চিকেন এবং মাশরুম এই সহজ ক্রক পাত্র চিকেন মারেগো মধ্যে দল দল। এটি ম্যারাঙ্গোর যুদ্ধের জন্য নামকরণ করা একটি ফরাসি ডিশ। বসন্তের শেষের দিকে -1800 সালের 14 ই জুন, নেপোলিয়নের উত্তর ইতালীয় গ্রামের মারেঙ্গোতে অস্ট্রিয়ান বাহিনীকে পরাজিত করে। নেপোলিয়ন স্থানীয় খাদ্যের সাথে দ্রুত খাবার প্রস্তুত করার জন্য শেফকে তার শেফ কে জিজ্ঞাসা করেছিলেন। মূল মুরগির ম্যারাঙ্গো তিনি পাওয়া উপাদানগুলির সঙ্গে তৈরি করা হয়েছিল: চিকেন, ডিম, টমেটো, জলপাই তেল, crawfish, এবং ডিম। তিনি দ্রুত এবং সহজ সুরক্ষিত তৈরি, এবং এখন থালা অনেক বৈচিত্র আছে।
এই ধূসর কুকার সংস্করণ crawfish এর পরিবর্তে মাশরুম সঙ্গে তৈরি করা হয়, এবং কোন ডিম আছে। ডিশ হান্টারের মুরগির অনুরূপও । এটি দুর্বল মুরগির পাতায় তৈরি, এটি flavorful এবং বাজেটে সহজ তৈরীর।
মাশরুম সঙ্গে 1-3 কাপ কড়াইতে কাটা কাটা কুঁচি সম্পর্কে নিশ্ছিদ্র বিনামূল্যে এবং পাত্র তাদের যোগ করুন ড্রেস হলুদ মরিচ আরেকটি স্বাদ বিকল্প; মাশরুম থেকে 1/4 যাও 1/2 কাপ মিষ্টি সবুজ ঘণ্টা মরিচ যোগ করুন। স্পাঘেটি সস বা ইতালীয় মেরিনরা সসের 16-আউন্স জারটি ডাইজা টমেটো এবং স্প্যাগেটি সস মিশ্রণের পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। 1/4 কাপ কাটা পাকা আটাতেও যোগ করা যেতে পারে।
মুরগির ম্যারাঙ্গো গরম রান্না করা পাস্তা, চাল, বা ডিম নুডলস দিয়ে পরিবেশন করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 8 দুর্বল মুরগি উরু
- 2 tablespoons অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল
- 8 ounces তাজা মাশরুম
- 1 (14.5-আউন্স) টমেটো খেতে পারেন (অপ্রয়োজনীয়)
- 4 টেবিল চামচ টমেটো পেস্ট
- 1 (1.5-আউন্স) খামের স্প্যাগেটি সস মিশ্রণ
- 1/3 কাপ শুকনো সাদা ওয়াইন
- ঐচ্ছিক: 1 উপসাগর
- ঐচ্ছিক গাভী আপ: চটকানো ইতালীয় ফ্ল্যাট পাতার প্যানাসলে
এটা কিভাবে
- মুরগি কাগজ towels সঙ্গে শুষ্ক পেট
- মাঝারি তাপ উপর একটি skillet মধ্যে জলপাই তেল গরম করুন চিকেন জাং যোগ করুন এবং প্রায় 6 থেকে 8 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বাদামী উভয় পক্ষের দিকে।
- মুরগির ধূসর কুকারে সাজান।
- মাশরুম স্লিপ এবং skillet তাদের যোগ করুন; প্রায় 4 মিনিটের জন্য রান্না করুন, ঘন ঘন ঘন ঘন মুরগির উপর তাদের চামচ।
- একটি বাটি মধ্যে, টমেটো, টমেটো পেস্ট, শুষ্ক spaghetti মশলা মিশ্রণ, এবং শুষ্ক সাদা ওয়াইন মেশান। মিশ্রিত করা
- মুরগি উরু উপর টমেটো মিশ্রণ ঢালা। সস যাও উপসাগর পাতা জুড়ুন
- প্রায় 5 থেকে 7 ঘন্টা-প্রায় 3 থেকে 3/২ ঘন্টার জন্য পাত্রটি ঢেকে রাখুন এবং মুরগির টেন্ডারটি যতক্ষণ পর্যন্ত না।
- ভাজা বা চর্বি দিয়ে কিছু চর্বিযুক্ত পেঁচা দিয়ে পরিবেশন করুন, যদি ইচ্ছা করে।
* স্বাদযুক্ত স্প্যাগেটি সিজনিং মিক্স: 1 টেবিল চামচ শুকনো বাদামি পেঁয়াজ, 1 টেবিল-চামচ শুকনো বাদাম, 2 চা চামচ ইতালীয় মশলা মিশ্রন, 2 চা চামচ সেলাইয়ের গুঁড়ো, 1 চা চামচ লবণ ও চিনি, এবং 1/2 চা চামচ রসুন গুঁড়া। ভালভাবে মেশান. সস মিশ্রণের এক লিফট সমান করে।
পরামর্শ
এই রেসিপি মধ্যে প্রতিস্থাপিত হলে দুর্বল চিকেন স্তন, overcooking এড়াতে। প্রায় 4 ঘন্টা পরে doneness জন্য তাদের দেখুন; মুরগি জন্য সর্বনিম্ন নিরাপদ তাপমাত্রা হয় 165 F.
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 2527 |
| মোট চর্বি | 148 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 41 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 61 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 846 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 940 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 10 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 268 গ্রাম |