কজেটা (উচ্চারিত কাহ - হেহ -তাহ) মেক্সিকোয়ের নিজস্ব ছাগল দুধ কারমেল, সত্যিকারের আনন্দ। ক্রিম পনির , কুমড়া, এবং স্পর্শ একটি স্পর্শ সঙ্গে মিশিয়ে তারপর, চকলেট মারিয়া কুকি স্ফীত সম্মুখের মধ্যে ছড়িয়ে, এই ডেজার্ট অত্যধিক সমৃদ্ধি ছাড়া সবকিছু একটি সামান্য আছে। তার নিখুঁত চেহারা দ্বারা বোকা না; যারা প্রজন্মের জন্য সমৃদ্ধ হয়েছে তাদের মতোই, যখন আপনার মাধুরী, ফলনশক্তি, ছুটির সুবাস, এবং বর্গের সম্পদে নিরাপদ হয় তখন বেপরোয়া হতে হবে না।
আপনি এই একসঙ্গে রাখা কত সহজ ভালবাসেন, এমনকি যদি আপনি একটি অনভিজ্ঞ cheesecake নির্মাতা যারা একটি springform প্যান মালিক না এমনকি যদি আপনি শুধুমাত্র একটি বড় ডাইজেস্ট বা 10 ব্যক্তিগত আকারের cheesecakes করতে নির্বাচন করতে পারেন, এবং টেক্সচারটি সাধারণত পিচ্ছিল পনির কেক এর তুলনায় একটু fluffier এবং কম ঘন হবে।
দ্রষ্টব্য: আপনি যদি প্রত্যয়িত মেক্সিকান সিজেটাকে প্রাপ্ত করতে বা প্রস্তুত করতে না পারেন, তবে এই রেসিপিটিতে ক্লাসিক প্যান-লাতিন ডুলস ডি লেইচে কারমেলকে স্থানান্তরের জন্য অনুভব করুন। চকোলেট মারিয়া কুকিজের অভাবে, সর্ববৃহৎ সরু ভ্যানিলা-ফ্লোয়ার্ড মরিয়াস ব্যবহার করুন, অথবা বিকল্প কুঁচন গ্র্যাম ক্র্যাকারগুলি ব্যবহার করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 (7-আউন্স) প্যাকেজ চকলেট মারিয়া কুকিজ
- 1/2 কাপ মাখন
- 2 টি চামচ মাটির দারুচিনি
- 1 (8-আউন্স) প্যাকেজ
- ক্রিম পনির (নরম )
- 1 কাপ কুমড়া পুলে (ক্যানড বা
- সাদাসিধা )
- 1/4 কাপ চিনি (সুপ্ত সাদা)
- 1/2 চিকন কুমড়া পাই মশলা (বাণিজ্যিক বা
- বাড়িতে মিশ্রিত )
- 2 1/2 কাপ ডেজার্ট শীর্ষস্থানীয় ফাটা
- 2 কাপ সিজেটা (কোনও বৈচিত্র্য বা ডুল্স ডি লেচ কেনা বা
- সাদাসিধা )
এটা কিভাবে
কাস্ট করুন:
- মারিয়া কুকিজ একটি গ্যালন আকারের জিপ শীর্ষ প্লাস্টিকের ব্যাগের মধ্যে রাখুন। কুকুরগুলি ছোট, অভিন্ন পাতার ভাঁজ করা হয়েছে যতক্ষণ না পিছনে এবং পিছনে প্রেস করার জন্য একটি রোলিং পিন বা একটি খালি বোতল ব্যবহার করুন (একান্তে, কুকুরটি কুকুরটিকে চর্বিযুক্ত না হওয়া পর্যন্ত খাদ্য প্রসেসরের মধ্যে জ্যাপ করুন।) আপনার মধ্যে 2 1/2 ও ২/3 কাপের Crumbs এর মধ্যে থাকবে।
মাখনের গুঁড়ো, চুলা উপরে একটি বড় প্যান বা একটি মাইক্রোওয়েভ ওভেন একটি মাঝারি আকারের মাইক্রোওয়েভ-নিরাপদ প্লাস্টিক বাটি মধ্যে। কুকি টুকরা এবং দারুচিনি গলিত মাখন যাও এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে যোগ করুন। আপনার পনির কেক শীর্ষ সাজাইয়া জন্য মিশ্রণ 1/3 কাপ সরান।
