এই সুন্দর বাবাকে মিষ্টি খামি করে আধা কাপে কুমড়ো মশলা ভঙ্গুর ফিতাগুলি শুকনো cranberries সঙ্গে স্টুড্ড, এটি একটি সুস্বাদু পতন বা কফি বা চা সঙ্গে শীতকালে আচরণ তোলে একটি টুকরা টস্ট এবং ব্রেকফাস্ট জন্য ক্রিম পনির সঙ্গে এটি ঢালা, বা একটি ধন্যবাদ ডেজার্ট বিস্তার বিস্তার হিসাবে এটি পরিবেশন।
হলিডে টেবিলের উপর: এই মৌসুমী বাবাকে রোশ হাশানের জন্য নিখুঁত, যখন কুমড়া একটি ভাল নতুন বছরের জন্য প্রতীকী অর্থ বহন করে। এবং কুমড়া মশলা এবং ক্র্যানবেরি তার fall স্বাদ সঙ্গে, এটি Sukkot ফসল ছুটির জন্য আদর্শ ।
রেসিপি টিপস:
- যদি আপনার ডিমের এলার্জি থাকে বা বাদাম হয়, তবে ডিম ছাড়াই বাবাকে আধা কেজি করতে পারেন। আঠা গুঁড়ো করার জন্য একটু কুঁচকানো হবে, এবং চূর্ণবিচূর্ণ আকাশের মত হবে না, তবে বাবু এখনও সুস্বাদু হবে!
- লাফেট ক্যানড কুমড়া সঙ্গে কি করতে ভুলবেন না? একটি দ্বিতীয় বাবাকে তৈরি করার পাশাপাশি, আপনি তা স্যুপ বা রুইসোটোকে সমৃদ্ধ করতে পারেন, এটি একটি মসৃণ মিশ্রণে মিশ্রিত করতে পারেন, বা তা দ্রুত রুটি বা কুকিজে স্যাক্ করতে পারেন। অনুপ্রেরণা প্রয়োজন? এই রেসিপি ধারণা দেখুন
কোশার স্থিতি: ডেইরি বা পাভেল
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Dough জন্য:
- 1/2 কাপ দুধ বা সোয়েমিল, হালকা গরম
- 1 1/8 চিকন (1/2 পকেট) সক্রিয় শুষ্ক খামির
- 1 1/2 কাপ সবজির আটা, প্লাস 2 থেকে 4 টেবিল চামচ বেশি যদি প্রয়োজন
- 1 কাপ সাদা গোটা আটা
- 1/4 কাপ চিনি
- 1/4 চা চামচ সূক্ষ্ম সমুদ্র বা কোষের লবণ
- 3 টেবিল-চামচ অনিল্টেড মাখন, নারকেল তেল বা অ হাইড্রোজেনেটেড মার্জারিন
- 2 টেবিল-চামচ নিরপেক্ষ তেল, যেমন ক্যানোল বা সূর্যমুখী
- 1 চা চামচ বিশুদ্ধ ভ্যানিলা নির্যাস
- 1 বড় ডিম (ঐচ্ছিক)
- ভর্তি জন্য:
- 3/4 কাপ ডিমেরযুক্ত কুমড়া পুঁচল (কোলন পাই ভর্তি না)
- 1/4 কাপ ভাঁজ গাঢ় বাদামী চিনি
- 1/2 চা চামচ দারুচিনি
- 1/4 চা চামচ আদা
- উদার চিম্টি এলাইম
- উষ্ণ চিম্টি জায়ফল
- 1/3 কাপ শুকনো ক্র্যানবেরি
- দারুচিনি চাষের জন্য:
- 1/3 কাপ চিনি
- 1/4 কাপ জল
- 1 চা চামচ দারুচিনি
এটা কিভাবে
- একটি ময়দার তালে একটি আধা হুক বা একটি বড় বাটি সঙ্গে লাগানো, soymilk এবং খামি একত্রিত। প্রায় 5 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত ফেনা পর্যন্ত দাঁড়ানো উচিত।
- অন্য বাটি মধ্যে, একসঙ্গে সমস্ত উদ্দেশ্য আটা, সাদা সমগ্র গম ময়দা, চিনি, এবং লবণ ঝিল্লি। মাঝারি গতি উপর একটি কাঠের চামচ বা মিশুক এর মালকড়ি হুক সঙ্গে মেশানো, খামির মিশ্রণ যোগ করুন মাকড়সা, নারকেল তেল বা মার্জারিন যুক্ত করুন এবং মিশ্রিত না হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণ করুন। ক্যানোলা বা গ্রাফিজেড তেল এবং ভ্যানিলা যোগ করুন, এবং অন্তর্ভুক্ত না হওয়া পর্যন্ত পিচ অবিরত। ডিম (যদি ব্যবহার করা হয়) যোগ করুন, এবং মিশ্রণ একটি বল মধ্যে টান শুরু পর্যন্ত। 5 মিনিটের জন্য আলোর হুক বা 5 থেকে 10 মিনিটের জন্য হালকা ফুলের পাতা দিয়ে আধা কেজি বা আলুর সাথে একটু আলগা কিন্তু মসৃণ। যদি আঠা খুব চটচটে হয়, অতিরিক্ত ময়দা গুঁড়ো, এক সময়ে 1 টেবিল-চামচ, ঠিক না হওয়া পর্যন্ত নায়ক হঠাৎ হঠাৎ মনে হয় না (উল্লেখ্য যে যদি আপনি ডিমের ব্যবহার না করেন, তবে আধা কেঁচোর প্রয়োজন হতে পারে, সম্পূর্ণরূপে মসৃণ দেখুন)। যদি আপনি হাত দ্বারা আঠা kneading হয়েছে, এটি বাটি ফিরে, আবরণ এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত বৃদ্ধি, সম্পর্কে 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা।
