যে কেউ যে একটি ডাচ অফিসে বা বাড়িতে একটি (জন্মদিন) উদযাপন করা হয়েছে slagroomtaart চিনতে হবে, একটি আমোদপ্রমোদ বিশেষ অনুষ্ঠান হালকা-হিসাবে-বায়ু পিষ্টক স্তর গঠিত, চাবুক ক্রিম, এবং তাজা ফল। সমৃদ্ধি কাটা করার জন্য, আমরা রাবারবাটার এবং redcurrants মত তৃণ ফল ব্যবহার করতে চাই, পিষ্টক এবং ক্রিম স্তর মধ্যে।
এই স্লাগুমেন্টাইটি রেসিপি, ডে ব্যাংকেটব্যাককার রান্না বই থেকে , এই সাইটের জন্য অভিযোজিত এবং অনুবাদ করা হয়েছে এবং প্রকাশকের অনুমতি দিয়ে পুনঃপ্রকাশ করা হয়েছে। আমরা রেসিপি মার্কিন পরিমাপ রূপান্তরিত করেছি, এটি একটি patissier এর রেসিপি, এবং আপনি একটি রান্নাঘর স্কেল এবং মূল ইউরোপীয় পরিমাপ ব্যবহার করে সেরা ফলাফল পাবেন (বন্ধনী মধ্যে)।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- অ্যারেরিক পুঁইয়ের জন্য:
- 1 2/3 কাপ (২50 গ্রাম) শুকনো গুঁড়ো
- 1 কাপ (২50 গ্রাম) পানি
- 1 টি অস্পষ্ট কাপ (175 গ্রাম) জেলি চিনি ( গিলিউসুয়ার ), টিপস দেখুন
- 1 টি কম কাপ (175 গ্রাম) ডানা চিনি
- পিষ্টক জন্য ( Kapsel ):
- 4 টি ডিম
- লবণ এর চিম্টি
- 1/2 কাপ (100 গ্রাম) ডানা চিনি
- 1 1/2 চামচ (5 গ্রাম) লেবু রসুন
- 1 কাপ (90 গ্রাম) ময়দা
- 3 টেবিল চামচ (10 গ্রাম) মুরগির মাংস (কাঁচা মরিচ / মিজেজ)
- সুগারের জন্য আলমস ফ্লেক্স (ঐচ্ছিক):
- 1/2 কাপ (100 গ্রাম) ডানা চিনি
- 1 কাপ (100 গ্রাম) চাঁচা বাদাম
- 1 ডিমের (আপনার ডিমের সাদা অংশটি শুধুমাত্র 1/2টি প্রয়োজন)
- ফাটা ক্রিম জন্য:
- 2 কাপ (1 পিন্ট / 500 গ্রাম) ভারী ক্রিম
- 1/4 কাপ (50 গ্রাম) সুপারফাইন (ঢালাইকারী) চিনি
- গাভী আপ: আপনার পছন্দের তাজা ফল
এটা কিভাবে
- এপিট্রিক পুরা তৈরি করতে: কমপক্ষে এক ঘন্টার জন্য জলের শুকনো শুকনো। জেলি চিনি এবং দানা চিনি যোগ করুন এবং ফোঁড়া আনা। 2 মিনিট এবং পুদি মসৃণ জন্য রান্না করার অনুমতি দিন। যদি purée খুব পুরু, এটি কয়েকটি ড্রপস জল সঙ্গে পাতলা এটি
- স্পান্ং কেক ( ক্যাপসেল ) তৈরি করতে: 356 ডিগ্রী ফারেনহান (180 ডিগ্রী সি) এর চুলা Preheat। আলিঙ্গন এবং fluffy পর্যন্ত একটি ডাবল বয়লার মধ্যে ডিম, লবণ, চিনি এবং লেবু Zest ঝাঁকি ময়দা এবং cornstarch চিটচিট এবং মিশ্রণ মধ্যে গুঁড়ো। মাখন দিয়ে 10 ইঞ্চি 2 ইঞ্চি (২5 ইঞ্চি 5 সিএম) পরিমাপ করে একটি পিষ্টক টিনের তেল দিন এবং তাতে পিষন করুন। 25 মিনিটের জন্য পিষ্টক বা (একটি ঢোকানো skewer পরিষ্কার আসে আউট পর্যন্ত)। চুলা থেকে সরান এবং একটি পিষ্টক রাক উপর ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়। একবার ঠান্ডা, স্পঞ্জ পিষ্টক (অনুভূমিকভাবে) তিন এমনকি স্তর মধ্যে কাটা
- সজীব আলোর (ঐচ্ছিক) তৈরি করতে: 320 ডিগ্রী ফারেনহান (160 ডিগ্রী সি) মধ্যে চুলা Preheat। বাদাম ফলক, চিনি এবং ডিমের সাদা মিশ্রিত করুন। ২0 মিনিটের জন্য একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীট এবং ওভেনের মধ্যে টোস্ট ছড়িয়ে দিন, বা সোনালী হওয়া পর্যন্ত। ঠান্ডা করার অনুমতি দেয়.
