এই তাজা rose হিপ জেলি রেসিপি করা সহজ এবং শুধু হিসাবে সুস্বাদু গোলাপের হিপ হল গোলমালের বীজ শূন্য, যা তারা ফুলে ফেঁপেছে।
সুতরাং যেখানে আপনি তাজা rose হিপ পেতে? আপনি সম্ভবত একটি মুদি দোকানের মধ্যে তাদের খুঁজে পাবেন না, এমনকি একটি gourmet দোকান এমনকি না আপনার নিজের গোলাপ বা বন্ধু বা প্রতিবেশীর উপর নির্ভর করতে হবে যতক্ষণ না তারা একটি কীটনাশক দিয়ে চিকিত্সা করা হয় যা এডিবলে ব্যবহারের জন্য লেবেলযুক্ত নয়। নীচের গোলাপ ফুলের হিমবাহ সম্পর্কে আরো দেখুন
যতটা pectin যায়, এটি আরও সহজে খুঁজে পাওয়া যায়। এটা যেখানে যেখানে ক্যানিং সরবরাহ বিক্রি হয়, সাধারণত সবচেয়ে বড় মুদি দোকানে দোকানে উপলব্ধ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 quarts ripe rose হিপস (নীচের নোট দেখুন)
- 2 quarts জল
- 1/2 কাপ লেবুর রস
- 1 প্যাকেজ pectin স্ফটিক
- 5 কাপ চিনি
এটা কিভাবে
- একটি বৃহৎ স্টেইনলেস স্টীল সসপ্যান (এলুমিনিয়াম ব্যবহার করবেন না কারণ এটি গোলাপের হিপস ছিন্নভিন্ন করবে), নরম না হওয়া পর্যন্ত উজ্জ্বলতা ২ টি কাঁটা জলে হিমায়িত হয়।
- প্যানের ভেতর ভেতর ভেতরটা মুছুন, এবং একটি জেলি ব্যাগ মাধ্যমে চাপ। আপনার চার কাপ হিপ রসের চার কাপ থাকতে হবে।
- ফিরে হিপ জুস প্যান যাও রিন এবং লেবু রস এবং pectin স্ফটিক যোগ করুন মিশ্রণ একটি কঠিন গরুর মাংস আসে পর্যন্ত stirring। অবিলম্বে চিনি যোগ একটি পূর্ণ রোলিং ফোঁড়া এবং 1 মিনিট জন্য উষ্ণ আনুন, ক্রমাগত stirring
- তাপ থেকে জেলি সরান এবং একটি স্টেইনলেস স্টিলের চামচ সঙ্গে ফেনা বন্ধ সরাই।
- জল নিষ্কাশিত জার এবং জলের স্নান মধ্যে জেলি বা দীর্ঘ স্টোরেজ জন্য ফ্রীজ জুড়ুন, বা দুই সপ্তাহ পর্যন্ত রেফ্রিজারী মধ্যে সংরক্ষণ করুন।
দ্রষ্টব্য: যদি আপনি তাড়াতাড়ি গোলাপের হিপ খুঁজে পান না, তবে কয়েক মিনিটের জন্য পানিতে ২ কাপ কুমড়ো শুকিয়ে শুকিয়ে দিন, তারপর নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন এবং উপরের রেসিপিটির ধাপ ২ দিয়ে অবিরত করুন।
উৎস: ডেভিড হান্ট (ফক্স চ্যাপেল পাব।) দ্বারা সম্পাদিত "নেটিভ ইন্ডিয়ান ওয়াইল্ড গেম মাছ ও ওয়াইল্ড ফুডস কুকবুক"
হর্সটিং এবং পরিষ্কার রজন হিপস
- প্রথম হিম পরে ফসল রোজ হিপস শ্রেষ্ঠ সময়। তারা এখনও দৃঢ় হতে এবং ভাল রঙ আছে। শুকনো বা শুকনো বেশী চয়ন করবেন না।
- স্টেম এবং টুকরা সমাপ্তি ছাঁটা। অর্ধেক প্রতিটি হিপ স্লাইস এবং ভিতরের বীজ সরান। Deseeded হিপ বন্ধ কুঁদ এবং আপনার প্রিয় রেসিপি ব্যবহার।
রন্ধন মধ্যে রোজ হিপ ব্যবহার আরও উপায়
- রোজ হিপ স্যুপ রেসিপি: রোজ হিপ রস, মধু, এবং লেবুর রস এই মিষ্টি-খাঁজ এবং রিফ্রেশিং স্যুপ মধ্যে যান।
- রোজ হিপ নষ্ট হয়ে পড়া পাই রেসিপি: একটি কাস্টার্ড ভরাট মধ্যে সুগন্ধি এবং পুনঃনির্মাণকৃত হিপস একটি দ্রুত এবং সহজ পাই একটি মিষ্টি কংক্রিট topping সঙ্গে শীর্ষস্থানে।
- রোজ হিপ চা রেসিপি: বাজারে বাণিজ্যিকভাবে প্রস্তুত ত্বক জুড়ুন হিপ চা আছে কিন্তু শুকনো বাদামী হিপ থেকে নিজেকে এটি করার চেষ্টা করুন। স্বাদ অনেক ভালো।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 49 |
| মোট চর্বি | 0 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 0 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 13 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 0 গ্রাম |