চিকন সস বেঁধে এবং মসলাযুক্ত খাবারের বীজ বপনের জন্য আদর্শ দিকে। মৌসুমি সাদা চালের জন্য এই মধ্যপ্রাচ্য রেসিপিটি চটকানো তাজা ডিল এবং তাজা সঙ্কুচিত লেবুর রস দিয়ে খাঁজ কাটা হয়।
এই মিডিল ইস্টার্ন রেসিপিতে, বামমাতি চাল, খুব দীর্ঘ শস্য সাদা চাল, ব্যবহৃত হয়। বাষট্টি তার আলো এবং fluffy গুণাবলী জন্য treasured এবং এটা সহজভাবে হিসাবে হিসাবে সহজভাবে নরম সাদা শস্য চর্বিযুক্ত হিসাবে লাঠি না।
রান্না করার আগে দুই ঘন্টার জন্য ভাত খাওয়া উচিত, তাই অনুযায়ী পরিকল্পিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাপ সাদা বাষ্পি চাল (অকার্যকর এবং ভিজা)
- ২ কাপ জল (বা মুরগির মাংস)
- 1 টি চামচ মুরগির মাংসপেশী
- 2 টেবিলচামচ
- লেবু রস (তাজা)
- 1 1/2 কাপ ডিল (তাজা, কাটা)
- 1/2 চা চামচ লবণ
এটা কিভাবে
- ভাজা ভাত এবং 2 ঘন্টা জন্য ঠান্ডা জলে স্রাব।
- একটি মাঝারি saucepan মধ্যে, একটি ফোঁড়া জল বা মুরগির মাংস আনতে এবং একত্রিত গাজর স্রাব যোগ করুন।
- চিকেন চালাও এবং উবুন্টু জলে বা মুরগির মাংস এবং লেবুর রসের সাথে এটি জুড়ুন।
- ডাল এবং লবণ যোগ করুন জুড়ুন এবং কভার
- কম তাপ হ্রাস করুন এবং 20 মিনিট বা চাল তৈরি করা হয় পর্যন্ত রান্না করতে অনুমতি দেয়।
- একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে ফুল এবং অবিলম্বে পরিবেশন করা।
Rinsing এবং মজুত চাল
বেশিরভাগ সাদা লম্বা-চালের ভাত জমতে হবে না, যদিও একটি ভাল কুণ্ডলী একটি খারাপ ধারণা নয়।
অন্যদিকে বামমাতি চাল, এবং অন্যান্য ধরনের আমদানি করা ভাত জমতে হবে। এটি শস্যগুলিকে আলাদা করে এবং একাধিক ভঙ্গুর, কম স্টিকি চায়ের জন্য অনুমতি দেয় যা একসঙ্গে ঝোলানো সম্ভব নয়। এটি রান্না করা কম সময় লাগে।
জেসমিন রাইস বনাম বামমতি চাল
জেসমিন চাল, ফার্সি খাবারে সাধারণত পাওয়া যায়, অন্য ধরনের লম্বা-শস্য সাদা চাল, একটি মৎস্য স্বাদ যা বাষট্টি চালের চেয়ে বেশি সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত। মধ্যপ্রাচ্যের খাবারে বোসমাটি চালের জন্য জেসমিন চালকে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।
বোসমাতি চালের মত, জুঁই চিনি দুই ঘন্টার জন্য জড়িয়ে ফেলা উচিত। রান্না পদ্ধতি এবং সময় একই।
আরও বাষ্পী রাইস ডিশ
- শেফরুন পিলাফ রেসিপি : এই মধ্যপ্রাচ্য চালের থালাটি প্রস্তুত করা সহজ এবং যেকোন সময়ই চমত্কার হয় কিন্তু বিশেষত যখন মুরগীর পাত্রের সাথে পরিবেশন করা হয়, কারণ এটি মুরগির মাংসের মধ্যে রান্না করা হয়
- Tahdig রাইস রেসিপি : এই ফার্সী ডিশ বাষ্পাটি চাল বা jasmine চাল সঙ্গে হয় তৈরি করা যেতে পারে। এটি চকোলেটের নীচের অংশে পাওয়া অত্যন্ত মূল্যবান কাঁচা চাল, যেহেতু চাল চালানো হয় যেমন স্টুয়েজ এবং অন্যান্য সুস্বাদু খাবারের সাথে পরিবেশন করা হয়।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 89 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 218 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 18 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |