মিয়াং খাম একটি ঐতিহ্যবাহী থাই স্নেক খাদ্য যা অনুবাদ করে "এক কামড়ের মধ্যে অনেক কিছু"। এটা আপনার মুখের মধ্যে স্বাদ একটি বিস্ফোরণ। নারকেল, ক্ষুদ্র চিংড়ি, চিনি, রসুন, আদা, এবং চুন সব এই আশ্চর্যজনক প্রভাব তৈরি করতে একত্রিত। ঐতিহ্যগতভাবে কলা পাতা ব্যবহার করা হয়, তবে স্পিন ফল বা লেটুস পাতাগুলি ঠিক একইভাবে কাজ করে এবং কলা পাতার বিপরীতে এটি খাওয়া যায়। মিয়াং খাম রাস্তার বিক্রেতাদের মধ্যে পাওয়া যায় এমন একটি থালা বা একটি সুন্দর থাইল্যান্ডের রেস্টুরেন্টে সমান সমান। এটি চেষ্টা করুন এবং ভাগ করার জন্য প্রস্তুত হোন!
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 টি ছোট গুঁড়ো গুঁড়ো পাতা (বাচ্চা গুঁড়ো খুব ছোট), অথবা ছোট লেটুস পাতা (1 টি কামড়ের জন্য বড় পরিমাণে আবৃত), অথবা কলা পাতাগুলি 3 থেকে 4 ইঞ্চি বর্গক্ষেত্র বা হীরা আকারের টুকরো কাটা হয়)
- 1/3 কাপ শুকানো নাকচ (শুকনো টাইপ) শুকিয়ে যায়
- 1/4 কাপ ছোট শুকনো চিংড়ি, বা বিকল্প 1/2 কাপ শিশুর চিংড়ি
- 1/4 কাপ শুকনো শিং মাংস (অনিল্ট)
- 1/2 চামচ
- লঙ্কাগুঁড়া
- 1 টি লাল চিনি, minced, বা 1/4 থেকে 1/2 চায়ের। শুকনা মরিচ বা সিঁড়ি মরিচ শুকনো
- 1 টি থাম্ব-আকারের টুকরা
- গ্যালনল বা আদা, পাতলা পাতলা
- 2 cloves
- রসুন
- 1 চা চামচ.
- মাছের সস
- 1 চুনা wedges মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- চর্বিহীন শিশু চিংড়ি ব্যবহার করে, 3-5 মিনিট পরে উনান তারপর ড্রেন। শুষ্ক শুকিয়ে নিশ্চিত করা
- শুকনো নারকেল একটি তৃপ্ত প্যানের মধ্যে এটি টাস্ট রাখুন। মাঝারি উচ্চ থেকে তাপ চালু করুন এবং নারিকেলটি ক্রমাগতভাবে শুকিয়ে দিন, "শুকনো ফ্রাইং" যতক্ষণ না সোনালী (1 থেকে 2 মিনিট) হয়ে যায়। একটি মিশ্রণের বাটি মধ্যে নাটকটি নাটক রাখুন।
- শুকনো চিংড়ি ব্যবহার করে, এটি একটি খাদ্য প্রসেসরে রাখুন এবং পাউডার মত বিট মধ্যে প্রসেস। একটি পিঁপড়া & mortar খুব ভাল জন্য এই কাজ করে। মেশানো বাটি মধ্যে নারকেল থেকে চূর্ণ চিংড়ি যোগ করুন।
- রান্না করা শিশুর চিংড়ি ব্যবহার করা হলে: ছোট ছোট টুকরাগুলি (আংশিক বা তৃতীয় অংশে) মধ্যে চিক্চিক করুন এবং মাংশু বাটি সঙ্গে একসঙ্গে নাটকের সাথে যোগ করুন।
- চিনাবাদাম চূর্ণ করুন, খুব ছোট টুকরা (আপনি একটি চুরি সঙ্গে তাদের চূর্ণীভবন / চূর্ণীভূত করতে পারেন) তাদের হ্রাস, এবং বাটি তাদের যোগ করুন।
- রসুন এবং গালিঞ্জল / আদা দিয়ে খাদ্য প্রসেসর এবং প্রক্রিয়াতে রাখুন, অথবা পুদিনা / ছিটিয়ে নিন। (গ্যালনাল / আদা থেকে কোনও ফাইবারস বা "স্ট্রিং" বিটগুলি সরান।) বাটি জুড়ুন।
- এবার চিনি পাউডার, চিনি এবং মাছ সস যোগ করুন। ভালভাবে সতেজ করি। দ্রষ্টব্য: এই সময়ে আপনি একটি স্বাদ-পরীক্ষা করতে পারেন, আরো কাঁচা মরিচ যোগ করতে পারেন যদি আপনি এটি স্পিকার, অথবা আরো মাছের সস পছন্দ করেন তবে আপনি এটি saltier পছন্দ করেন। আপনি যদি কিছু মিষ্টি নোট চাই, 1/4 চামচ যোগ করুন। সাদা চিনি. আপনি প্রতিটি স্বাদ একটু স্বাদ করতে সক্ষম হওয়া উচিত।
- প্লেট এ্যাপিটাইজারের জন্য, একটি প্লেট উপর 4 বা তার বেশি পাতা (spinach, লেটুস, কলা পাতা বিভাগ - হীরা আকৃতি চেহারা সুন্দর) ব্যবস্থা। প্রতিটি পাতা সম্মুখের ভরাট কিছু চামচ। আরো নাশপাতি নাচ সঙ্গে শীর্ষ এবং চুন wedges সঙ্গে পরিবেশন করা।
খাওয়ার নির্দেশাবলী
একটু চুনের রস উপর চিবুক, তারপর আপনার মুখের মধ্যে পুরো জিনিস পপ আপ। এই ক্ষুধার জোড় জোড় করে একটি ঠান্ডা lager বা একটি গ্লাস ঠাণ্ডা সাদা ওয়াইন সঙ্গে স্বাদ- bud-tantalizing সংবেদন।
নারকেল রন্ধন টিপ
তাপ পর্যন্ত প্যানটি গরম হবার আগেই ছেড়ে দিন, তারপর নারকেলটি জড়িয়ে ফেলার সময় এটি অপসারণ করুন। যদি প্যানের ওজন বেশি হয়, তাহলে নারিকেল বার্ন করবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 174 |
| মোট চর্বি | 7 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 14 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 227 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 22 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 5 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |