এই থালা আমার প্রিয় চীনা নববর্ষের খাবারের এক। এটি সুস্বাদু, সহজ, সুপার দ্রুত এবং সেইসাথে সত্যিই রঙিন। এই থালা বিশেষ করে নিখুঁত যখন আপনি আপনার চীনা নববর্ষের ভোজ প্রস্তুতির জন্য অনেক খাবারের আছে হিসাবে আপনি সত্যিই এই থালা সত্যিই দ্রুত করতে পারেন
এই থালা সম্পর্কে একটি মহান জিনিস আপনি সহজেই আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেট সব উপাদান ধরে রাখতে পারেন। আপনি কোন উপাদানগুলি কিনতে এমনকি এশিয়ান বা চীনা সুপারমার্কেটের যেতে হবে না। এক ব্যতিক্রম চাল ওয়াইন কিন্তু শুকনো শেরি একটি নিখুঁত বিকল্প।
"সিকি 四喜" চীনা ভাষায় "চারটি সুখ" বা "চারটি ভাগ্যবান বা আনন্দ", যার মানে অনেক অনেক সুখ। তাই আপনি সচেতন হতে পারেন, চীনা মানুষ তাদের ভোজসভা মধ্যে ভাগ্যবান নাম বা অর্থ সঙ্গে খাবারের পরিবেশন পরিবেশন ভালোবাসি। তাই এই চীনা রান্না মধ্যে সত্যিই একটি জনপ্রিয় ডিশ।
এই রেসিপি আমি গাজর ব্যবহৃত, লাল এবং হলুদ মরিচের পাশাপাশি mange টাট্ট। কিন্তু অনেক চীনা খাবারের সাথে, আপনি সবসময় মটরশুঁচা, সবুজ মরিচ, শিশুর ভাত ইত্যাদির মতো অন্যান্য সবজি ব্যবহার করতে পারেন। ব্যক্তিগতভাবে আমি আমার খাবারগুলি বেশ রঙিন হতে পছন্দ করি তাই আমি সর্বদা সবজি ব্যবহার করে সুপারিশ করব যে এই থালাটি আরও বেশি রঙিন করবে, কিন্তু এটি সম্পূর্ণরূপে আপনার উপরে।
আপনি যে সবজি ব্যবহার করেন তার পরিমাণও আপনি সমন্বয় করতে পারেন। আমি এই থালা বেশ সবজি ব্যবহার করে কিন্তু যদি আপনি চান আপনি আপনার ব্যবহার সবজি কাটা পরিমাণ কমাতে পারেন আপনি আপনার ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী ব্যবহারের জন্য ব্যবহার করা seasonings পরিমাণ সমন্বয় করতে চাইতে পারেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- স্ক্যান্ডাল জন্য উপকরণ:
- 400 গ্রাম স্কলারপস
- 1 টি মাঝারি গাজর (ধুয়ে পরিষ্কার করা)
- 1 টি লাল আউশ মরিচ (২ সেমি হীরার আকৃতিতে কাটা)
- 1 টি হলুদ বেল মরিচ (২ সেন্টিমিটার হীরার আকারে কাটা)
- 200 গ্রাম মংটআউট
- 1 টি লাজুক (চিনি)
- 1 টুকরো আদা (কাটা আধা কাপ)
- 1/2 চিলি (পাতলা টুকরা কাটা)
- 1/2 কাপ চিকেন স্টক (আপনি চিকেন মুরগির বা উদ্ভিজ্জ স্টক ব্যবহার করতে পারেন সত্যিই স্বাদ উন্নত)
- seasonings:
- 2 চা চামচ লবণ
- ২ টেবিল চামচ আলু স্টার (বা মরিচ আটা জল)
- স্ক্যান্ডাল জন্য Marinade:
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 চা চামচ সাদা মরিচ (মাটি)
- 1 টেবিল চামচ চালের ওয়াইন
এটা কিভাবে
পদ্ধতি:
- মারিনাডে চালের ওয়াইন বা শুকনো শেরি, লবণ এবং মাটি দিয়ে সাদা মরিচের গুঁড়ো।
- 1 টেবিল-চামচ তেল দিয়ে উক গরম করুন এবং রসুন, আদা ও চিম দিয়ে সুগন্ধি পর্যন্ত ভাজুন।
- গাজর যোগ করুন এবং 1 মিনিটের জন্য সাঁতার কাটা রাখুন।
- 30 সেকেন্ডের জন্য হলুদ ও লাল মরিচ এবং সতেজ-ফ্রাই যোগ করুন।
- ময়দা টাট্টু যোগ করুন এবং সমানভাবে মিশ্রণ করুন তারপর স্টক যুক্ত করুন এবং উচ্চ তাপে রান্না করুন যতক্ষণ না স্টকটি সামান্য পরিমাণে কমেছে। (প্রায় 1/3 স্টক)
- স্কলারপ যোগ করুন এবং মৃদুভাবে সমানভাবে মিশ্রণ করুন এবং স্লিপগুলি রান্না না হওয়া পর্যন্ত ফ্রাই-তে ভেজে নিন। এই মাত্র কয়েক মিনিট সময় নিতে হবে কিন্তু এটি বেধ এবং আপনার scallop আকার উপর নির্ভর করে।
- আলু স্টারচার জলে সতেজ করুন এবং তা আবার ফোলাতে আনুন। এখন পরিবেশন করার জন্য এটি প্রস্তুত
* (1 টেবিল চামচ আলু স্টার্ট বা ময়দা আটা পানি: ২ টেবিল-চামচ ঠান্ডা পানি, ডিস্কের মধ্যে ঢোকানোর আগে একইভাবে মিশ্রণ করুন)। এটি " স্লারি " এর জন্য যার জন্য আপনি লিঙ্কটিতে ক্লিক করতে পারেন এবং প্রায় পড়তে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 224 |
| মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 0 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 2 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 1,287 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 47 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 7 গ্রাম |
| প্রোটিন | 9 গ্রাম |