রোমানিয়া জুড়ে রেস্টুরেন্ট, ফাস্ট ফুড স্থান এবং বাড়িগুলিতে একটি জনপ্রিয় প্রধান কোর্স Schnitzel বা শিনিতেল । এটি অস্ট্রিয়ান / জার্মান স্নিনেজেলের মতামত কিন্তু এটি কোন ধরণের মাংস বা হাঁস দ্বারা তৈরি করা যায়। রোমানিয়ান ভাষায় পোকার কর্ডোন ব্লু বা কর্ডোন ব্লু শিথিল নামে পরিচিত একটি স্যানিটেলজেলের জন্য এই রেসিপিটি প্রসেসুটো বা হ্যাম এবং পনির দিয়ে ভর্তি পোকার টেন্ডারলাইনকে প্রসারিত করে। অন্য জনপ্রিয় রোমানিয়ান ভরা schnitzel হয় দুইটি ভিন্ন পাতলা মাংস স্তর, পনির, লাল মরিচ এবং মাশরুম ভরাট সঙ্গে স্টাফ চিটকান mozaic-rulat । এবং তারপর স্নিটিেল ডি সিপেরসি , একটি মাশরুম fritter।
এই রেসিপি খুব পাতলা পচা leftover হ্যাম জন্য একটি ভাল প্রার্থী।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পুকুরে শুকনো পোকার tenderloin (চর্বি, এবং রূপালী চামড়া মুছে ফেলা)
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- 8 টুকরা prosciutto বা ওয়েফার পাতলা হ্যাম
- 8 পাতলা মসৃণতা রোমানিয়ান ক্যাসাকল বা বুলগেরিয়ান কাশকাওয়াল পনির বা সুইস পনির
- 1 কাপ সর্বমোট আটা
- 1-2 বড় ডিম, 1-2 চামচ জল দিয়ে পিট
- ২ কাপ শুকনো শুকনো রুটি টুকরা
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- ফ্রাইং জন্য তেল
এটা কিভাবে
- আট সমান স্লাইস মধ্যে পোকার tenderloin কাটা। প্লাস্টিকের মোড়ানো দুই টুকরা মধ্যে পাতলাভাবে প্রতিটি টুকরা পাউন্ড। লবণাক্ত মৌসুমে লবণ এবং মরিচ সঙ্গে প্রতিটি বিচূর্ণ cutlet উভয় পক্ষের। প্রতিটি ক্যালোলেটের উপর চসুটুটো বা হ্যাম এবং তারপর চিনির একটি টুকরো রাখুন। আপনি ভর্তি করা সম্পূর্ণরূপে ভর্তি বন্ধ করার জন্য গোড়ালি কাটা জন্য হবে হিসাবে রোল।
- ময়দা প্রতিটি চুনযুক্ত cutlet ড্রেজ তারপর ডিম-জল মিশ্রণ মধ্যে ডুবান এবং তারপর রুটি crumbs মধ্যে, সব দিক আবরণ একটি বড় কুঁচি গরম এবং তেল এবং মাখন যোগ করুন। যখন চক্কর না কিন্তু বাদামী না, cutlets যোগ করুন এবং 10 থেকে 12 মিনিট রান্না, বাদামী সব দিকে বাঁক। প্রতি ব্যক্তির দুই cutlets পরিবেশন করা।