Speculaas একটি অস্থির সুগন্ধি, রেসিপি যা কফি, না-খুব-মিষ্টি কুকি তৈরি করে যা কফি খেয়ে ডুবতে চায়। এই বিস্কুট ফরাসি নয়, পরিবর্তে, বেলজিয়াম এবং জার্মান জুড়ে একটি বিশাল প্রিয়। যাইহোক, ফ্রান্স তাদের খুব ভালবাসেন। পুরোপুরি পূর্ণতা জন্য, আপনি বিটকুট ছাপ দ্বারা যা বিশেষ কাটার প্রয়োজন হবে। আপনি তাদের না থাকে, কুকিজ ছাড়া ভাল হিসাবে স্বাদ হবে চিন্তা করবেন না।
এই রেসিপি সুগন্ধযুক্ত মশলা বিভিন্ন মিশ্রিত স্বাক্ষর স্বাদ তৈরি করে যার দ্বারা বেলজিয়ান speculaas কুকি শতাব্দী জন্য পরিচিত হয়েছে এই প্রীতির খাঁটি সংস্করণ উপভোগ করার জন্য, আচ্ছাদিত 1/8 ইঞ্চি পুরু থেকে আধা কেটে রাখুন এবং কুকিজের বারকোডের মতো ব্রাউনিংয়ের জন্য সাবধানে দেখুন। একটি সুস্বাদু, সামান্য crunchy মশলা কুকি জন্য 1/4-ইঞ্চি বেধ যাও আটা রোল।
Speculaas এছাড়াও বেলজিয়ান speculoos কুকি হিসাবে পরিচিত হয়
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ মাখন (নরম)
- 1 কাপ দারুচিনি চিনি
- 1/1/4 কাপ গাঢ় বাদামী চিনি
- ভ্যানিলা এক্সট্রাকশন 2 টিশার্ট
- 2 বড় ডিম
- 3 1/2 কাপ আটা
- 2 চা চামচ বেকিং সোডা
- 1 1/2 চা চামচ মাটির দারুচিনি
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ মাটি আদা
- 1/4 চা চামচ ভূমি জায়ফল
- 1/4 চা চামচ ভূট্টা লাঙল
- 1/16 চা চামচ মাটি এলাইপ
- 1/16 চা চামচ ভূট্টা সাদা মরিচ
এটা কিভাবে
ক্রিম, মাখন, শর্করার এবং ভ্যানিলি যতক্ষণ না তারা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশে এবং ভ্রূণের মতো। একবার এক সময়ে ডিম জুড়ুন, এবং মাঝারি উচ্চের মিশ্রণকে ধাক্কা দিও না যতক্ষণ না এটি আবার ফুলে যায় - এই প্রক্রিয়াটি দৌড়াবেন না বা ডিমগুলি ডুবতে পারে।
একটি পৃথক বাটি অবশিষ্ট শুষ্ক উপাদানের মিশ্রিত করুন। মিক্সারের গতি কমিয়ে ঘুরিয়ে নিন এবং শুকনো উপকরণগুলিকে তৃণভূমিতে শুকনো উপকরণের সাথে মিশিয়ে দিন।
অন্তত 2 ঘন্টা জন্য আধা কেজি refrigerate, এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠাণ্ডা পর্যন্ত।
350F থেকে চুলা প্রাক্প্রচার পরীক্ষা ডাউনলোড করুন এবং চর্মর কাগজ কাগজ সঙ্গে একটি প্যাকিং শীট লাইন। 1/4-ইঞ্চি মোটা (1/8-ইঞ্চি পুরু যদি পাতলা, কাঁচা কুকিজ পছন্দের হয়) এবং একটি কুকি কর্তনকারীর আকারের মধ্যে কাটাতে ঠান্ডা আধা কেটে ফেলুন। যদি ইচ্ছা হয়, ছাঁচে ঠান্ডা মালকড়িটি চাপিয়ে অতিরিক্ত আধা কেটে ফেলুন, এবং কুকিটি ছেড়ে দেবার জন্য বেকিং শীটে ছাঁচে ঢোকা একটি প্রথাগত বেলজিয়ান speculaas ব্যবহার করুন।
10 থেকে 1২ মিনিটের জন্য কাটা বা চটকানো কুকুরের বেকন করুন, যতক্ষণ না প্রান্তগুলি সেট থাকে এবং বাদামী রং থেকে শুরু হয় Speculaas বেকিং শীট উপর 5 মিনিট জন্য ঠান্ডা করা এবং তারপর একটি তারের কুলিং রাক তাদের স্থানান্তর অনুমতি দিন।
কুকিগুলিকে সম্পূর্ণভাবে ঠান্ডা রাখুন এবং একবার শীতল করুন, একটি বায়ুরোধী টিনের মধ্যে সংরক্ষণ করুন এবং কুকিজ কয়েক দিনের জন্য রাখা হবে।
এই speculaas রেসিপি প্রায় 12 থেকে 18 পরিসর তোলে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 309 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 10 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 116 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 493 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 23 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |