প্রায় সবাই বারবিকিউ সম্পর্কে একটি উত্সাহী মতামত আছে। Carolinas মধ্যে একটি vinegary সস সঙ্গে বেশিরভাগ পোকার আছে; মেমফিস শৈলী, যা শুকনো বা ভেজা পোষাক হতে পারে কিন্তু পোকার জোর দিয়েও; কানসাস সিটি শৈলী, যা সমস্ত মাংস অন্তর্ভুক্ত কিন্তু এটি তার ঝিলিমিলি পুড়ে শেষ এবং বারবিকিউ সস জন্য বিখ্যাত। তারপর টেক্সাস-শৈলী বারবিকিউ আছে টেক্সাস বড় এবং বিভিন্ন অঞ্চল অন্তর্ভুক্ত, এবং তার বারবিকিউ যে প্রতিফলিত করে। তবে টেক্সাসের সাথে যুক্ত সবচেয়ে বেশি টাইপ হল গোবর শুকনো শুকনো স্টাইল, তাই মিনিমেন্তিক যে কখনও কখনও সস উপস্থিত হয় না। এই মৌলিক শুকনো ঘষা রেসিপি টেক্সাস-শৈলী বারবিকিউ সাধারণত। টেক্সাস বারবিকিউ রেবস সাধারণত মসলাযুক্ত এবং বিভিন্ন জমিতে চিনি এবং জিরা জন্য পরিচিত।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/4 কাপ লবণ
- 1/2 কাপ বাদামি চিনি
- 1/2 কাপ চিনি পাউডার
- 2 টেবিল-চামচ কালো মরিচ
- ২ টেবিল চামচ জিরা
- 1 চামচ শুকনো সরিষা
- 1 চা চামচ সিঁড়ি মরিচ
- 1/2 চা চামচ চিপটেল মরিচ
এটা কিভাবে
- পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সব উপাদান একসঙ্গে মিশান।
- ডানদিকে ব্যবহার করা হলে এটি ভাল হয়, তবে এটি সংরক্ষণ করা হলে, একটি বায়ুরোধী ঢাকনা সহ একটি ধারক ব্যবহার করুন।
টেক্সাস-স্টাইল বারবিকিউ খাবার
টেক্সাস শুকনো গুঁড়ো গরুর মাংসের প্রস্রাব ব্যবহার করা হয় এবং একটি ধোঁয়াশালী, মসলাযুক্ত, দর্শনীয় মাংস আপনি সত্যিই আপনার দাঁতের মধ্যে ডুবা করতে পারেন renders আপনি রুটি ছাড়াই এই কাজ করতে পারেন, ডানদিকে প্লেটের উপর, যেমন বেকড মটরশুটি, স্লা, আলু সালাদ বা ফ্রেঞ্চ ফ্রাই হিসাবে ক্লাসিক পক্ষের সঙ্গে।
কিন্তু barbecued brisket প্রায়শই একটি স্যান্ডউইচ হিসাবে পরিবেশিত হয়, এবং এটি একটি সুস্বাদু হ্যামবার্গার বান বা নরম সাদা রুটি আসতে পারে। চকচকে উঁচু করুন এবং আপনার পছন্দসই সস যোগ করুন - বা না। টেক্সাস বারবিকিউ এ ক্যারোলিনা-শৈলী ভিনেগার সস ব্যবহার না। এটা নিন্দা গ্রীষ্মকালে যদি একসঙ্গে বেয়ার ব্রিসেট হিসাবে একই পক্ষের পরিবেশন করুন যদি এটি একটি ঠাণ্ডা রাত্রি হয়, কাঁচা মাল আটা স্যুপ একটি ভাল সঙ্গতি হয়।
একটি কম সাধারণ বিকল্প grilled বারবিকিউ স্যান্ডউইচ করতে হয়। একটি চকলেট বা প্যানিনি প্রেস মধ্যে একটি grilled পনির মত এটি খুব করুন। মাখন একপাশে সাদা রুটি দুটি টুকরা, এক টুকরা উপর ছিদ্র প্রচুর, মাখন পার্শ্ব নিচে, এবং বারবিকিউ সস শীর্ষ। মাংসপিন্ডের মাথার পাতটি কোকোলে বা প্যানিনিকে চাপিয়ে রাখুন এবং পেঁয়াজের উপরের অংশে রুটির দ্বিতীয় স্লাইস রাখুন। যদি আপনি একটি skillet ব্যবহার করা হয়, একপাশে browned পর্যন্ত রান্না করা এবং ঘুরিয়ে; আপনার পছন্দ অনুসারে এটি browned পর্যন্ত দ্বিতীয় দিকে রান্না করা। যদি আপনি একটি প্যানিনি প্রেস ব্যবহার করছেন, ঢাকনা নিচে রাখুন এবং উভয় পক্ষের browned হয় না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা।
আপনি শুষ্ক রুব বারবিকিউ পরিবেশন কিভাবে কোন ব্যাপার, একটি বিয়ার শৈলী নিচে সব এটি ধুয়ে। Bourbon এর খারাপ না হয় না আপনি হার্ড জিনিস পছন্দ না হলে, পছন্দ আপনার ঠান্ডা পানীয় বাছাই - এই নিচে থেকে পৃথিবী ভোজ জন্য শুধু কিছুই Chi-Chi। কোন ওয়াইন অনুমতিপ্রাপ্ত।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 697 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 4 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 30,356 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 157 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | ২9 গ্রাম |
| প্রোটিন | 13 গ্রাম |