ধীর কুকার এই লাল মটরশুটি রান্না করতে একটি স্ন্যাপ তোলে, এবং তারা চাল উপর সুস্বাদু হয়। একটি সালাদ এবং কুট্টিত নিউ অরল্যান্স ফরাসি রুটি সঙ্গে পরিবেশন করা। মটরশুঁটি আরেকটি জনপ্রিয় রুটি মটরশুটি সঙ্গে পরিবেশন করা।
আরেকটি মাংস বিকল্প হল andouille সসেজ , যা লাল মটরশুটি একটি ক্লাসিক যোগফল। আপনি বাষ্প এ এটি যোগ করতে পারেন বা পাশ থেকে সসেজ পরিবেশন করা আগে। বা, মাংসের জন্য মটরশুটি জন্য, বাদাম সম্পর্কে 1 কাপ leftover ডাইংস হ্যাম এবং এটি যোগ করার আগে এক ঘন্টা আগে মটরশুটি প্রস্তুত হয়। যদি আপনার কোন বাম হাতি হাড় না থাকে, তবে এক বা দুই হ্যাম হক বা শঙ্খ (আকারের উপর নির্ভর করে) ব্যবহার করুন, বা কিছু পুরু স্মোকড বেকন যোগ করুন। এ ছাড়াও আপনি একটি সমৃদ্ধ, ধূমপান স্বাদ পাবেন। '
কিছুটা মটরশুটি জ্যাজ করার জন্য, একটি চা চামচ বা ক্রোয়েশিয়ার দুটি যোগ করুন, স্বাদ থেকে। অধিকাংশ ক্যাজুন বা ক্রেওল মশলা লবণ আছে, তাই আপনি অতিরিক্ত লবণ যোগ করার আগে মটরশুটি স্বাদ।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 পাউন্ড ছোট শুকনো লাল মটরশুঁটি
- 1 বড় পেঁয়াজ
- 1 টি হরিণ মরিচ
- 3 ডালপালা সিলেট
- 2 টেবিল-চামচ উদ্ভিজ্জ তেল
- 1 হ্যাম হাড় (কিছু মাংসের সাথে)
- 3 মাঝারি রসুন রসুন, minced
- ঐচ্ছিক: 1 কাপ কাটা বা diced এবংouille সসেজ
- কোষের লবণ এবং মরিচ, স্বাদ যাও
- 4 থেকে 6 কাপ গরম রান্না চালা
- 1 কাপ কাটা সবুজ পেঁয়াজ
এটা কিভাবে
- মটরশুটি সাজান, ক্ষতিগ্রস্ত মটরশুটি discarding এবং আপনি খুঁজে পেতে পারে এমন কোন ছোট পাথর। তাদের ধুয়ে, একটি বড় বাটি মধ্যে তাদের রাখা, এবং প্রায় 2 quarts জল দিয়ে আবরণ 6 থেকে 8 ঘন্টার জন্য রুম তাপমাত্রায় দাঁড়ানো, বা রাতারাতি যাক।
- সকালে, মটরশুটি ড্রেন এবং crock পাত্র তাদের স্থানান্তর।
- পেঁয়াজ পিল এবং এটি মোটা মোটা।
- বেলা মরিচটি দৈর্ঘ্যে স্লাইস করুন এবং বীজ এবং পাঁজর অপসারণ করুন। মরিচ ভাজা
- দারুণ সেলাই করুন
- মাঝারি তাপ উপর একটি skillet মধ্যে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন পেঁয়াজ, ঘণ্টা মরিচ, এবং সিলেট যোগ করুন এবং প্রায় 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য রান্না করুন, বা পেঁয়াজ পরপরিবর্তিত না হওয়া পর্যন্ত।
- হান্থ হাড়, minced রসুন, এবং 1 1/2 quarts জল সঙ্গে মটরশুটি যাও রান্না করা সবজি যোগ করুন কভার এবং 1 ঘন্টা জন্য উচ্চ রান্না।
- কম তাপ করুন এবং আচ্ছাদিত, প্রায় 4 থেকে 7 ঘন্টা জন্য, বা মটরশুটি কোমল না হওয়া পর্যন্ত।
- মাঝারি তাপ উপর একটি ভারী skillet মধ্যে যদি, কচ্ছপ বা diced মশলা smoked সসেজ (যেমন Andouille) সম্পর্কে 1 কাপ বাদামি, যদি চান। তারা প্রস্তুত হয় আগে এক ঘন্টা সম্পর্কে মটরশুটি এটি যোগ করুন।
- হ্যাম হাড় সরান এবং অবশিষ্ট কিছু তরল ঘন ঘন জমির পাশে কিছু মটরশুঁটি মশলা। হাড় থেকে মাংস সরান; এটি পাশা এবং মটরশুটি এর পাত্র এটি ফিরে।
- এদিকে, প্যাকেজে নির্দেশিত চালকে রান্না করুন।
- লবণ এবং মরিচ সঙ্গে মটরশুটি ঋতু, স্বাদ যাও।
- চিনির মটরশুটি এবং চিকন সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে ছিটিয়ে তোলার কিছু কিছু তরল।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 663 |
| মোট চর্বি | 13 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 4 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 58 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | ২06 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 105 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 4 গ্রাম |
| প্রোটিন | 28 গ্রাম |