রাইস মধ্যপ্রাচ্য খাবারের মধ্যে একটি সাধারণভাবে পরিবেশিত অংশীদারিত্ব এবং আরও সুগন্ধযুক্ত জাত যা জেসমিন এবং বাষমাটি সবচেয়ে জনপ্রিয়। বাষট্টি একটি সরু, দীর্ঘ শস্য চালা যা সাধারণত ভারতীয় রান্না সঙ্গে যুক্ত হয়। নামটিই "সুগন্ধী" জন্য হিন্দি। ভারতীয় উপমহাদেশের নেটিভ, এখন এটি ভারত, বাংলাদেশ ও পাকিস্তান থেকে উত্পন্ন এবং রপ্তানি করা হয়।
মধ্য প্রাচ্যের রেসিপিগুলিতে রাইস চালানো প্রায়শই একটি পিলাফ হিসাবে করা হয়। এটা সরল জল পরিবর্তে একটি স্টক মধ্যে রান্না করা এবং অর্থাত্ সাধারণত সবজি এবং / বা মশলা যোগ করেনি সাধারণত, পেঁয়াজ এবং রসুনটি আখের তৈলাক্ত হওয়া পর্যন্ত সরুবিন্দু বা এমনকি হালকা আঠালো কার্বাইমাইজ করা হয়। মিশ্রণে কয়েক মিনিটের জন্য বাষট্টি বা জুঁই চিনি যোগ করা হয় এবং সেদ্ধ হয়। তারপর বিভিন্ন মশলা এবং মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করা হয়।
এই কল্পিত পার্শ্ব থালা সবুজ পরিবেষ্টিত চর্বি পূর্ণ। বাইসমটি চালের ইতোমধ্যেই আখের গুঁড়ো কিছু পাইন বাদাম দিয়ে প্রসারিত হয়েছে যাতে দেখা যায় যে চালের সাথে আপনি কতটা করতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 কাপ বাষট্টি চাল
- 2 কাপ উদ্ভিজ্জ স্টক
- 1/4 কাপ হলুদ পেঁয়াজ (কাটা)
- 1/2 রসুন রসুন (ময়দা এবং ময়দা)
- 3 টেবিল-চামচ জলপাই তেল
- 1/4 কাপ পিন বাদাম
এটা কিভাবে
- থালা তৈরি করার জন্য প্রায় দুই ঘন্টা আগে ঠান্ডা জমিতে বস্তাটি চালান। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ড্রেন
- একটি বড় saucepan মধ্যে, মাঝারি তাপ উপর জলপাই তেল গরম কাঁচা মরিচ রসুন, পাইন বাদাম, এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। পেঁয়াজ এবং রসুন টেন্ডার পর্যন্ত কয়েক মিনিটের জন্য সস।
- সসপ্যানের সাথে চালকে যোগ করুন এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিন। উদ্ভিজ্জ স্টক যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া এ আনা। মাঝারি তাপ কম এবং কভার তাপ কমান। আনুমানিক 20 মিনিটের জন্য উনান করার অনুমতি দিন, একটি কাঁটাচামচ সঙ্গে fluff এবং গরম পরিবেশন করা।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 390 |
| মোট চর্বি | 16 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২46 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 53 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |