এই নিরামিষ আমনদাস মিষ্টি ভুট্টা এবং একটি ক্রিমশিল্পী পনির সস দ্বারা ভরা হয়। যদি আপনি কিছু heartier পছন্দ, ভরাট কিছু বারবিকিউ চিকেন বা শুয়োরের মাংস যোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 ছোট পেঁয়াজ (কাটা)
- 1 লাল বেল মরিচ (কাটা)
- 1 চামচ মাখন
- 1 চামচ জলপাই তেল
- 1 16-আউন্স ব্যাগ হিমায়িত ভুট্টা (বা প্রায় 4 কাপ টাটকা শস্য কানের)
- 1/4 কাপ সিলেট (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ জল
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
- পনির সস জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ মাখন
- 10 টেবিল-চামচ ময়দা
- 1 কাপ দুধ
- 1/2 কাপ ক্রিম
- 1/2 চিকন জিরা
- 1 কাপ ভাজা চেষর পনির
- 2 টেবিল চামচ ভাজা Parmesan পনির
- লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
এটা কিভাবে
- আমনদানা আধা কাপ প্রস্তুত করে বিশ্রামের জন্য একপাশে রাখুন।
- মাঝারি তাপের উপর একটি ভারী স্কারলেটের মধ্যে, নরম এবং সুগন্ধি (5-8 মিনিট) পর্যন্ত জলপাই তেল ও মাখনের মধ্যে পেঁয়াজ এবং লাল মরিচ সস দিন।
- ময়দা এবং জল এবং রান্না করা, stirring, 5 মিনিট আরো জন্য যোগ করুন। সিলার্রো মধ্যে চিকেন এবং 1-2 আরো মিনিট জন্য রান্না।
- তাপ থেকে সতেজ, লবণ এবং মরিচের সাথে মসলার স্বাদ শীতল থেকে সরান সেট
- পনির সস তৈরি করুন: একটি মাঝারি সসপ্যানের মধ্যে মাখন দ্রবীভূত করুন। মাঝারি তাপের আধিক্য আদায়ে 2-3 মিনিটের জন্য মাখানো। দুধ এবং ক্রিম ঝিল্লি, মিশ্রণ ক্রমাগত পর্যন্ত ক্রমাগত stirring এবং মিশ্রণ একটি ফোঁড়া ঠিক আসে।
- চিজ এবং জিরা মধ্যে সস্নান, এবং লবণ এবং মরিচ সঙ্গে স্বাদ সিজনের। তাপ থেকে সরান
- পনির মিশ্রণ মধ্যে উদ্ভিজ্জ মিশ্রণ চিকন এবং ঠান্ডা (অথবা কয়েক মিনিটের জন্য একটি ফ্রিজ মধ্যে ঠাণ্ডা)।
- গফফার বল আকার টুকরা পৃথক Empanada মালকড়ি, এবং একটি মসৃণ বলের মধ্যে প্রতিটি এক রোল। বিশ্রাম দিন 5 মিনিট
- 425 ডিগ্রি পূর্বে Preheat চুলা।
- একটি floured পৃষ্ঠের উপর, একটি বৃত্ত মধ্যে ব্যাস প্রতি বল বৃত্তাকার প্রায় 6 ইঞ্চি রোল।
- চেনাশোনা বৃত্ত মাঝখানে ভরাট 2-3 টেবিল চামচ বৃষ্টির সাথে আস্তে আস্তে বৃত্তের অর্ধেক বরাবর আচ্ছাদিত কাঁটা ব্রাশ করুন।
- একটি অর্ধবৃত্তাকার গঠন করতে ভর্তি উপর মালকড়ি বৃত্তের শীর্ষ অর্ধেক ভলিউম, এবং দৃঢ়ভাবে সীল একসঙ্গে মুদ্রণ সীল।
- কিছুটা পানি দিয়ে চাপানো প্রান্তটি ব্রাশ করুন, এবং নিজের উপর প্রান্তটি গুঁড়ো করুন, চাঁচুনি এবং আঁচড়ান হিসাবে আপনি একটি ব্রাড মত প্রভাব করতে যান ( সুন্দর Empanadas জন্য টিপস এবং কৌশল দেখুন)। একটি বেকিং শীট এ empanadas রাখুন।
- ডিমের কুসুম জল এবং ব্রাশের মিশ্রন মিশ্রিত করুন প্রতিটি empanada সমগ্র পৃষ্ঠের উপর।
- গোলাপী বাদামী এবং সামান্য puffed পর্যন্ত 15 থেকে 20 মিনিট জন্য বেঁকে
- উষ্ণ বা কক্ষ তাপমাত্রায় পরিবেশন।