গরম এবং দ্রুত, মাছ রান্না করার সবচেয়ে ভাল উপায়
আমরা সঠিকভাবে মাছ গ্রিল কিভাবে সম্পর্কে তথ্য জন্য অনেক অনুরোধ পেতে। আমি যে প্রথম নিয়মটি পেয়েছি তা খুব বেশি চিন্তা করে না। মাছ গ্রিল করা বোঝানো হয়। সরাসরি তাপ cooks দ্রুত, সহজ এবং আর্দ্রতা অপসারণ ছাড়া মাছ। গ্রিল মাছ বেশ flavorful এবং সরস হয়। মাছ grilling সম্পর্কে দ্বিতীয় নিয়ম এটি স্টিক না নিশ্চিত করতে হয়। আপনি রান্না করা তেল তেল বা একটু তেল দিয়ে মাছ ব ব্রাশ কিনা, নিশ্চিত করুন যে আপনার সাথে কাজ করার জন্য একটি অ-লাঠি পৃষ্ঠ আছে।
যে ছাড়াও, grilling মাছ সহজ এবং দ্রুত। আপনি আক্ষরিক মিনিট একটি ব্যাপার গ্রিল বন্ধ মাছ পেতে পারেন, এইভাবে কাজ খাবার পরে খাবার নিখুঁত তৈরীর । যতবার বাড়ি যেতে হয় ততবার কয়েকটি ফাললেট ও লেবু বাছাই করুন এবং গিল করুন। ডিনার পার্টির জন্য যখন মাছের তীক্ষ্ণ স্ট্রিম থাকে তখনই মাছটি ভাল হয়। ডিনারের আগে মাছটি একটি মারিনাডে (অথবা অন্যভাবে মজুদকৃত) মাছের মধ্যে জড়িয়ে ফেলতে পারে এবং সকালের নাবালিকাকে সতেজ করতে পারে সবাই স্নান করতে চায় ।
এটা কখন করা হয়?
এটা grills যখন grilling মাছ সবচেয়ে কঠিন অংশ জানার হয়। এই সাধারণত grilling এর trickiest অংশ, কিন্তু চিন্তা করবেন না। মাছ যখন রান্না করা হয় তখন মাংসটি কাঁটা দিয়ে সহজেই ছিটিয়ে দেবে এবং অকার্যকর সব পথের মধ্য দিয়ে প্রদর্শিত হবে। যদি মাংসের কোন অংশ এখনও চকচকে এবং আংশিকভাবে আবর্জনাযুক্ত হয় তবে এটি করা হয় না। কখনও পুরাতন মাছ পরিবেশন করবেন না। না শুধুমাত্র এটি অনিরাপদ, কিন্তু আপনি জীবনের জন্য মাছ বন্ধ কাউকে চালু হতে পারে।
এই সহজ করতে, সর্বদা স্ট্যাক বা fillet যে সমানভাবে কাটা হয় সঙ্গে শুরু আউট। যদি এক অংশ অন্যের চেয়ে অনেক ঘন হয়ে থাকে তবে পাতলা অংশ শুকিয়ে যাওয়ার আগে পুরু অংশ পাকানো কঠিন হবে। আপনি যদি একটি পিলখানা আছে যে অসম্মতি বিবেচনা এটি দুটি মধ্যে কাটা। প্রথম দিকে পুরু অর্ধেক রাখুন এবং এটি অর্ধেক সম্পন্ন হয় যখন, পাতলা অর্ধেক রাখুন।
এইভাবে আপনি কিছু পোড়া ছাড়া মাছ পরিপূর্ণতা রান্না করা পাবেন।
নিশ্চিত করুন যে এটি গ্রিল আটকে না
সাধারণত, আপনি সম্পূর্ণভাবে বা fillets বা steaks মাছ কিনতে। Fillets আপনাকে সর্বাধিক ঝামেলা প্রদান করবে কারণ তারা একে অপরকে একটু সহজ করে তুলতে পারে। এই আমাদের দুটি নিয়ম ফিরে আমাদের লাগে। একটি তৈলাক্ত পৃষ্ঠ (একটি উচ্চ ধোঁয়া পয়েন্ট তেল ব্যবহার করে) মাছ গর্ত উপর রাখুন এবং আপনি ফ্লিপ করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ছেড়ে। নরমভাবে ফ্লিপ করুন এবং এটি গ্রিল বন্ধ গ্রহণ করা পর্যন্ত প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত এটি ত্যাগ করুন। Fillets সঙ্গে, আপনি এটি flipy এবং অস্বচ্ছ হয় কারণ এটি উল্টানো করতে প্রস্তুত বলতে পারেন। বড় ভাজা grill করার চেষ্টা করবেন না, বরং পরিবর্তে, সামলাতে সহজ হবে যে ছোট টুকরা মধ্যে তাদের কাটা। স্ট্যাকস এবং পুরো মাছ একসঙ্গে ভাল রাখা কিন্তু grill আরো সময় লাগে। আপনি যদি পুরো মাছের জিনিসটি গ্রিল করে নেন তবে লেবুর স্লাইস এবং আজিজের মতো কিছু। এটি শুধুমাত্র গন্ধে যোগ করে না কিন্তু মাছের ভিতরে একটি স্থান সৃষ্টি করে যাতে তাপকে আরও সমানভাবে রান্না করা যায়।
এছাড়াও, আপনি কিছু grilling যখন কিছু তাজা লেবু রস রাখুন এবং হয়তো কিছু গলিত ময়দা সহজ। আপনি এই ব্রাশ করতে পারেন হিসাবে আপনি গন্ধ যোগ এবং মাছ আর্দ্র রাখা। কিন্তু মনে রাখবেন যে মাখনটি বার্ন হবে তাই সতর্ক থাকুন। আমি মাছ উপর লেবু রস ক্ষরণ ভালোবাসি যখন আমি এটি গ্রিল।
বাষ্প এবং sizzle শো যোগ করুন এবং সবাই শুধুমাত্র একটি সামান্য বিট আরো খাবার প্রশংসা করে তোলে।