হ্যাঁ, এই বেকড Maccheroni * কাসারল মূলত ম্যাক এবং পনির, কিন্তু একটি সম্পূর্ণ ভিন্ন স্তরে - অনেক ইতালিয়ান খাদ্য হিসাবে, এটি একটি সহজ প্রস্তুতি, কিন্তু মানের উপাদানগুলি যে সমস্ত পার্থক্য করতে এটা একটি দ্রুত, সহজ, এবং অত্যন্ত সন্তুষ্ট উপাদানের যা সহজে একটি প্রধান কোর্স হতে পারে যখন একটি সবুজ সালাদ বা অন্য কোন উদ্ভিজ্জ পাশ দিয়ে জোড়া।
বৈচিত্র / ঐচ্ছিক সংযোজন :
- কোনও সংক্ষিপ্ত, নলাকার পাস্তা এই রেসিপিটি ভালোভাবে কাজ করবে: রিগাটোনি, পেন, জিটী, প্যাকচারী, ডিটিওনি, স্যাডনি, কার্টিজলিওনি ইত্যাদি। ধারণাগুলির জন্য, (পাস্তা শেপস গ্যালারি) দেখুন।
- আপনি Emmentaler জন্য গলন নিজেকে ভাল ধার যে অন্য কোন হার্ড বা আধা-নরম পনির প্রতিস্থাপন করতে পারেন Asiago, Fontina, বেল পায়েজ, একটি তাজা বা তরুণ ( আধা স্ট্যাজিওনাটোর ) Pecorino, Gruyère, Gouda বা (যদি আপনি এটি পেতে পারেন) একটি ফরাসি বাস্ক ভেড়া এর পনির Ossau-Iraty নামক সব চমত্কারভাবে কাজ করবে।
- আপনি mortadella জন্য বেকড বা বাছাই হ্যাম প্রতিস্থাপন করতে পারেন
- 1/2 কাপ ব্ল্যানশেড হাইড মটর (বা অন্য কোনও অর্ধ-রান্না উদ্ভিজ্জ যা আপনার অভিনব ফাঁকা করে) একই সময়ে মর্টারেলেলা এবং পনির কিউব হিসাবে যোগ করুন।
* দ্রষ্টব্য : মার্কিন ম্যাক্রোনিতে সাধারণত একটি নির্দিষ্ট পাস্তা আকৃতি (যেমন ছোট, বাঁকা কাঁধের ম্যাকোরোনি) মনে করে ইতালিতে এটি কোনও নলাকার, ঠালা পাস্তা, ছোট বা দীর্ঘ জন্য একটি জেনেরিক শব্দ, এবং এটি আরও সাধারণ ইতালি দক্ষিণে পাস্তা ধরনের - নেপলস, উদাহরণস্বরূপ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 7 আউন্স (200 গ্রাম) মর্ট্যাডেলা 1/4-ইঞ্চি (5-মিমি) প্রশস্ত রেখাচিত্রে কাটা
- 2 ounces (50 গ্রাম) Emmentaler (সুইস) পনির
- 3/4 কাপ (২ ডলি) ক্রিম
- 3 আউন্স (80 গ্রাম)
- প্যারিমিগিয়ানো রেগিয়ানো পনির
- 1/2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 1/2 চা চামচ তাজা মাটি সাদা মরিচ
- 1/4 চা চামচ তাজা মাঠের জায়ফল
- 3/4 পাউণ্ড (350 গ্রাম) কম, নলাকার পাস্তা (রিগাতোনি বা সডানি বা অনুরূপ আকৃতি ভাল কাজ করবে)
এটা কিভাবে
3২0 ডিগ্রি ফারেনহাইট (২00 সেলসিয়াস) তে একটি চুলা লাগান এবং উচ্চ তাপে উনান করার জন্য প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত পাত্র রাখুন ( পাস্তা-রান্নার টিপস দেখুন )।
Mortadella এবং পনির ছোট cubes মধ্যে কাটা, তারপর একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে তাদের রাখুন। ক্রিম যোগ করুন, grated Parmigiano 2 আউন্স (দুই তৃতীয়াংশ), এবং লবণ, সাদা মরিচ, এবং জায়ফল।
যখন পানিতে ভেসে আসছে, তখন পেস্তা অর্ধেকটা রান্না করো, তারপর তা পুষ্টিকরভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং মটরডেল্লা এবং পনির মিশ্রণ দিয়ে মিশ্রণের বাটিটি জুড়ুন।
সব উপাদান ভাল একত্রিত করুন, তারপর একটি বড়, buttered বেকিং ডিস্ক সব স্থানান্তর।
বাকি কাঁচা পেমাইগিয়ানোের সাথে কাসারোলটি ছিটিয়ে রাখুন এবং প্রায় 15 মিনিট পর্যন্ত চকচকে এবং সোনালী বাদামী বাদামি পর্যন্ত রান্না করুন। অবিলম্বে পরিবেশন করা
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 642 |
| মোট চর্বি | 26 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 15 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 195 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 420 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 68 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 3 জি |
| প্রোটিন | 31 গ্রাম |