পার্কিন হল ব্রিটেনের বিখ্যাত একটি জিঞ্জারবার্ড, তবে দেশের যে অংশটি থেকে আসে তা নির্ভর করে ভিন্ন ভিন্ন। প্রতিটি অঞ্চলের নিজস্ব সংস্করণ আছে, কিন্তু সবচেয়ে বিখ্যাত, ইয়র্কশায়ার পার্কিন, ওট ব্যবহার করা হয়।
এই রেসিপি মধ্যে, ঐতিহ্যগত Parkin পিষ্টক একটি বিস্কুট মধ্যে পরিণত হয় - কুকি - এবং সব উষ্ণতা, পিষ্টক এর মসলাযুক্ত স্বাদ এবং oatmeal এর delicate flecks কিন্তু বিস্কুট আকারে। বিস্কুট একটি আদা বাদাম এর গঠন না, কিন্তু পরিবর্তে স্থির হয় দৃঢ় না দৃঢ় এবং কয়েক দিনের জন্য রাখা যদি আটকে রাখা যায়, ঠিক পিষ্টক মত।
আপনার পার্কিন বিস্কুটগুলি সঞ্চয় করতে, তাদের ফাঁদে ঢেকে রাখুন অথবা বায়ুচাপের টিনের মধ্যে রাখুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 4 oz / 110g নরম মাখন
- 2oz / 55g গাঢ় বাদামী চিনি
- 3 টেম্পলেট কালো তবক (গুড়)
- 4 oz / 110g সোনার সিরাপ (বা ভুট্টা সিরাপ)
- 1 বড় ডিম (পিটানো)
- 4 oz / 110g স্ব-উত্থাপন ময়দা
- 1/2 চামচ বেকিং পাউডার
- ক্ষুদ্র পিঞ্চল লবণ
- 3 টি চামচ স্থল আদা
- 1 চা চামচ. জায়ফল
- 1/2 চামচ
- মিশ্র মসলা
- 5oz / 120g মাঝারি oatmeal
এটা কিভাবে
- মাংসের সাথে গ্রীসপ্রুফ পত্রের একটি শীট এবং উদারভাবে গ্রীস সঙ্গে একটি বড় বেকিং শীট আবরণ
- ঝিল্লি একসঙ্গে মাখন এবং চিনি একটি বৃহৎ কক্ষপথে, হালকা এবং কেরী পর্যন্ত পকুটিং বাটি - যদি আপনি চান তা সহজ করতে একটি বৈদ্যুতিক ঝাক ব্যবহার। এখনও whisking যখন, ধীরে ধীরে কালো টাকাকড়ি, সুবর্ণ সিরাপ এবং পেটানো ডিম যোগ করুন।
- অন্য বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, বেকিং পাউডার, লবণ, এবং সব মশলা একত্রিত, ওটমিল মধ্যে স্রোত। তারপর, একটি মেটাল চামচ ব্যবহার করে, যত্নসহকারে মাখন, চিনি এবং ডিম মিশ্রণ মধ্যে শুকনো উপাদানগুলি চলাচলের।
- একবার মিশিয়ে যদি মিশ্রণটি শুষ্ক হয়ে যায় তবে একটু দুধ যোগ করুন তবে সতর্ক থাকুন, আপনি মিশ্রণটি খুব বেশী ভেজা হতে চান না। মালকড়ি দৃঢ় এবং স্পর্শ একটি সামান্য বলিষ্ঠ হতে হবে।
- গ্রীসপ্রুফ পত্রের দুইটি শীট এবং একটি এমনকি বেধ রোল মধ্যে আটা রাখুন। ঠাণ্ডা যাও রেফ্রিজারীর মধ্যে greaseproof কাগজ এখনও আধা কেজি পপ আপ। সেখানে সর্বনিম্ন 30 মিনিটের জন্য এটি ত্যাগ করুন, যতক্ষণ সম্ভব। আপনি এমনকি রাতারাতি এটি ছেড়ে যেতে পারেন।
- যখন আপনি বিস্কুট রান্না করার জন্য প্রস্তুত হবেন, 350 ° F / 180 ° C / গ্যাস 4 থেকে ওভেন গরম করুন।
- আপনি চান আকার একটি কুকি কর্তনকারী সঙ্গে মালকড়ি কাটা।
- প্রতিটি বিস্কুট কাছাকাছি রুম প্রচুর পরিমাণে রাখুন (তারা রান্না করা হিসাবে তারা বিস্তৃত হবে) বেকিং শীট উপর স্থাপন করে ব্যাচ মধ্যে বিস্কুট রান্না করা
- 10 মিনিট, বা preheated চুলা মধ্যে সুবর্ণ বাদামী পর্যন্ত, জন্য স্যুপ। বিস্কুট স্পর্শ দৃঢ় করা উচিত কিন্তু কঠিন না, তারা শান্ত হিসাবে তারা ঠান্ডা হবে
- একবার রান্না করা হলে, চুলা থেকে চিটটি সরিয়ে ফেলুন, 5 মিনিটের জন্য ট্রেতে বিস্কুটগুলি ছেড়ে দিন, তারপর সাবধানতার সাথে সরিয়ে ফেলুন তারপর একটি ওয়্যার কুলিং ট্রেতে সম্পূর্ণভাবে শীতল করুন। ঠান্ডা খাও
- কোনও ঘূর্ণিত মালকড়ি বা বিস্কুটগুলি চুল্লিতে ঠেলে ঠেলে ঠান্ডা রাখতে হবে অথবা মাংসের মত নরম হয়ে যাবে এবং বেকিং শীটের দিকে সরানো কঠিন হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 270 |
| মোট চর্বি | 15 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 8 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 5 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 128 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 283 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 5 গ্রাম |