বাজারে অনেক ব্রত এবং স্টক আছে, এবং তাদের জন্য ব্যবহার, মনে হচ্ছে, শুধুমাত্র আপনার কল্পনা দ্বারা সীমিত। তাই সাহসী হতে। পরীক্ষা। উপায় দ্বারা, আপনি আপনার স্টক বা মুরগির দাম কিনতে হবে না। যদি আপনি অতিরিক্ত সময় পেয়ে থাকেন, একটি বিকালে নিয়ে যান, এবং আপনার নিজের তৈরি করুন।
Broths এবং স্টক বন্ধ রাখুন
ব্রোশ এবং স্টক সংগ্রহ ছাড়াই কোনও রান্না করা উচিত না। তারা সময় সঞ্চয় এবং আপনার রান্না উপর একটি মাথা শুরু দিতে।
- Broths এবং স্টক মধ্যে একটি পার্থক্য আছে। টেকনিক্যালি, স্টক মাংস হাড় ব্যবহার করে, যখন ব্রথগুলি না। যে কোন জিনিস যেমন উদ্ভিজ্জ স্টক আছে ; যদি আপনার বেস শুধুমাত্র সবজি এবং কোন মাংস ব্যবহার করে তৈরি করা হয়, এটি একটি স্বাদ হয় কিন্তু প্রায়ই রেসিপি এবং সাধারণ ব্যবহারের মধ্যে, শব্দ "স্বাদ" এবং "স্টক" বিনিমেয়যোগ্য। যদি একটি রেসিপি মুরগির জন্য কল এবং আপনি শুধুমাত্র স্টক আছে, এগিয়ে যান এবং এটি ব্যবহার।
- সুবিধার জন্য, এগিয়ে যান এবং বাক্সযুক্ত স্টক ব্যবহার করুন। তারা অ্যাসপেক্টিক প্যাকেজিংয়ে আসে যে বাক্সটি খোলা না হওয়া পর্যন্ত হিমায়ন প্রয়োজন হয় না। তারপর স্টাফ দুই সপ্তাহের জন্য রেফ্রিজারে সংরক্ষিত করা যায়। যদি আপনি এটি তুলনায় আরো দীর্ঘ সঞ্চয় করতে চান, বরফ ঘনক্ষেত্র ট্রে মধ্যে স্টক নিশ্চল, তারপর এক বছরের জন্য শক্তভাবে সিল ফ্রি হিমায়ক ব্যাগ মধ্যে cubes প্যাকেজ।
- আপনি উদ্বোধনের আগে প্যাকেজ refrigerating দ্বারা স্টক বা broths থেকে অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে পারেন। তারপর, স্টক একটি বাক্সে বা একটি ক্যান হতে পারে কিনা, চর্বি ময়দার তাল উপরে একটি কঠিন হবে। যদি আপনি একটি পূর্ণতাবাদী হন, তবে চর্বি তুলে নেবার জন্য একটি স্ল্যাচেড চামচ ব্যবহার করুন, তবে এটি বাতিল করুন, তবে কোনও চামচ কঠিন চর্বি সংগ্রহ করতে কাজ করবে।
- চিকেন চালানোর জন্য জলের জায়গায় মুরগির, গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ শয্যা ব্যবহার করুন। চালের একটি বিস্ময়কর স্বাদ আছে, এবং অনেক রান্না বলে এটা সাধারণ পানি দিয়ে চালানো চালের তুলনায় বেশি টেন্ডার। যদি আপনি লবণ বা অন্যান্য বীজ ব্যবহার করেন, তবে আপনার চালকে পানি দিয়ে রান্না করেন, কাটা কাটা কাটা বা সসিংয়ের পুরোপুরি পুরোপুরি বাদ দিন, কারণ মুরগির বা স্টক ইতিমধ্যেই মজাদার।
- কুকুরের কুসুম এবং হাইড্রেট গ্রীষ্মে গ্রীষ্মমন্ডল বা স্টক তৈরি করুন। আবার, এটি এত স্বাদ যোগ এবং না অনেক ক্যালোরি।
- স্টক এবং ব্রোথ ব্যবহার করা যেতে পারে leftover stir-fries reheat । উচ্চ তাপ উপর একটি ছোট পরিমাণ ব্যবহার করুন, এবং leftover খাদ্য যোগ করুন; দ্রুত এবং আদা হালকাভাবে আপ ফ্রাই পর্যন্ত গরম।
- আপনি স্টক বা broths সঙ্গে সাশ্রয় করতে পারেন। তেল জন্য রেসিপি কল হিসাবে একই পরিমাণ তরল ব্যবহার করুন। খাদ্য যত্ন সহকারে দেখুন, কারণ স্টক evaporates যখন তেল না, তাই খাদ্য বার্ন বা overcook পারে
- মুরগির মাংস, গরুর মাংস বা শুকরের মাংস, যখন এটি তুষারপাত মধ্যে broths বা স্টক সঙ্গে পোড় কাটা স্বাদ যোগ করুন এবং মাংস গন্ধ রাখা।
- মাইক্রোওয়েভ, বা stovetop মধ্যে চুলা reheating আগে শস্য এবং স্টক কয়েক spoonfuls সঙ্গে leftover casseroles Moisten।
- প্রতিটি 14-আউন্স মুরগির বা স্টক হতে পারে 1 3/4 তরল তরল।
- প্রতিটি 32-আউন্স বাক্সে 4 কাপ তরল রয়েছে।
- মুরগি, গরুর মাংস বা উদ্ভিজ্জ শূকর তৈরি করতে বুলিলন কিউব ব্যবহার করা যায়। কিন্তু তারা সোডিয়ামে উচ্চ, এবং কখনও কখনও একটি powdery aftertaste ছেড়ে কিছু হোম অর্থনীতিবিদ যেমন ক্যানড স্টকগুলির চেয়ে ভাল কিউব। আপনার নিজের বিচার এবং স্বাদ কুঁড়ি ব্যবহার করুন।