- আধা কেজি বেড়ে গেলে, ভর্তি প্রস্তুত করুন: একটি মাঝারি বাটিতে, কাঁকড়া পুঁচকে, বাদামি শর্করার, দারুচিনি, আদা, এলাইম এবং জায়ফলের সাথে একসঙ্গে ঝাঁপ দাও। বাবাকে একত্রিত করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত কভার এবং রেফ্রিজারেটর করুন
- 5 ইঞ্চি রুটি প্যানের একটি 9 ইঞ্চি গ্রীস করুন আধা কেজি বেড়ে গেলে, মৃদুভাবে তা নিচে চাপুন। একটি হালকা floured পৃষ্ঠ হস্তান্তর এবং একটি আয়তক্ষেত্র মধ্যে মালকড়ি প্যাটার্ন। এটি 15 ইঞ্চি দ্বারা 11 ইঞ্চি পর্যন্ত, এবং প্রায় 1/8 ইঞ্চি পুরু পর্যন্ত ময়দা আউট। কুমড়া ভরাট সঙ্গে ছড়িয়ে, পক্ষের কাছাকাছি একটি 1 ইঞ্চি সীমানা ছাড়িয়ে ক্র্যানবেরি সঙ্গে সমানভাবে ছিটিয়ে দীর্ঘ দিকে শুরু, আপ ময়দা জেলি রোল-শৈলী রোল। শেষ পর্যন্ত একসঙ্গে সীল যাও চিম্টি প্যাচ একসাথে রোল সাইড দিকে নিচে রাখুন।
- একটি ধারালো ছুরি দিয়ে, চূড়ান্তভাবে কাটা কাটা কাটা না হলে কিছুটা ভরা ভরা ভরা ভরা ভেসে আসার ফলে বাবাকে একটু নোংরা লাগতে পারে! পাশ বরাবর অংশ অর্ধেক, পার্শ্ব আপ ভর্তি মাঝখানে শুরু করা, এবং যতটা সম্ভব ভর্তি রাখা, রোলস একত্রিত করা পর্যন্ত একাধিক উপর জুড়ে আপনি শেষ পর্যন্ত না। সীল একসঙ্গে শেষ চিম্টি! আপনি একটি শেষ পাকানো পরে, একই ভাবে অন্য দিকে না। রুটি হস্তান্তর করুন, সাইড আপ ভরাট, রুটি প্যানের কাছে। পাকানো রুটি প্যানের চেয়ে দীর্ঘ হলে, হুল্লোড়কে ছোট করার জন্য আপনার হাতের শেষগুলি হ্রাস করুন। একটি পরিষ্কার চা টগল বা প্লাস্টিকের মোড়ানো দিয়ে প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং উঁচু জায়গায় উঠতে দিন যতক্ষণ পর্যন্ত না বাবাকে বেশিরভাগই প্যানটি প্রায় 1 1/2 থেকে 2 ঘন্টা ভর্তি করে। আপনি পছন্দ করতে চাইলে, আপনি প্লাস্টিকের সাথে প্যান আবরণ এবং রাতারাতি refrigerate করতে পারেন। পাকা করার আগে আপনাকে বাবাকে কক্ষের তাপমাত্রায় আনতে হবে।
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat
- একটি ছোট saucepan মধ্যে, চিনি, জল এবং দারুচিনি দ্রাবক। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া আনুন তাপ হ্রাস এবং সজীব, ঘন ঘন stirring, ঠিক যতক্ষণ না চিনি দ্রবীভূত এবং মিশ্রণ syrupy হয়। তাপ থেকে সরান এবং একপাশে সেট।
- ২5 মিনিটের জন্য preheated চুলা মধ্যে babka করা। দারুচিনির সিরাপের প্রায় ২ টেবিল-চামচ দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, তারপর 15 থেকে ২0 মিনিট পর্যন্ত চুলায় ফিরে পান করুন বা বাচ্চা পর্যন্ত স্পর্শ করার জন্য সুবর্ণ এবং দৃঢ়। চুলা থেকে সরান এবং একটি ওয়্যার রাক স্থানান্তর।
- একটু চকোলেট দিয়ে ব্রাশ করুন, এবং কাটা করার আগে সম্পূর্ণভাবে শীতল করার অনুমতি দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 239 |
| মোট চর্বি | 9 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 90 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 268 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 35 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |