইন এবং গরুর মাংসের স্টক যোগ করুন , এবং তারপর 1 ঘন্টা এবং 15 মিনিটের জন্য আচ্ছাদিত কম তাপের মিশ্রণটি রান্না করুন। মাংস এবং সবজি টেন্ডার এবং সস thickened হয় যখন গরুর মাংস বার্গণ্ডি করা হয়।
যদিও এই দ্রুত সংস্করণ এবং এটি তৈরি করা হয় খাওয়া প্রস্তুত, এটা রাতারাতি বাকি দ্বারা richen হবে এবং rewarmed এবং পরের দিন খাওয়া।
এই সহজ গরুর মাংস Burgundy রেসিপি তোলে 4 থেকে 6 পরিসীমা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 279 |
| মোট চর্বি | 3 জি |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 457 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 44 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |