Yakgwa একটি ঐতিহ্যগত কোরিয়ান মিষ্টি, এবং এটি সাধারণত আপনি একটি দোকান এটি ক্রয় করা হয়, যদি এটি ফুলের নকশা কিছু সাজানোর মধ্যে আকৃতির। এটি গভীর তিক্ত এবং খুব মিষ্টি, তাই এটি একটি দৈনন্দিন কুকি চেয়ে ডেজার্ট আরো, এবং ঐতিহ্যগতভাবে অনুষ্ঠান, উদযাপন, এবং বিশেষ অনুষ্ঠান এ পরিবেশিত ছিল।
Yakgwa আক্ষরিক ঔষধ মিষ্টির মানে, হিসাবে 'ইয়াক' ঔষধ মানে এবং 'আওয়া' মিষ্টি / মিষ্টি মানে ঔষধি অংশটি মধুকে বোঝায়, এটি একটি প্রথাগত কোরিয়ান ঔষধের গুরুত্বপূর্ণ অংশ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 কাপ আটা
- 1/4 কাপ তিলের তেল
- 1/4 কাপ মধু
- 1/4 কাপ খেয়ে
- 1/4 কাপ জল
- 3 কাপ উদ্ভিজ্জ তেল (বা ফ্রাইং জন্য প্রয়োজন)
- 1/4 কাপ পিন বাদাম (কাটা)
- 1 টেবিল চামচ তিল (বীজ)
- 1/2 কাপ ভাত মাটি সিরাপ
- 1 কাপ মধু
- আদা 1 টি ছোট ছোট টুকরো (পাতলা পাতলা)
- 1/2 কাপ জল
এটা কিভাবে
- একটি বড় বাটি মধ্যে ময়দা রাখুন
- তিলের তেল যোগ করুন এবং আপনার হাতে একসাথে মিশ্রিত করুন। একসঙ্গে আপনার হাত এবং আঙ্গুলের মধ্যে ময়লা ঘষা।
- অন্য বাটি, ঝিনুক মধু, অনুরোধ, এবং জল একসঙ্গে।
- আটা মিশ্রণ যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে আলতো করে একটি মালকড়ি তৈরি করুন।
- প্লাস্টিক মোড়ানো মধ্যে মোটা মোটা এবং 30 মিনিট জন্য সরাইয়া সেট
- 30 মিনিটের পরে, একটি floured পৃষ্ঠের উপর, আধা কেজি আধা কেজি পুরু পুরু।
- হীরক বা আয়তক্ষেত্র আকার তৈরি করতে এক ইঞ্চি রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা কাটা। বা একটি ফুল আকৃতি মধ্যে কাটা।
- প্রতিটি কুকি কেন্দ্রে একটি ছোট গর্ত রাখুন।
- সিরাপ তৈরি করতে, মাঝারি তাপের উপরে সসপ্যানের মধ্যে ভাত ভাত, মধু এবং আদা লাগান।
- একটি সিলমারে আনুন এবং তারপর তাপ থেকে অবিলম্বে অপসারণ
- একটি আয়তক্ষেত্রাকার থালা বা কাচের বেকিং প্যান মধ্যে ঢালা।
- একটি বলিষ্ঠ, আচ্ছাদিত fryer বা তেল সঙ্গে saucepan আনুন, নিশ্চিত তেল পাত্র উচ্চতা অর্ধেক বেশী না।
- তাপ তাপমাত্রা ২1২ ফিট পর্যন্ত মাঝারি তাপের উপরে তাপ
- ছোট ব্যাচ মধ্যে, তেল এবং ভাজা মধ্যে pastries ড্রপ, ধীরে ধীরে তাদের মুষ্ট্যাঘাত যতক্ষণ না তারা দমকা এবং ভাসা (প্রায় 4-5 মিনিট)।
- এখন তেলের তাপকে প্রায় 300 ডিগ্রি ফারেনহাইটে তুলুন এবং ভাজতে থাকুন যতক্ষণ না YAK GWA গোল্ডেন বাদামী হয়ে যায়।
- তেল থেকে Yak GWA সরান এবং আদা সিরাপ সঙ্গে থালা মধ্যে স্থান।
- যখন তাদের সব সিরাপ স্থাপন করা হয়, তখন প্রতিটি একটিকে একবারের মধ্যে ঘুরিয়ে নিন যাতে তারা লেপা যায়।
- কয়েক ঘন্টার জন্য সিরাপ মধ্যে শুষুন, এবং তারপর একটি চাদর সঙ্গে অন্য একটি ডিশ উপরে চিম্টি সঙ্গে শীর্ষস্থানে সরিয়ে।
- পাতলা বাদাম এবং তিল এর বীজ সঙ্গে ছিটিয়ে
মেডিসিন হিসাবে হানি সাম্প্রতিক গবেষণা:
পেনি স্টেট কলেজ অফ মেডিসিন থেকে ২007 সালের একটি গবেষণায় 139 শিশুকে যুক্ত করা হয়েছে বলে জানা গেছে যে কাঁকড়াবিষয়ক মধু কফ হুমকী, ডিক্সট্রোমেথরফান (ডিএম), শিশুদের মধ্যে রাতের কাটা কাশি এবং তাদের ঘুমের উন্নতিতে পিছিয়ে রয়েছে। পেডিয়াট্রিকে প্রকাশিত আরেকটি গবেষণায় একটায় বয়সী 270 জন শিশুকে ঠান্ডা ঠান্ডা হওয়ার কারণে রাতের বেলা কাশি দিয়ে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছিল; এই গবেষণায়, যারা শয্যাবিশিষ্ট 30 মিনিট আগে মধু দুটি চামচ পেতেন, তারা কম ঘন ঘন ঘন ঘন ঘনঘট করতেন এবং মধু পান না এমন লোকদের তুলনায় কাশি কম হওয়ার সম্ভাবনা কম ছিল।
উৎস: মাতার প্রকৃতি নেটওয়ার্ক
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 447 |
| মোট চর্বি | 38 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 3 জি |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 26 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 81 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 28 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1 গ্রাম |