একটি ফয়েল-রেখাযুক্ত 9- বা 10-ইঞ্চি বসন্তের ফর্মাসি প্যান, 10 রেখাযুক্ত মফিন টিিনস, বা একটি পলি-রেখাযুক্ত আয়তক্ষেত্রাকার বেকিং ডিশের (11 x 7 x 2-ইঞ্চি , অথবা অনুরুপ). অর্ধ ঘন্টার জন্য ভূত্বক রেফ্রিজারেটর।
ক্রিম পনির ভরাট প্রস্তুত:
- ক্রিম পনির, কুমড়া, চিনি, এবং কুমড়া পাই মশলা একসঙ্গে মেশান মিশ্রণ একটি মসৃণ এবং ইউনিফর্ম না হওয়া পর্যন্ত একটি বৈদ্যুতিক মিশুক সঙ্গে বিট।
- ভালভাবে মিলে যাওয়া পর্যন্ত মৃদুভাবে মাড় করা, চাবুক ডেজার্ট টেপ মধ্যে গুটান একটি রাবার টানা কাটা ব্যবহার করুন। একপাশে সেট করুন
আপনার পনির কেক সংগ্রহ করুন:
সিগটা বা ডুলস ডি লেচে চামচ একটি জিপ-টা ব্যাগের মধ্যে এবং এটি ভালভাবে সীলমোহর করে রাখুন। কয়েক মিনিটের জন্য খুব গরম (না ফুটন্ত) একটি প্যানের মধ্যে এই ব্যাগ জুড়ুন যাতে কারমেল softens এবং আরো নমনীয় হয়ে ওঠে।
গরম জল থেকে ব্যাগ নিন এবং এটি বন্ধ শুষ্ক। রেফ্রিজারের আউট আপনার কাঁধে নিন কাঁচি দিয়ে ব্যাগ একটি কোণার বন্ধ মুছুন
এক বড় পনির কেক জন্য: ক্যাপ্টা শীর্ষে চারপাশে সিজে একটি লাইন পাইপ, খুব প্রান্তে। ক্যাপ্টা এর অর্ধেক পর্যন্ত ব্যবহার না করা পর্যন্ত আপনি ভূত্বক উপরে সব পাইপ লাইন। (আপনি সম্পূর্ণভাবে ক্যাসেট দিয়ে চূড়ান্তভাবে আবরণ করবেন না।)
স্বতন্ত্র পনিরচেকের জন্য: প্রতিটি এক প্রান্তের চারপাশে সিজিটার একটি লাইন পাইপ, তারপর প্রতিটি একের কেন্দ্রস্থলে আরও একটি চামচ পরিমাণের পাইপ।
চিকন ক্রিম পনির ভাঁজ ধারণকারী প্যান বা মফিন tins মধ্যে ভর্তি এবং এমনকি একটি স্তরে এটি মসৃণ, নিশ্চিত করুন যে এটি প্যানের প্রান্ত সমস্ত উপায় পায়
ক্রিম পনির মিশ্রণ উপর কারমেল বাকি বাকি নিক্ষেপ। একটি মাখনের ছুরি বা একটি ধাতু spatula ব্যবহার করুন ধীরে ধীরে cajeta swirl যাতে এটি ক্রিম পনির এর খুব উপরের স্তর সঙ্গে মিক্স।
ডেজার্ট শীর্ষে সংরক্ষিত গুঁড়ো কুকি ছোঁড়া।
অন্তত 3 ঘন্টা আপনার পনির কেক ফ্রিজে যাতে এটি সম্পূর্ণ দৃঢ় হবে তারপর, পরিবেশন এবং উপভোগ করুন!
সেবা করা:
আপনি যদি একটি বড় পনির কেক তৈরি করেন, তবে তা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল থেকে প্যানটি বের করে ফেলুন, তারপর স্লাইস এবং প্লেটটি সরিয়ে নিন।
যদি আপনি পৃথক অংশ তৈরি করেন, কাপকেক লিন্সগুলি ছিঁড়ে ফেলুন এবং ডেসার্ট প্লেটের প্রতিটি পনিরকে রাখুন।