Nigella বীজ সাধারণত ভারতীয় এবং মধ্য প্রাচ্যের cuisines পাওয়া যায়। এটা কোন বিস্ময় নয় যে আমরা তাদের যেমন রুটি রুটি Naan হিসাবে খুঁজে পাচ্ছি। তাদের একটি হার্ড crunchy টেক্সচার এবং একটি হালকা ভূমি গন্ধ আছে। এই গন্ধ অরেগন, পেঁয়াজ, এবং কালো মরিচ নোট থাকার হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। Nigella বীজ আমাদের সরবরাহ করে যে এই স্বাদ ছাড়াও, তারা বিভিন্ন স্বাস্থ্য বেনিফিট আছে পরিচিত হয়।
এই রেসিপি জন্য, এটি শুধুমাত্র একটি ঐতিহ্যগত রুটি মধ্যে এই ঐতিহ্যবাহী বীজ অন্তর্ভুক্ত যে ফিটিং। নামান ফার্সী অঞ্চলে উৎপন্ন হয় বলে মনে করা হয় যেখানে এটি সাধারণত একটি ডালের আকৃতি, বেকড এবং সকালে খাওয়াতে হবে। আপনি নাস্তা নান জন্য কোন দিনে সাইন আপ করতে পারেন!
এমনকি এই নান স্প্রূজ করার জন্য, আমরা Zaatar নামে একটি seasoning বিভিন্ন স্বাদে ব্যবহার। আপনি Zaatar ইতিমধ্যে তৈরি করা যাবে যখন, এটা নিজেকে নিজেকে মিশ্রিত করা হিসাবে সহজ। এটি সুমাক নামে একটি বিরল মশলা ব্যবহার করে এবং তিলের বীজ এবং ব্লক মরিচের মতো সাধারণ মশলা দিয়ে মিশিয়ে দেয়। উল্লেখ্য, যখন আমরা এখানে নানকে উপরে ছিটিয়েছি, তখন একটু দূরে একটি দীর্ঘ পথ চলে যায়। যদি আপনি একটি ছোট পরিমাণ যোগ করেন এবং আরো চান, সব উপায়ে, কিছু আরো যোগ করুন কিন্তু আমি অত্যন্ত প্রতি nan প্রতি চিম্টি দিয়ে শুরু সুপারিশ! নান রুটি একটি সম্পূর্ণ নতুন ধরনের অভিজ্ঞতা নিচের রেসিপি অনুসরণ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 কাপ আটা
- 1 কাপ দুধ
- 2 টিস্যু শুকনো খামির
- 1 ডিম
- 1 টেবিল চামচ ঘি (গলিত)
- 1 কাপ সরু দই
- 1 চা চামচ nigella বীজ
- 1/2 চিকন বেকিং পাউডার
- 1 টি চামচ জামাতা
- 1/2 কাপ জলপাই তেল (যত কম প্রয়োজন)
এটা কিভাবে
- 375 ডিগ্রি ফারেনহান পূর্বের চুলা
- একটি বড় মেশানো বাটি মধ্যে খাম, nigella বীজ, এবং বেকিং পাউডার একত্রিত। ভাল মিশিয়ে পর্যন্ত সসেজ। ময়দা যোগ করুন এবং মিশ্রিত করা পুনরাবৃত্ত না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত উপাদান ভাল মিলিত হয়।
- একপাশে রাখুন এবং একটি ছোট সসপ্যান্টে দুধের কাপটি উষ্ণ করুন যতক্ষণ না শুধুমাত্র ঠান্ডা হয়। এটি কক্ষ তাপমাত্রার কাছাকাছি হওয়া উচিত। এটা সঠিক হতে গুরুত্বপূর্ণ নয়, যতদিন দুধ বিশেষভাবে গরম বা ঠান্ডা হয় না।
- তারপর, একটি আলাদা ছোট মিশ্রণের পাতায় দই, দুধ এবং গলিত ঘি। একত্রিত হলে, মশলা এবং আটা মিশ্রণে ঢেলে দিন।
- ময়দার আঠা ফর্ম একটি বল পর্যন্ত একসঙ্গে মেশান এটি গুঁড়ো গুঁড়ো পর্যন্ত এটি সঙ্গে লোহা নির্মাণ যথেষ্ট ইলাস্টিক হয়। 8 সমান অংশ মধ্যে মালকড়ি পৃথক করুন।
- আচ্ছাদিত সঙ্গে আভার আকৃতির তৈরি করুন এবং প্রায় 1/2 ইঞ্চি পুরু পর্যন্ত flatten।
- একটি সময়ে একটি বেকিং শীট 2-3 রাখুন। মধ্যম রাক উপর 15 মিনিট জন্য চুলা রাখুন। যদি এই সময়ে বাদামিটি বাদামী না হয়, তাহলে উপরের রকেটে বেকিং শীটটি ২ মিনিটের জন্য রাখুন।
- ওভিন তেল দিয়ে হালকাভাবে চুলা এবং drizzle থেকে সরান প্রতিটি রুটিতে জা'আরের একটি চিমটি ছিটিয়ে রাখুন এবং গরমের জন্য রুটি টুকরোতে রাখুন। অতিরিক্ত অন্নহীন রুটি সঙ্গে রান্না প্রক্রিয়া পুনরাবৃত্তি
- একবার সব টুকরা রান্না করা হয় তাজা hummus বা Taziki সঙ্গে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 257 |
| মোট চর্বি | 19 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 5 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 39 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 274 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 16 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |