আরবিওথ স্মোকিস সম্পর্কে

ইস্ট স্কটল্যান্ডের কোনও সফর Arbroath একটি দর্শন এবং তাদের বাড়িতে "Smokies" খেতে সুযোগ ছাড়া সম্পূর্ণ হয়। আরব্রাউথ ফরফারশায়ারের পূর্ব উপকূলে অবস্থিত। ছোট মাছ ধরার শহরে যে উপকূলীয় অঞ্চলের অনেকেই উল্টো হয় না, তবে তাদের হডোকের ধূমপায়ী, স্থানীয়ভাবে পরিচিত এবং স্মোকিসের মতো স্নেহপূর্ণ, যা তাদেরকে অনন্য করে তোলে!

Arbroath Smokie সংজ্ঞা

পূর্ব স্কটল্যান্ডের অ্যাঙ্গাস (ফোরফারশায়ার) শহরে ছোট মাছ ধরার শহর আরব্রাউথের চারপাশে আরব্রাউস স্মোকি হডডক, হার্ডডের উপর ধূমপান করে।

Arbroath Smokie সংক্ষিপ্ত ইতিহাস সংক্ষিপ্ত বিবরণ

ঠিক কিভাবে এবং কখন Arbroath Smokie জন্মগ্রহণ ছিল ফটকা এবং কল্পিত সঙ্গে নিখুঁত হয়। এক কিংবদন্তিটি এই শহরে একটি কুটির আগুনের পর, একটি পোড়ানো, সোনার হাদ্দোকা smoldering embers পাওয়া যায়, tasted এবং সুস্বাদু ঘোষণা ... হিসাবে তারা বলে, বাকি ইতিহাস হয় গল্পটি মিষ্টি এবং অনেকের মত, অনির্বাচিত, আমি আমার পোড়া আগুনের মধ্য দিয়ে মাছ ধরতে কল্পনা করতে পারি না, কিন্তু কে জানে?

এই Arbroath Smokie সত্য উৎপত্তি কিনা বা অপ্রাসঙ্গিক হয়; কি সত্য যে Arbroath Smokies একটি বিখ্যাত স্কটিশ খাদ্য এবং সারা বিশ্বে বিখ্যাত।

একটি Arbroath Smokie উত্পাদিত হয় কিভাবে?

Smokie দুই এর লেঙ্গুড় শেষ, একসঙ্গে লবণ শুকনো হাদক tying দ্বারা উত্পাদিত হয়, যা তারপর লাঠি উপর হ্যাঙ করা হয়। একটি "স্মোকি পিট" মাটিতে একটি অর্ধেক হুইস্কি ব্যারেল স্থাপন করে প্রস্তুত করা হয়। পিপাটির বেসটি এটির সুরক্ষার জন্য স্লেট দিয়ে আবৃত এবং বিচী ও ওক একটি শক্ত কাঠের আগুনের ভিতরটি জ্বলতে থাকে।

হাড়কোডের লাঠিগুলি তখন ধূমপান "পিট" উপর স্থাপন করা হয় এবং তারপর ধূমপায়ীের সত্য শিল্পের সাথে তৈরি করা হয়, যতক্ষণ পর্যন্ত সত্যিকারের Arbroath Smokie এর সোনার-তামার টোনগুলি অর্জন করা হয় না।

খাওয়ার ধূমপান

একটি অরবরাথ স্মোকি যে কোনও পোড়া মাছ যেমন খাওয়া যায়। এই সুদৃশ্য সুবর্ণ মাছ এক সঙ্গে একটি নিয়মিত ব্রেকফাস্ট কুপার প্রতিস্থাপন।

স্মোকড হাদক জন্য কোনও ঐতিহ্যগত রেসিপিগুলির মধ্যে Smokies ব্যবহার করুন, যেমন স্কটিশ কুলেন স্কিং বা পোকামাকড় হ্যাডক চাউডার, যা প্রচলিত স্মোকড হ্যাডক এর চেয়ে গভীর গন্ধের জন্য। Smokies এছাড়াও একটি সুদৃশ্য, গভীর-স্বাদযুক্ত পট করা।

অরবরাথ স্মোকি রক্ষা

Smokie ইউরোপীয় আইন অধীনে একটি সুরক্ষিত অবস্থা আছে এবং এটি প্রথাগত পদ্ধতিতে এবং শহরের পাঁচ মাইল ব্যাসার্ধ মধ্যে উত্পাদিত হয় যদি শুধুমাত্র একটি Arbroath Smokie বলা হতে পারে।

পিডিও অবস্থা ইউরোপীয় ইউনিয়ন (ইইউ) থেকে আসে, যার সাহায্যে সহজেই অনুলিপি করা বা হারিয়ে যাওয়া বিপদ হতে পারে এমন বহুমূল্য খাবারের সুরক্ষার জন্য একটি স্কিম রয়েছে। ইইউ সুরক্ষিত খাদ্য নাম এইসব খাবারগুলি চিহ্নিত করে এবং যেখানে তাদের সত্যতা ও উত্স নিশ্চিত করা যায় এবং অনুকরণের বিরুদ্ধে তাদের সুরক্ষা প্রদান করে। আবেদন প্রক্রিয়া দীর্ঘ এবং জটিল কিন্তু সুরক্ষিত অবস্থা উত্পাদকদের জন্য পুরস্কার প্রদান করে।