আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 10 আউন্স দুধ চকলেট (চক্চকে)
- 1/2 কাপ প্লাস 1 চামচ ভারী ক্রিম
- 1 চামচ ল্যাভেন্ডার (শুকনো, রন্ধনসম্পর্কীয়-গ্রেড)
- ২ টেবিল চামচ মাখন (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1 চিমটি লবণ
- 12 ounces দুধ চকলেট ক্যান্ডি আচ্ছাদন (বা পোষাক চকলেট)
- ঐচ্ছিক: শোভাকর জন্য অতিরিক্ত শুকনো ল্যাভেন্ডার
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি তাপ নিরাপদ বোল মধ্যে চকলেট চকলেট রাখুন। একটি 8x8-ইঞ্চি প্যানের সাথে ঝাঁকান লাইন লাইন করুন, এবং এখন জন্য সরাইয়া রাখুন
2. একটি ছোট সসপ্যান মধ্যে ক্রিম ঢালা এবং মাঝারি তাপ উপর এটি রাখুন একটি সিম্ফার ক্রিম আনুন, এবং একবার এটি ফোঁড়া শুরু হয়, তাপ থেকে এটি অপসারণ এবং শুকনো ল্যাভেন্ডার মধ্যে জাগানো। সাসপ্যানটি একটি টাইট-ফিটিং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 10 মিনিটের জন্য কক্ষ তাপমাত্রায় স্নান দিয়ে চিনির মিশ্রণ করুন।
(যদি আপনি একটি শক্তিশালী ল্যাভেন্ডার স্বাদ উপভোগ 15 মিনিটের জন্য বসতে দিন।)
3. 10 মিনিটের পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং প্যানটি তাপের দিকে ফিরে যান, এবং এটি তাপ না হওয়া পর্যন্ত এটি গরম করুন। কাটা চকলেট উপর একটি জাল ছিদ্র মাধ্যমে গরম ক্রিম ঢালা, ল্যাভেন্ডার বাহির আউট। চকলেটকে নরম করতে এক মিনিটের জন্য বাটিটি আন্ডারস্টার্বেড করা যাক।
4. এক মিনিট পরে, চকোলেট গ্লানি না হওয়া পর্যন্ত একসঙ্গে চকলেট এবং ক্রিম একত্রে ঝিনুক এবং আপনার একটি মসৃণ, চকচকে মিশ্রণ। রুম তাপমাত্রা মাখন এবং লবণ এর চিম্টি, এবং একসাথে ঝাড়া যোগ করুন। এই আপনার ganache হয়। এটি প্রস্তুত 8 × 8 প্যানের মধ্যে ঢালা এবং একটি এমনকি স্তর এটি ছড়িয়ে। গ্যানশের উপরে চটকান একটি স্তর চাপুন যাতে এটি একটি ত্বক গঠন না করে, এবং এটি ঘরের তাপমাত্রার ক্ষেত্রে যতক্ষণ না আসে ততক্ষণ এটি বসিয়ে দিন।
5. কক্ষ তাপমাত্রায় একবার, গ্যানওয়াসটি ফ্রিজে রাখুন যতক্ষণ না এটি পরিষ্কারভাবে কাটা পর্যাপ্ত হয়, প্রায় 90 মিনিট।
6. গাঁজাটি দৃঢ় হওয়ার পরে, প্যান থেকে তা সরিয়ে দিন। মিছরি লেপ গলিত, এবং ganache ব্লক উপরে একটি খুব পাতলা স্তর একটি ছোট পরিমাণ ছড়িয়ে। একবার সেট করলে, গ্যানওয়াসকে ঊর্ধ্বমুখী করে ফেলুন (যাতে লেপটি নীচের অংশে থাকে এবং প্লাস্টিকের মোড়ানো ছিদ্র করে। 36 টি ছোট স্কোয়ারে গ্যানশে কাটা।
7. গলিত ক্যান্ডি টেপ মধ্যে ganache স্কয়ার ডুবান ডুব সরঞ্জাম বা একটি কাঁটা ব্যবহার করুন। স্কোয়ারের নীচের অংশে লেপের স্তরটি টুকরো টুকরো উপর বিশ্রাম একটি চকলেট "ফুট" প্রদান করে এই টাস্ক অনেক সহজ করা উচিত চার্চমেন্ট বা মোমবাতি কাগজ একটি শীট উপর ডুবান truffles রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, শুকনো ল্যাভেন্ডারের একটি চিম্টি দিয়ে শীর্ষে ছিটিয়ে দিন, যখন চকলেট এখনও ভিজা।
8. লেপ সম্পূর্ণ সেট করা যাক, তারপর পরিবেশন করা। রেফ্রিজারেটর একটি বাতাসের পাত্রে Lavender দুধ চকলেট Truffles সঞ্চয় করুন সেরা স্বাদ এবং জমিন জন্য, তাদের পরিবেশন আগে কক্ষ তাপমাত্রায় আনা।
সব Truffle রেসিপি দেখতে এখানে ক্লিক করুন!
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 120 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 6 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 14 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 2 গ্রাম |