সবুজ বাদামগুলি কেবল বাদাম গাছের অপূর্ণাঙ্গ ফল। বাদাম, বা বীজ, একটি ফাজি সবুজ হুল মধ্যে encased হয়।
যখন বাদাম এত ছোট যে বীজ ভিতরে প্রায় জেলি মত, আপনি তাদের সম্পূর্ণ, হুল এবং সব আচার করতে পারেন। যখন তারা সামান্য বয়সী হয় কিন্তু এখনও বীজ কাছাকাছি কোন হার্ড শেল অভাব, আপনি এই রেসিপি হিসাবে, hull ছাড়া কার্নেল আচার করতে পারেন। ফলাফল একটি সামান্য তিরস্কার এবং crunchy আচরণ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 কাঁচা সবুজ বাদাম (বাদাম ভিতর গঠিত কিন্তু এখনও কঠিন শাঁস অভাব)
- 1/3 কাপ জল
- 1/3 কাপ সাদা ওয়াইন ভিনেগার
- 1 টি চামচ মধু
- 1 টি চামচ কোষের লবণ (বা অন্য অ- আয়োডিত লবণ)
- 1 বা 2 sprigs তাজা ডিল (বা ফার্নেল পাতা)
- 1/2 চা চামচ ডাল (বা শশক বা বন্য গাজর বীজ)
- 2 থেকে 3 টি কালো মরিচক্রন
- ঐচ্ছিক: 1 ছোট গরম চিলির মরিচ
এটা কিভাবে
- সবুজ বাদাম এর লক্ষণীয় শেষ ঠিক টিপস বন্ধ স্লাইস। সিঁড়ি যে hulls একপাশে বরাবর আছে, অনুরূপ apricots বা peaches যে দেখুন। যে সিম বরাবর একটি paring ছুরি চালান স্লিপের পাশে হুলকে বিভক্ত করুন, ক্রিম-রঙ্গীন, শেল-কম কার্নেলটি প্রকাশ করুন।
- মধু এবং লবণ সম্পূর্ণভাবে দ্রবীভূত করার জন্য এক বা দুইবার জল, ভিনেগার, মধু, এবং লবণ একটি ফোঁড়া, আনুন।
- এদিকে, একটি পরিষ্কার কাচের জার (এটি এই রেসিপি জন্য জার জীবাণু করা প্রয়োজন হয় না) সবুজ বাদাম কন্ঠ সঙ্গে লোড, আপনি যেতে হিসাবে আজ এবং মশলা মধ্যে tucking লোড। আজ আপনার পোষাকযুক্ত সবুজ বাদামের উপস্থাপনার একটি আকর্ষণীয় অংশ হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি তাদের উপহার হিসাবে দিতে চান। কাঁটা এবং সবুজ বাদামের মধ্যে ডিল বা ফেলেল স্প্রেড এবং চিলির মরিচ (যদি ব্যবহার করা হয়) মধ্যে টুকরাটি ব্যবহার করতে যাতে তারা দৃশ্যমান হয় একটি চকলেট ব্যবহার করুন।
- একবার ভিনেগার ব্রণ একটি পূর্ণ ফোঁড়া আসা হয়েছে, গঠিত হতে পারে যে কোন ফেনা বন্ধ সরাইয়া ফেলা। কড়াইতে সবুজ বাদাম, শাক, মশলা ও গরম ময়দা ঢেকে দিন। নিশ্চিত করুন যে বাদাম সম্পূর্ণরূপে তরল দ্বারা আচ্ছাদিত করা হয়।
- যদি আপনি আপনার সবুজ বাদামগুলিকে একটি রেফ্রিজার আচারের মতো সংরক্ষণ করতে চান, তবে আপনি জার সবগুলি উপরে উপরে সরাতে পারেন। মুরগির সবুজ বাদাম ফ্রিজে অন্তত ২ মাসের জন্য রাখা হবে।
- কক্ষ তাপমাত্রায় দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজ জন্য, একটি পিঙ্ক-আকার ক্যানন কাঁটা (বা 2 আধা-পিন্ট জার) মধ্যে উপাদানগুলি প্যাকিং অন্তত 1/2-ইঞ্চি হেড স্পেস সমুদ্রের পৃষ্ঠ এবং বারার রিম মধ্যে রেখে। 15 মিনিটের জন্য একটি উত্তপ্ত পানির স্নানের নিরাপদ ক্যানন ঢাকনা এবং প্রক্রিয়া (প্রক্রিয়াকরণের সময়কে সমন্বয় করে যদি আপনি উচ্চ উচুতে বাস করেন)। একবার ক্যানড, গোলাপী সবুজ বাদামগুলো রাখা হবে, বছর ধরে বন্ধ থাকবে। কিন্তু পরে আপনি একটি বার বার খুলুন, তারা ফ্রিজে সংরক্ষণ করা প্রয়োজন।
দ্রষ্টব্য: আপনি আপনার সবুজ বাদামগুলিকে ফ্রিজের আঠা হিসাবে তৈরি করুন বা স্নান করার অতিরিক্ত পদক্ষেপ গ্রহণ করুন, স্যাম্পেলিংয়ের পূর্বে স্বাদে বিকাশ এবং শুকিয়ে যাওয়ার জন্য অন্তত এক সপ্তাহ অপেক্ষা করুন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 125 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 33২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 8 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 4 গ্রাম |