আমি সব কিছু সঙ্গে আমার আবেশের কোন গোপনীয়তা না গ্রিক দই। এটা আমার দৈনিক বিকেলে নাটক এবং আমার কাছে যদি এটি না থাকে তবে আমার পছন্দের ব্র্যান্ডের দোকানটি বাইরে গেলে আমি একটু অস্থির হয়ে উঠব। এবং হ্যাঁ, এটি একটি দীর্ঘ দীর্ঘ প্রেমের ব্যাপার। যখন আমি বড় হয়েছি তখন আমার মা ল্যাব নামে একটি হালকা, দারুচিনির অত্যন্ত দামি সংস্করণ কিনতে চেয়েছিলেন এবং আমার পুরো পরিবারের জন্য এটি আসক্ত ছিল।
গত কয়েক বছর ধরে আমি ব্রুকলিনের জাতিগত বাজার ছাড়া অন্য কোথাও খুঁজে পাওয়া কষ্ট পেয়েছিলাম। কিন্তু গত বছর, ফ্যানি ফুড শোতে, আমি দম্পতি বাজারে একটি নতুন খেলোয়াড়ের সাথে সাক্ষাত করেছি যিনি একই রকম স্বাদ তৈরি করেছেন। আমি তাকে উল্লেখ করেছিলাম যে তার দই আমাকে লাবনের স্মরণ করিয়ে দিয়েছে এবং সে জানত আমি কি বলতে চাচ্ছি। খুব মজা!
কিন্তু ফিরে আমার গ্রিক দই দমন ফিরে। আমি এটা দিয়ে রান্না, এটি সঙ্গে বেকন (এটা যেমন fluffy এবং আর্দ্র কেক তোলে) এবং এটি dips মধ্যে চালু। আমার প্রিয় যুগপত্নী ডাইপ টুকিটাকি একটি কাচ দিয়ে একটি ফর্ম কিন্তু আমি একটি ঘন, আরো পনির ভিত্তিক মোচড়ের জন্য মেজাজ ছিল। তাই আমি আমার প্রিয় labneh ব্যবহার করে cheesecloth মাধ্যমে দই straining পর্যন্ত এটি thickens। কিছু হেরোসিসের সাথে চর্বিযুক্ত এবং caramelized পেঁয়াজ সঙ্গে শীর্ষস্থানে, এটি একটি গুরুতরভাবে আসক্তি অ্যাচিটাইজার তৈরি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- ২ কাপ গ্রীক স্টাইল দই (পূর্ণ চর্বি)
- 1 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ শুকনো oregano
- 1 টেবিল চামচ কাটা টর্চ পেসলে
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 1 লাল পেঁয়াজ, peeled এবং কাটা
এটা কিভাবে
- লেবিন তৈরি করতে, গ্রিক স্টাইলের দ্যুতি, লবণ, শুকনো অরিগানো এবং কাটা টর্পেড পেসলে একত্রিত করুন। লবণের পকেট এড়াতে এই মিশ্রণ সমানভাবে একত্রিত হোন।
- মিশ্রণ একটি টুকরা cheesecloth এক টুকরা, উপরে বাঁধুন এবং একটি বাটি উপর সেট একটি স্টারনার উপর স্থাপন। বাটি খুব স্ট্রেঞ্জার নীচে কোন চূর্ণকারী তরল স্পর্শ না যথেষ্ট যথেষ্ট নিশ্চিত করুন। তরল এর বাল্ক আউট স্ট্রেন করার অনুমতি এক ঘন্টার জন্য, কাউন্টার নেভিগেশন মিশ্রণ, কক্ষ তাপমাত্রায়, ছেড়ে দিন।
- বাটি নিক্ষেপ এবং তারপর প্রায় দুই দিনের জন্য ফ্রিজ মধ্যে পুরো জিনিস সেট। পর্যায়ক্রমে বাটি নীচের অংশে যে কোনো তরল নিষ্কাশন
- যখন লেবানন প্রস্তুত এবং দৃঢ় হয়, তখন এটি চিনির কাপড় থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ভজনা পাত্রে রাখুন। একটি স্কারলেট বা সস পাতে জলপাই তেল যোগ করুন এবং কাটা কাটা লাল পেঁয়াজ যোগ করুন। মাঝারি তাপের উপর সতেজ করুন, প্রায় 15 মিনিটের জন্য বা পেঁয়াজগুলি হালকাভাবে কাটা হয়।
- পাকাপাত্তর পেঁয়াজগুলি প্রস্তুত লেবিনের পনিরের উপর রাখুন এবং পিটার ব্রেডের টুকরা দিয়ে ডিপ করে দিন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 76 |
| মোট চর্বি | 4 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 1 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 3 জি |
| কলেস্টেরল | 3 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 7 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 3 জি |