কুইয়ার একটি কৃশতা যা এসিপেনসেনিডে পরিবার থেকে লবণযুক্ত নিরাময়ের মাছের পোকা থেকে তৈরি হয়। রো একটি মাছের এবং সামুদ্রিক প্রাণীদের ডিম্বাশয়ে পুরোপুরি পাকা অভ্যন্তরীণ ডিম জড়িত সীফুড ধরনের একটি ধরনের। স্যালমন, স্টিলহেড, ট্রাউট, লামফিশ এবং অন্যান্য মত অন্যান্য মাছের সারির থেকেও নতুন ক্যাভিয়ার তৈরি করা যায়। সবচেয়ে ভাল ক্যাভিয়ার তাজা, কম খাঁটি হওয়া উচিত এবং আপনার জিহ্বাটি আঙুলের অনুভূতি অনুভব করে যখন সমৃদ্ধ এবং হালকা মিষ্টি স্বাদ পাওয়া যায়।
কারণ ক্যাভিয়ার সবচেয়ে গুরুতর এক আউট সেখানে খেলে, আপনি প্রায় এক আউন্স caviar জন্য গড় $ 50-75 খরচ তাকান উচিত, যা দুই জন্য বিভিন্ন কামড় প্রদান করে। কাভিয়ার শক্ত ভিটামিন এবং ওমেগা 3 এর মত খনিজ সম্পদের মতো, এবং এক পরিবেশন ভিটামিন বি 1২, লোহা, ম্যাগনেসিয়াম, সেলেনিয়াম এবং আরও অনেক কিছুতে রয়েছে।
ক্যাভিয়ার ডিম প্রক্রিয়া
অধিকাংশ মানুষ জানে যে ক্যাভিয়ার একটি মাছের ডিম এবং একটি ডিম "রাই" বলা হয়। যদিও বেশীরভাগ মানুষ মুরগির ডিম থেকে শাক-সবজি খেতে পছন্দ করে তবে ক্যাভিয়ারের উপর বিভ্রান্তি দেখা দেয়। নিয়মিত মুরগীর ডিম দিয়ে, মুরগির ডিম এবং কৃষক (অথবা বরং, একটি শিল্পযুক্ত মেশিন) ডিম সংগ্রহ করে, এবং মুরগিটি আবার আরেকটি ডিমের আবারও অনাহারে যায়।
অন্যদিকে, মাছের শরীরের মধ্যে থেকে ক্যাভিয়ার ডিম সংগ্রহ করা হয়। এইভাবে, যখন মুরগির ডিম আটকায়, ক্যাভিয়ার মাছের ডিম এখনও পর্যন্ত নির্ণয় করা হয়নি। ডিম সংগ্রহ করার জন্য, মাছটি মাছের প্রক্রিয়ায় মারা যায়, যেমন পোকামাকড়ের ডিম্বাশয়ে বের করা হয় বা মাছ ধরা হয় (মাছের ডোজের পরে পোকার বের করা হয়।)
এখানে ডিম এঁকেছে ভাষা (ক্যাভিয়ার দিয়ে এই ধরনের ডিম ডিম দিয়ে দেওয়া হয়, এই ক্ষেত্রে, একটি মাছ ডিম) এটি ক্যাভিয়ার হচ্ছে যখন নিরামিষ বা না আসে তখন এটি বিভ্রান্তিকর করে তোলে। পরিশেষে, মাছের ডিম খাওয়ার জন্য মৎস্যকে মরতে হয়, কারণ প্রক্রিয়া ও পণ্যটি নিরামিষভোজী বলে বিবেচিত হয় না।
নিরামিষ ভাইস। Pescatarian
ক্যাভিয়ার এবং নিরামিষভিত্তিক বিষয় নিয়ে বিভ্রান্তি কেবলমাত্র ইঁদুরের প্রক্রিয়ায় নয়, তবে শ্যাভেজের সংজ্ঞা অনুযায়ী। সেখানে বেশ কিছু ধরণের নিরামিষভোজী আছে, যেমন ফ্লেক্যাটিকাল, প্যাশেটিয়ান, নিরামিষ ও ভ্যাগান। উদাহরণস্বরূপ, নমনীয়রা বেশিরভাগ নিরামিষভোজী খেতে পারে কিন্তু কখনও কখনও মাংস বা মাছের মধ্যে নিমজ্জিত হয় পাশ্চাত্যরা সাধারণত মাংস এবং পশুর মাংস পরিত্যাগ করে কিন্তু মাছ ও সীফুড খাওয়ান (প্রায়ই স্বাস্থ্যগত কারণে।) নিরামিষভোজী কোনো মাংস বা মাছ খায় না কিন্তু ডিম ও দুগ্ধজাতের মতো প্রাণীজাত দ্রব্য ব্যবহার করে।
এই ক্ষেত্রে, একটি pescatarian বা flexitarian ক্যাভিয়ার খাওয়াতে জড়িত সম্ভবত। নিরামিষভোজির বিভিন্ন সংজ্ঞা ক্রমাগত প্রতিস্থাপিত হচ্ছে এবং সংস্কৃতির উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়। এটা মানুষদের জিজ্ঞাসা করা জরুরী এবং খাওয়া উচিত না এবং তাদের কি এলার্জি আছে কারণ এটি সহজেই বোঝা যায় এই পদগুলি ভুল বোঝাবুঝি হতে পারে।
Caviar অবশেষে
ক্যাভিয়ার প্রকৃতপক্ষে কোনও নিরামিষ না হলেও, নিরামিষভোজীদের জন্য ভালো খবর হল যে প্রচুর পরিমাণে নিরামিষ ক্যাভিয়ার বিকল্প রয়েছে। তাদের অনেকগুলি যে "মাছ ধরার" স্বাদ জন্য seaweed এবং শেত্তলাগুলি থেকে তৈরি করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, কেলপ ক্যাভিয়ার কানাডায় তৈরি হয় এবং স্টারজিওন, ওয়াশাবী এবং স্যামন স্বাদে আসে।
কবি-কলা আরেকটি নিরামিষ ক্যাভিয়ার যা বিভিন্ন স্যামন এবং লামফিশ স্বাদে আসে।