কারামেল কাস্টার্ড

এই সহজ-টা পুডিং সমগ্র ভারত জুড়ে জনপ্রিয় কিন্তু পারসিস দ্বারা বিশেষ করে ভাল, Mangaloreans (পশ্চিম ভারত থেকে উভয়) এবং অ্যাংলো-ইন্ডিয়ানস। এটি একটি প্রুশন কুকার মধ্যে উঁচু করা যাবে বা চুলা মধ্যে বেকড করা যাবে।

আপনি কি প্রয়োজন হবে

• 4 কাপ সম্পূর্ণ ক্রিম দুধ (প্রায় 1 লিটার)
• 7 টি ডিম
• 1 কাপ চিনি
• 1/2 চামচ জায়ফল গুঁড়া
• 1 টিপ্প ভ্যানিলা সারাংশ

এটা কিভাবে

• মাখন দিয়ে খুব হালকাভাবে উত্তোলন করে কাস্টার্ডের জন্য ছাঁচ / পুডিং কাপ / রামিন কাপ প্রস্তুত করুন।
• 1 টেবিল-চামচ চিনি দিয়ে 1 টেবিল চামচ গরম গরম পানিতে ভিজিয়ে দিন। এই caramelised চিনি পুডিং ছাঁচ / পুডিং কাপ / ramekin কাপ মধ্যে ঢালা এবং ছাঁচ এর পক্ষের কোট যাও ঘূর্ণায়মান। ঠান্ডা রাখুন
• বেকিং করলে, আপনার চুলাটি এখন 350 ডিগ্রি ফারেনহাইট / গ্যাস সিগন্যাল 4 করুন।
• সব চিনি ভঙ্গ হয়েছে পর্যন্ত একটি বড় বাটি এবং মিশ্রণ মিশ্রিত ডিম এবং অবশিষ্ট চিনি একসঙ্গে। এখন দুধ, ভ্যানিলা সারাংশ এবং জায়ফল এবং মিশ্রন আবার যোগ করুন।

• এই মিশ্রণটিকে ছাঁচ / পুডিং কাপ / রামিন কাপের মধ্যে ঢুকিয়ে দিন, যাতে আপনি উপরের দিকে 3/4 ভরাট করতে পারেন।
• বেকিং হলে: একটি বড়, গভীর বেকিং প্যানের মধ্যে ছাঁচ / পুডিং কাপ / রমিন কাপ রাখুন। গরম জল ঢালাও প্যানের মধ্যে ঢুকিয়ে দাও যতক্ষণ পর্যন্ত না এটি 1 "ছাঁচের তলের নীচের অংশ।
• যদি একটি প্রেশার কুকারের মধ্যে steaming: এই ক্ষেত্রে একটি ছাঁচ ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয়। চাপ কুকার মধ্যে ছাঁচ রাখুন - একটি চাপ কুকার রিং (অথবা বিপরীতমুখী সমতল ধাতুযুক্ত বাটি) সঙ্গে ছাঁচ মজুত। চাপ কুকারের মধ্যে খুব সাবধানে জল ঢালা পর্যন্ত এটি প্রায় 2 "ছাঁচ এর রিম নীচের।
• যদি একটি ওভেন মধ্যে পাচক: প্রায় 45 মিনিট বা কাস্টার্ড দৃঢ় পর্যন্ত রান্না। কেন্দ্রে একটি টুথপিক সন্নিবেশ করে পরীক্ষা। এটি আউট আসে যদি পুডিং পরিষ্কার করা হয়।
• যদি একটি প্রেশার কুকারের মধ্যে steaming: অর্ধেক ঘন্টা জন্য রান্না এবং তারপর উপরে হিসাবে doneness পরীক্ষা করুন
• যখন রান্না, পুডিং ঠান্ডা এবং তারপর একটি ঘন্টা বা দুই জন্য ফ্রিজ মধ্যে ঠাণ্ডা।
• পরিবেশন করা, ছাঁচ / পুডিং কাপ / রামিন কাপের উপরে একটি প্লেট রাখুন, দৃঢ়ভাবে স্থানে রাখুন এবং আলতো করে ঘুরিয়ে নিন। পুডিং প্লেট সম্মুখের দিকে চালু হবে, কারমেল পাশ আপ! পুডিং উপর অবশিষ্ট কিছু caramel (যদি থাকে) কিছু পরিবেশন এবং পরিবেশন করা।

পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা)
ক্যালরি	325
মোট চর্বি	1২ গ্রাম
সম্পৃক্ত চর্বি	5 গ্রাম
অসম্পৃক্ত ফ্যাট	4 গ্রাম
কলেস্টেরল	259 মিলিগ্রাম
সোডিয়াম	163 মিলিগ্রাম
শর্করা	42 গ্রাম
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার	0 গ্রাম
প্রোটিন	13 গ্রাম

(আমাদের রেসিপি উপর পুষ্টি তথ্য একটি উপাদান ডাটাবেস ব্যবহার করে গণনা করা হয় এবং একটি অনুমান বিবেচনা করা উচিত। পৃথক ফলাফল পরিবর্তন হতে পারে।)