ভারতীয় মশলা ভর্তি ফুলকপি জন্য এই রেসিপি হোম কুকির সবচেয়ে মূল্যবান জিনিস এক প্রতিনিধিত্ব করে: একটি সহজ, সহজ, এবং deliciously বিভিন্ন উদ্ভিজ্জ পালিশ ডিশ। প্লাস আপনি আপনার পরিবারকে বিশ্বের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবারের একজন হিসেবে সেবা করার জন্য নিজেকে গর্ব করতে পারেন ফুলকপি এর হালকা স্বাদ এটি মসলা এবং পনির জন্য নিখুঁত ক্যানভাস তোলে
ফুলকপি সম্পর্কে
ফুলকপি ২000 বছর ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলে ফিরে যায়, তাই এটি অবশ্যই দিনের নতুন উদ্ভিজ্জ নয়। এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে তুলনায় বিশ্বের অন্যান্য অংশে রান্নায় অনেক বেশি ব্যবহার করা হয়। ফুলকপি ক্রিসফেরাসযুক্ত উদ্ভিজ্জ পরিবারের অংশ, যা কেল, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি, এবং কলার সবুজ শাকসব্জির পাশাপাশি তার নিকটতম আত্মীয়, ব্রোকলিও অন্তর্ভুক্ত।
এই veggies সব পুষ্টির powerhouses হয়, ফুলকপি তুলনায় আর আর কেউ এটি গ্লুকোসিনোলোটের মধ্যে উচ্চ, যা শরীরের বেশ কিছু গুরুত্বপূর্ণ সিস্টেমের সমর্থনে গুরুত্বপূর্ণ। ফুলকপি এন্টিঅক্সিডেন্টস, ভিটামিন সি, ভিটামিন কে, ফ্লেট এবং ভিটামিন বি 6 এবং ফাইবার, ওমেগা-3 ফ্যাটি অ্যাসিড এবং ম্যাঙ্গানিজের একটি ভাল উৎসের একটি চমৎকার উত্স।
ফুলকপির একটি কাপে 30 টি ক্যালোরি রয়েছে, যার মধ্যে ২.5 গ্রাম ফাইবার এবং ২.5 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট আছে। এটি একটি superfood আহ্বান একটি exaggeration হয় না। ফুলকপি এর সত্যিই নেতিবাচক দৃষ্টিভঙ্গি আছে, এবং যে কখনও কখনও কম রান্নার সময় ঘটেছে যে সুগন্ধযুক্ত গন্ধ। কিন্তু এই সবজি প্রদান করে সব ঊর্ধ্বগামী লাভের জন্য এটি একটি ছোট মূল্য।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 টেবিল-চামচ গলিত মাখন
- 1 টি চামচ জিরা
- 1 টেবিলচামচ
- গরম মশলা বা অন্য ভারতীয় মশলা মিশ্রিত যেমন তন্দুরি মশলা বা কারি মশলা মিশ্রণ
- 1/4 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ (ঐচ্ছিক)
- 1/2 চা চামচ লবণ
- 1 মাথা ফুলকপি, rinsed, cored, 2-ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা
এটা কিভাবে
- 425 এফ থেকে চুলা Preheat
- একটি মিশ্রণ বাটি মধ্যে , মিশ্রিত পর্যন্ত ময়দা এবং মশলা এবং লবণ এবং তিক্ত মিশ্রন।
- ফুলকপি মধ্যে টস করে এবং মাখন / মশলা মিশ্রণ সঙ্গে এটি সম্পূর্ণভাবে কোট একটি spatula ব্যবহার।
- 35 থেকে 45 মিনিটের জন্য একটি রেখাযুক্ত বেকিং শীট এবং রোস্টের সমানভাবে বিতরণ করুন, অথবা ডালপালাগুলি কোমল না হওয়া পর্যন্ত এবং প্রান্তগুলি বাদ দেওয়া হয়। গরম বা গরম পরিবেশন করা
কিভাবে ক্রয় এবং দোকান ফুলকপি
ফুলকপিটি পতনের মৌসুমে এবং বেশীরভাগ শীতকালেই পাওয়া যায়।
ফুলকপি একটি মাথা যে আঁট কুঁড়ি ক্লাস্টার সঙ্গে পরিষ্কার এবং মৃদু সাদা ফসল চয়ন। মাথার চারপাশে প্রচুর পরিমাণে সবুজ পাতা রয়েছে বলে নির্দেশ করে ফুলকপি সম্ভবত নবীন এবং আরো সুরক্ষিত। কুঁড়ে মধ্যে কিছু হালকা অঙ্কুর সম্পর্কে চিন্তা কিছুই হয়। ফুলকপি এক সপ্তাহের জন্য ফ্রিজে রাখবে; একটি আলগা প্লাস্টিকের ব্যাগ মধ্যে স্টেম পার্শ্ব নিচে দোকান।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 110 |
| মোট চর্বি | 8 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | ২0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 52 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 3 জি |