প্রতি সময় পারফেক্ট ফলাফল জন্য পাস্তা রান্না কিভাবে

রন্ধন পাস্তা সহজ, কিন্তু অনুসরণ করার কিছু নির্দেশিকা পুরোপুরি রান্না পাস্তা প্রতি সময় হতে হবে:

1. পাস্তা (1 পরিবেশন = 1/4 পাউন্ড বা 100 গ্রাম) তৈরি করার পরিকল্পনা করে 1 কোয়ার্ট (4 কাপ / 1 লিটার) জল দিয়ে একটি পাত্র ভর্তি করুন, এটি ঢেকে রাখুন, এবং এটি উচ্চ তাপের উপর উনান করার জন্য সেট করুন
2. যখন পানিতে ফোঁড়া আসে, তখন কভারটি সরিয়ে ফেলুন এবং সমুদ্রের লবণের 1 টেবিল-চামচ (কিছুটা কম পরিমাণে উত্তোলন করে) পানি যোগ করুন। লবণাক্ততার ভিত্তিতে, এটি সমুদ্রের জল অনুরূপ করা উচিত।

1. যখন পানিতে ভেসে আসছে, তখন পাস্তাটি যোগ করুন এবং টুকরাগুলি পৃথক করার জন্য একটি কাঠের চামচ দিয়ে একটি ভাল আলোড়ন দিন।
2. পাস্তা রান্নার সময় জন্য পাস্তা প্যাকেজ চেক করুন। কোন সময় দেওয়া হয় না, এই নিয়ম-এর ঠুং শব্দ অনুসরণ করুন, কিন্তু কুকুর হিসাবে এটি প্রায়ই কুকুরের জন্য প্রায়ই পাস্তা চেক করতে সতর্ক থাকুন:
   - টাটকা পাস্তা, বিশেষ করে ডিম পাস্তা (ফেটাসুইন, ট্যাগলিটেল, লাসাগনা): 3 থেকে 5 মিনিট।
   - পাতলা, শুকনো ডুমুর গম (সামান্য) পাস্তা (স্প্যাগেটিটি, শেল, ঘূর্ণন): 6 থেকে 9 মিনিট।
   - ড্রিড স্প্যাগেটি সাধারণত 8 থেকে 9 মিনিট, ব্র্যান্ড এবং বেধ উপর নির্ভর করে।
   - ঘন শুকনো ডুমুর গম (সামান্য) পাস্তা (পেনি, জিটি, ট্রটজিওনি, ট্রোফি): 1২ থেকে 15 মিনিট।
3. পাস্তা মাঝে মাঝে রান্না করে যেমন রান্না করে, একে অপরের বা পাত্র থেকে চটকানো রাখা।
4. আনুমানিক পাস্তা রান্নার সময় হওয়ার এক মিনিট আগে, দানটির জন্য চেক করার জন্য পাস্তা একটি টুকরাটি সরিয়ে দিন।
5. আপনি একটি আল dente চান, বা chewy "দাঁত থেকে" জমিন - নরম না, মৃদু পাস্তা পাস্তা চেক করুন

1. যদি আপনি পেটা মাঝখানে একটি পাতলা সাদা লাইন বা সাদা ডট (গুলি) দেখতে, এটি এখনও সম্পন্ন না হয়।
2. আবার পরীক্ষা করুন, এবং যত তাড়াতাড়ি ভাঙা টুকরা একটি অভিন্ন, এলার্জিভ হলুদ, পাস্তা সরান।
3. আপনার সস মধ্যে পাস্তা টস এবং পরিবেশন করা।

পরামর্শ:

1. রান্না করা জল থেকে তেল যোগ করবেন না , যে শুধু পটা ফালি করে তোলে যাতে সস এটি আটকাতে হবে না।

1. পাস্তা সালাদে, আপনি ঠাণ্ডা এটি ব্যবহার করার পরিকল্পনা না হওয়া পর্যন্ত, পেস্ট পরে draining পরে না।
2. আপনার সস পাতলা এবং পাস্তা ভাল মেনে চলে এটি সাহায্য করার জন্য পাস্তা রান্নার জল সামান্য বিট রাখুন - আপনি সবসময় এটা প্রয়োজন হতে পারে না, কিন্তু এটি সবসময় কিছু রাখা একটি ভাল ধারণা। আমি সাধারণত সিঙ্কের নীচে চকোলেটের নীচে একটি ছোট বাটি রাখি, যেহেতু আমি স্বয়ংক্রিয়ভাবে কিছু রান্নার জল রাখার জন্য রান্না করা পাস্তা সরাইয়া রাখি।
3. সস মধ্যে পাস্তা রান্না শেষ করুন: সস একটি ভাল skillet বা saute প্যান মধ্যে সস রাখুন, এবং পাস্তা রান্না করার সময় এটি গরম করতে সাহায্য। পেস্তা 1-2 মিনিট আগে এবং এটি সস মধ্যে এটি চিনি চকলেট আগে চিমনি মধ্যে সম্পূর্ণরূপে চূর্ণবিচূর্ণ স্টপ বন্ধ। পেস্ট সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত, 1-2 মিনিট জন্য উচ্চ তাপ উপর পাস্তা এবং সস টস। এই টেকনিক পাস্তা স্ট্রার্চিকটা বলা হয় এবং বিশেষ করে মাখনের মতো মাংস বা উদ্ভিজ্জ সস সহকারে কাজ করবে, উদাহরণস্বরূপ, সুগো অ্যালো বালোনিস এবং মারিনার সস । উদাহরণস্বরূপ, উদাহরণস্বরূপ, aglio e olio যেমন pesto , বা তেল ভিত্তিক জন্য uncooked হয় sauces সঙ্গে এই কৌশল ব্যবহার করবেন না।

[ড্যানেট সেন্ট ওঞ্জে সম্পাদনা]