আপনার প্রিয় গ্লুটেন-মুক্ত শস্য কত প্রোটিন হয়?
প্রোটিন বৃদ্ধি এবং ভাল স্বাস্থ্যের জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি। এনজাইমস, হরমোন, অ্যান্টিবডি, কোলাজেন (হাড়, পেশী, দাঁত, স্বাস্থ্যকর ত্বক এবং যৌথ টিস্যু তৈরি করা) সবগুলি প্রোটিন থেকে তৈরি হয়।
হেমোগ্লোবিন একটি গুরুত্বপূর্ণ প্রোটিন যা আমাদের ফুসফুস থেকে আমাদের কোষে অক্সিজেন পরিবহন করে। আমাদের খাদ্য মধ্যে অনুকূল ভাল মানের প্রোটিন পেতে অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ!
মাংস, হাঁস, মাছ, মটরশুটি এবং ডিম উচ্চ গুণমানের প্রোটিন এবং কিছু কিছু উৎস, কিন্তু সব গ্লুটেন-মুক্ত শস্য বা শস্যের মতো বীজও প্রোটিনের ভাল উৎস নয়।
গ্লুটেন-মুক্ত শস্যের প্রোটিন সামগ্রী
(সর্বোচ্চ থেকে সর্বনিম্ন প্রোটিন উপাদানের 1 কাপ কাঁচা শস্য)
- অমরনাথ - 28.1 গ্রাম
- ওট - ২6.3 গ্রাম
- Teff - 25.7 গ্রাম
- কুইনা - ২4 গ্রাম
- ওয়াইল্ড রাইস - 23.6 গ্রাম
- বেকহাট - ২২.5 গ্রাম
- বেগুন - ২২ গ্রাম
- জঘন্য - 21.7 গ্রাম
- ব্রাউন চাল - 14.7 গ্রাম
- হোয়াইট রাইস - 13.1 গ্রাম
বাদাম খাবার, যদিও শস্য না, 24 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে 1 কাপ কাঁচা খাবারে।
উত্স: ইউএসডিএ এআরএস পুষ্টির ডাটাবেস