- চাবুক কুমার তৈরি করা: একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে, ক্রিম এবং চিনি চাবুক যতক্ষণ না এটি শক্ত শিকড় গঠন।
- কেক একত্রিত করা : তাজা বীড ক্রিম একটি পুরু আচ্ছাদন সঙ্গে পিষ্টক নীচে স্তর স্লাইড। তাজা ফল একটি স্তর সঙ্গে আবরণ এখন উপরে পিষ্টক দ্বিতীয় স্তর রাখুন। প্রায় 2/3 কাপ (150 গ্রাম) জাফরিট পুরির সঙ্গে এই পিষ্টক স্তর ব্রাশ উপরে চূড়ান্ত পিষ্টক স্তর স্থাপন। চাবুক ক্রিম সঙ্গে পিষ্টক উপরের এবং পক্ষের আবরণ একটি বড় তারকা অগ্রভাগ সঙ্গে একটি পেস্টি ব্যাগ ব্যবহার, অবশিষ্ট ক্রিম এবং তাজা ফল piped rosettes সঙ্গে পিষ্টক, এবং toasted বাদাম গুঁড়ো সঙ্গে পিষ্টক পার্শ্ব সাজাইয়া।
পরামর্শ
- জেলি চিনি (যা জেলিফাইড চিনি, জ্যাম চিনি বা গ্লিং চিনি নামেও পরিচিত, ডাচ ভাষায় চিনি বা গিলিউইউকারকে সংরক্ষণ করে), (ফলের) প্যাক্টিন এবং সাইট্রিক বা টাটারিক এসিড ধারণ করে চিনি তৈরি করে। এটি প্রায়ই jellies / জ্যাম তৈরীর জন্য ব্যবহৃত হয় যদি আপনি এটি খুঁজে না পান, নিয়মিত granulated চিনি থেকে চূর্ণ pectin যোগ করে আপনার নিজের জেলি চিনি, অথবা ডাচ মুদি পণ্য বিক্রয় যে ওয়েবসাইট থেকে geleisuiker অর্ডার।
- এমনকি স্তরে পিষ্টক কাটা যখন একটি serrated রুটি ছুরি সহজে আসে
- ডাচ ভাষায় মোসকোভিস গিবক নামেও পরিচিত, হোল্টক্যাম্পের পিষ্টক বেসটি অবিশ্বাস্যভাবে আলো এবং আকাশযুক্ত, যাতে উপরের স্তরের নীচে স্তরগুলি নাও হতে পারে এই পিষ্টক রেসিপি অন্যান্য কেক জন্য যেমন মোছা পিষ্টক এবং trifles মত ডেজার্টস (এই Tokkelroom trifle রেসিপি জন্য এটি ব্যবহার করার চেষ্টা) জন্য একটি বেস হিসাবে উপর নির্ভর করা যেতে পারে।
- তাজা ফল, বাদাম বা দোকান-কেনা চকলেট সজ্জা সঙ্গে পিষ্টক সাজাইয়া, বা আপনার নিজের চকলেট কেক প্রসাধন করা, যেমন চকোলেট গোলাপ বা চকলেট পাতা হিসাবে
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 495 |
| মোট চর্বি | 24 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 9 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 13২ মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 188 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 66 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 8 গ্রাম |