কিভাবে আর্সেনিক মুরগি মধ্যে পেতে হয়?

বাস্তবতা যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খাওয়া অধিকাংশ মুরগির মধ্যে আর্সেনিক রয়েছে এমন একটি বিষয় যা প্রতিবছর সংবাদে পপ হয় সর্বশেষ হেডলাইনটি একটি এফডিএ রিপোর্ট প্রকাশ করেছে যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের 70% মুরগির মাংসের পরিমাণ আর্সেনিকযুক্ত। যদি আপনি অনেক মুরগির মাংস খেয়ে থাকেন, বা, আমার মতো, যদি আপনি কাউকে জানেন যে মুরগির অনেক খেয়েছে, তবে সেগুলি প্রচুর পরিমাণে আর্সেনিক হতে পারে।

আর্সেনিকযুক্ত মুরগির মধ্যে কীভাবে এবং কেন মৃৎশৃষ্ট রয়েছে তা জানতে ও পড়ুন এবং এটি উদ্বেগ বা অ্যালার্মের কারণ হওয়া উচিত কিনা।

প্রশ্ন: কেন মুরগির আর্সেনিক থাকে? কিভাবে আর্সেনিক মুরগি মধ্যে পেতে হয়?

উত্তর: মুরগিতে আর্সেনিক কেন আছে? উত্তর বেশ সহজ- একটি এফডিএ হিসাবে অনুমোদিত তাদের ফিড অনুমোদিত এবং আইনি যোগব্যায়াম। অন্য কথায়, মুরগি আর্সেনিকের এক হেকুভা খাবার খেতে পারে এবং এটি মুরগির "ভোজ্য টিস্যু" এফডিএ-র প্রতি বর্জ্য এবং স্থায়ীভাবে নির্গত হয় না।

কিন্তু এই কারণে এই একটি উষ্ণ বিষয়, আসুন একটি পদক্ষেপ গ্রহণ করা যাক এবং প্রথমে নিশ্চিত করুন যে, প্রকৃতপক্ষে, মুরগির আর্সেনিক আছে এবং এটি আসলেই একটি খারাপ জিনিস।

কি চর্বিতে সত্যিই আর্সেনিক আছে যে ভোক্তাদের খেতে হয়, এবং যদি তাই হয়, এটি একটি খারাপ জিনিস?

হ্যাঁ। নিউ ইয়র্ক টাইমসের জনস হপকিন্সের একটি বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষণায় প্রকাশিত নিবন্ধে মুরগিতে আর্সেনিকের মাত্রা "যে স্বাভাবিকভাবেই ঘটেছে তা ছাড়িয়ে গেছে", এবং সতর্ক করে দিয়েছিল যে তারা সারা জীবন ধরে ভোক্তাদের জন্য ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। " এফডিএ এই ক্ষুদ্র পরিমাণে আর্সেনিকের অনুমোদন করে, এটি বিশ্বাস করে যে এটি অ বিষাক্ত, যদিও স্বীকার করা হয় যে 1940 সাল থেকে আর্সেনিকের মানগুলি পর্যালোচনা করা হয়নি, নিবন্ধ অনুযায়ী এবং "জাতীয় চিকেন কাউন্সিল" থেকে বিবৃতিটি সমস্যা বন্ধ করার চেয়ে কম। বিশেষ করে নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে, বিশেষ করে, যেহেতু মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মুরগির মাথাপিছু খরচ সাম্প্রতিক দশকগুলিতে প্রায় তিনগুণ বেড়েছে এবং নিবন্ধের শেষে আমরা জানতে পেরেছি যে এই ধরনের সাধারণ অভ্যাস যে আর্সেনিকযুক্ত খাবারের একাধিক কোম্পানি আছে মুরগির চাষিদের জন্য ওষুধ।

আর্সেনিক মুরগির মাংসের আর্সেনিক আছে কিনা তা প্রতিষ্ঠিত হওয়ার পরে, আকাশের উভয় দিকের ইন্টারনেট গুজব এবং অনুমানের সত্ত্বেও আসুন আর্সেনিক কিভাবে মুরগির মধ্যে পড়ে তা নিয়ে গভীরভাবে চিন্তা করি, অথবা বরং কেন তা তাদের খাবারে।

এটি একটি সামান্য জটিল প্রশ্ন: আর্সেনিক কেন মুরগির ফলের মধ্যে যুক্ত?

উত্তর? গণ উত্পাদন এবং মুরগি হত্যা করার খরচ বন্ধ কয়েক পেনি shave করতে। আর্সেনিকযুক্ত চিকেন ফিডের লেবেল অনুযায়ী, "ওজন বৃদ্ধি, উন্নত খাদ্য দক্ষতা এবং উন্নত রঙ্গকতা বৃদ্ধির হার" দাবি করে। অন্য কথায়, মুরগি খাওয়ানোর ফলে আর্সেনিক তাদের দ্রুত বৃদ্ধি পেতে পারে যাতে তারা অল্প বয়সে মারা যায়। ক্ষুধার্ত ছোট ছোট মুরগি যা ক্ষুদ্র জীবনযাত্রার সময় কম খেতে পারে, এইভাবে উৎপাদন খরচ হ্রাস (এবং মুরগির সামগ্রিক উত্পাদন বৃদ্ধি) এবং, "উন্নত রঙ্গকতা" শব্দটি উপভোক্তা ভাষাকে অনুবাদ করার জন্য, আর্সেনিকযুক্ত মুরগির একটি নান্দনিকভাবে আকর্ষণীয় গোলাপী রঙ যখন বধ করা (ইউরোপীয় ইউনিয়নের মতে মৃগীরোগে আর্সেনিক যুক্ত করা যাবে না।)

সম্ভবত পশু চর্বিতে আর্সেনিকের এই অত্যধিক ব্যবহার সম্পর্কে সবচেয়ে ভয়াবহ ব্যাপার হল এই আর্সেনিকটি শুধু অদৃশ্যই নয়- এটি পরিবেশে থাকে । যেমন, এমনকি আমাদের নিরামিষভোজী অশিক্ষিত শিল্প কারখানা কারখানা চাষের ক্ষতিকর প্রভাব থেকে নিরাপদ নয়।

পূর্ববর্তী: আর্সেনিক কি?
আরও দেখুন: নিরামিষাশী মুরগির বিকল্প