চকোলেট বিশ্বের সবচেয়ে ভালোবাসার স্বাদে এক। এমনকি তার বৈজ্ঞানিক নাম, " থিওব্রোমা কোকাও ," অর্থ "দেবতাদের খাবার" - তাই স্বর্গীয়! এমনকি এখন চকোলেট অতিরিক্ত স্বাদে যোগ করে উন্নত করা যায়।
চকলেট সঙ্গে ভাল জুড়ি স্বাদ
চকলেট জুতা স্বতন্ত্র বিভিন্ন ধরণের সঙ্গে। চিনিযুক্ত ভ্যানিলা চকলেটের সাথে সবচেয়ে সাধারণ স্বাদ পোড়া হয়। অনেক ক্যান্ডি উত্পাদক তাদের চকলেট ক্যান্ডিসে বিশুদ্ধ ভ্যানিলা বা ভ্যানিলিন (একটি কৃত্রিম ভ্যানিলা গন্ধ) যোগ করে, ফলে অনেক লোকের জন্য এটি ব্যবহার করা হয়।
মৌলিক ভ্যানিলা ছাড়াই, চকলেট প্রায় কোনও ফলের স্বাদে ভালো হয়। কমলা এবং লেবু মত Citrus স্বাদে, সবচেয়ে ঐতিহ্যগত হয়, কিন্তু ভাল আঙ্গুর এবং চুন ভাল কাজ। ক্র্যানবেরি, ডালিম, এবং এমনকি আনারস মত তৃণ ফল এছাড়াও চকলেট সঙ্গে চমত্কার জোড়া।
অন্যান্য দীর্ঘমেয়াদী চকলেট পেঁচানো হয় বাদাম, নারকেল, এবং কফি। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, চকোলেট কোম্পানিগুলি আরো সাহসী হয়ে উঠেছে, এবং এটি এখন বেকন, ভিনেগার, এবং এমনকি আরো বিদেশী স্বাদে সঙ্গে চকলেট যোগ করা দেখতে সাধারণ। ছোট ব্যাচ চকোলেট, অনন্য স্বাদ pairings সঙ্গে কিছু, জনপ্রিয়তা হত্তন এবং সহজেই সবচেয়ে স্পেশাল ফুড দোকানে এবং এমনকি অনেক মুদি দোকানে পাওয়া যাবে।
কিভাবে চকলেট চকলেট?
চকোলেট অ্যালকোহল ভিত্তিক চায়ের, লিক্যুয়র বা স্বাদযুক্ত তেল দিয়ে সুস্বাদু হতে পারে। অ্যালকোহল-ভিত্তিক চুল্লি সাধারণভাবে মুদি দোকানের বেকিং আয়নে পাওয়া যায় এবং ভ্যানিলা, বাদাম, হেলেনট, নারকেল, এবং লিমনের মত স্বাদ অন্তর্ভুক্ত।
এই অধিকাংশ ভোক্তাদের জন্য সবচেয়ে সহজেই উপলব্ধ flavorings হয়। সর্বাধিক রান্নার রান্না একটি রান্নাঘরের আলমারি একটি মানক বেকিং আইটেম হিসাবে ভ্যানিলা নির্যাস একটি বোতল আছে।
অ্যালকোহল এক্সট্রাকশন ছাড়াই, নিয়মিত অ্যালকোহল এছাড়াও চকলেট রেসিপি একটি মহান যোগ করা হয়। চকোলেট সঙ্গে ভাল জোড়া লিক্যুরিস এবং প্রফুল্লতা amaretto অন্তর্ভুক্ত, ব্র্যান্ডি, রাম, Cointreau, গ্র্যান্ড Marnier, এবং Kahlua
এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চকোলেটের জন্য অ্যালকোহল এক্সট্রাকশন এবং লিকুইচারগুলি যোগ করার সময়, এই তরলগুলি চকলেট মিশ্রণে যোগ করা প্রয়োজন, বিশুদ্ধ গলিত চকোলেট না , অন্যথায় অ্যালকোহল চকলেটকে আটকায় এবং একটি lumpy mass তৈরি করবে। (এই চিত্তাকর্ষক ভরটি চুরিযুক্ত জব্দ করা হয় এবং এটি ঠিক করা যেতে পারে ) অ্যালকোহল এবং অ্যালকোহল-ভিত্তিক flavorings truffles, fudge, এবং ক্রিম, দুধ, বা অন্যান্য পদার্থ সঙ্গে গলিত চকলেট মিশ্রিত জড়িত অন্যান্য candies জন্য উপযুক্ত হয়।
সুতরাং কিভাবে আপনি এটি একটি lumpy জগাখুঁড়ি মধ্যে জড়িয়ে না করে প্লেইন গলিত চকলেট স্বাদ কি? তেল ভিত্তিক flavorings, কখনও কখনও বলা "মিছরি স্বাদ" বা "চকলেট স্বাদে," এটি জব্দ করা ছাড়া এটি গলিত চকলেট সরাসরি যোগ করা যাবে। আপনি যদি সঠিক স্বাদ গ্রহণ করতে পারেন তা নির্ধারণ করার সর্বোত্তম উপায় উপাদান তালিকাটি পড়তে হয়। যদি এটি প্রথম উপাদান হিসাবে তেল তালিকাভুক্ত করে এবং জল তালিকাভুক্ত না হয়, তাহলে আপনি এই সরাসরি গল্ফযুক্ত চকলেট যোগ করতে পারেন এবং এটি জব্দ করা হবে না।
তেল ভিত্তিক flavorings অনলাইন পাওয়া যায়, পিষ্টক এবং ক্যান্ডি সরবরাহ দোকানে, এবং প্রায়ই প্যাকিং এবং মিছরি aisle বড় নৈপুণ্যের দোকানে প্রচলিত তেল ভিত্তিক flavorings পুদিনা, চেরি, স্ট্রবেরি, হেলেনট, দারুচিনি, এবং কমলা অন্তর্ভুক্ত। এইসব flavorings অনেক শক্তিশালী-বিশেষত পুদিনা-এবং তাদের অ্যালকোহল-ভিত্তিক প্রতিরূপ তুলনায় আরো sparingly ব্যবহার করা উচিত।