তাত্ক্ষণিকভাবে ডান দিকে ত্রাণ সরবরাহকারী টিপস
সম্ভবত আপনি এই বছর একটি brined তুরস্ক তৈরীর পরিকল্পনা করা হয়, কিন্তু আরও সুস্বাদু যোগ করার জন্য একটি তুরস্ক ঘষা বা একটি ইনজেকশন marinade ব্যবহার করতে আগ্রহী। কিন্তু এই কাজ করবে? অথবা আপনি একটি অত্যধিক স্বাদযুক্ত, সুপার নরম পাখি সঙ্গে শেষ হবে? উত্তর হল হ্যাঁ, আপনি marinade কৌশল সমন্বয় ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু টার্কি প্রস্তুতি যখন কিছু গুরুত্বপূর্ণ পয়েন্ট মনে রাখতে হবে। আপনি যদি একাধিক পদ্ধতি ব্যবহার করছেন, তাহলে আপনি একই ধরনের উপাদান ব্যবহার করতে পারবেন যাতে আপনি স্বাদে বিভ্রান্ত করেন না।
এখানে প্রতিটি কৌশল একটি ভাঙ্গন এবং কিভাবে তাদের একত্রিত হয়।
একটি তুরস্ক ব্রাইন ব্যবহার করে
একটি লবণ লবণ এবং জল মিশ্রণ এবং এই সমাধান একটি তুরস্ক brining একটি আর্দ্র পাখি নিশ্চিত হবে। আপনি তাড়াতাড়ি ওষুধ এবং মশলা জুড়তে পারেন, ফলে রোস্টেড হওয়ার পর একটি সুগন্ধযুক্ত গন্ধ বের হয়ে আসে। যদি আপনি জল এবং লবণের একটি সহজ সমুদ্র ব্যবহার করেন, তবে আরেকটি marinade পদ্ধতি ব্যবহার করে পরে আপনি মনে রাখা প্রয়োজন শুধুমাত্র জিনিস টার্কির মধ্যে ক্ষয় করা হয়েছে লবণ পরিমাণ। যদি আপনি brine যাও aromatics যোগ, এই স্বাদ মনে রাখবেন টার্কির সামগ্রিক স্বাদকে প্রভাবিত করবে তাই অনুরূপ উপাদানের সাথে ঘষা বা ইনজেকশন নির্বাচন করুন।
একটি টার্কি যথোপযুক্তভাবে পেঁচানো হলে এটি খুব লবণাক্ত করে না, এটি মাংসে লবণ যোগ করে। আপনি যদি তারপর একটি খাসিয়া গুঁড়ো বা ইনজেকশন marinade যোগ করুন আপনি একটি খেয়ে খাওয়া খুব তুচ্ছ সঙ্গে তুরস্ক শেষ করতে পারেন। এই কারণে, যদি আপনি আপনার পাখি brining হয়, নিশ্চিত করুন যে এটি পুষ্টিকর পরে এটি পুষ্টিকর পরে এটি কুড়ান।
একটি তুরস্ক ঘষা ব্যবহার করে
একটি পোল্ট্রি ঘর্ষণ ভেজা এবং শুষ্ক উপাদানগুলি (যেমন তেল এবং আজ) হিসাবে মিশ্রিত হতে পারে বা শুষ্ক ময়দার আধার মিশ্রণ। এই মিশ্রিত করা হয় এবং ত্বকে (প্রায়শই একটি ভেজা / শুষ্ক মিশ্রণ ব্যবহার করে) roasting আগে উপরে এবং অধীন ঘষা। স্বাদে মাংস পাতন এবং চামড়া উপর একটি সুন্দর গোল্ডেন রঙ তৈরি।
এটি একটি সমুদ্রের সঙ্গে ব্যবহার করে, আপনি রেশ থালা থেকে লবণ নিষ্কাশন করা প্রয়োজন। যেহেতু বেশিরভাগ রৌপ্য রেসিপি লবণ ধারণ করে, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে আপনি এই উপাদানটি কাটাচ্ছেন।
একটি তুরস্ক ইনজেকশন ব্যবহার করে
এমনকি আপনি একটি ইনজেকশন marinade রেসিপি সঙ্গে শুরু করতে পারেন আগে, আপনি একটি মাংস ইনজেকশনের করা প্রয়োজন হবে -বিস্তারিতভাবে একটি বৃহত গেজ সুই সঙ্গে একটি সিঁড়ি - আপনি উপাদানগুলি সঙ্গে পূরণ এবং তারপর পাখি এর মাংস ইনজেকশন। রুব শুধু তাই গভীর যান, কিন্তু ইনজেকশন marinades টার্কি কেন্দ্র পৌঁছানোর, জুড়ে স্বাদ infusing অনেক রেসিপি মুরগির অন্তর্ভুক্ত কিন্তু তারপর বিয়ার থেকে মধু পর্যন্ত মশলা পর্যন্ত হতে পারে। ঠিক তেমনি আপনি যদি ব্রণের সাথে ঘর্ষণ ব্যবহার করেন তবে আপনি ইনজেকশন marinade রেসিপি থেকে কোনও লবণ পরিত্যাগ করতে পারেন এবং সমুদ্রের অতিরিক্ত উপাদানে অতিরিক্ত পরিপূরক ব্যবহার করতে পারেন।