আমরা সবাই এই কথাটি জানি: "বেকন সবকিছু ভাল করে তোলে।" এবং এই রেসিপি ব্যতিক্রম নয়। সহজ এবং সুস্বাদু, এই বেকন আবৃত শুয়োরের tenderloin স্বাদ পূর্ণ এবং দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুত। একটি সাদাসিধা বারবিকিউ সস বেকন এর রেখাচিত্রমালা সঙ্গে tenderloin মোড়কে আগে মাজা হয়, গ্রিল উপর যখন স্বাদ শুকিয়ে মধ্যে পাতিত জন্য অনুমতি দেয়। বেকন চর্বি বিস্তারণ আপ হতে পারে, তাই গ্রিল উপর নজর রাখুন এবং flames অঙ্কুর আপ চারপাশে টেন্ডারলাইন সরানো নিশ্চিত করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 2 পোকার টেন্ডারলুক, প্রায় 1 পাউন্ড প্রতিটি
- কাঁচা বেকন 6 থেকে 8 টি স্ট্রাইপ
- সস জন্য:
- 3 টেবিল-চামচ কেচাপ
- 1 টেবিল চামচ বাদামি চিনি
- 1 চা চামচ পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ সরিষা গুঁড়া
- 1/2 চা চামচ কালো মরিচ
- 1/2 চা চামচ শুকনো oregano
- 1/4 চা চামচ রসুন গুঁড়া, বা পছন্দ যদি অগ্রাধিকার
এটা কিভাবে
- মাঝারি উচ্চ তাপ থেকে Preheat গ্রিল
- একটি ছোট বাটি মধ্যে সস উপাদানগুলি একত্রিত করা। একটি বুরুশ ব্যবহার করে, সস একটি এমনকি পরিমাণ সঙ্গে প্রতিটি টেন্ডারলাইন কোট।
- অর্ধেক বেকানো টুকরা কাটা এবং শুয়োরের মাংস প্রায় মোড়ানো। দৃঢ় toothpicks বা অর্ধ কাঠের skewers সঙ্গে প্রতিটি শেষ নিরাপদ।
- গ্রিলের উপর টেন্ডারলাইন রাখুন এবং ২0 থেকে ২5 মিনিটের জন্য রান্না করুন, প্রতি 4 থেকে 5 মিনিটের মধ্যে 1/4 বার করে নিন। একবার tenderloins অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 150 F পৌঁছায় এবং বেকন ভালভাবে রান্না করা হয়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলা।
- 5 মিনিট জন্য মাংস বাকি যাক, তারপর সাবধানে toothpicks বা skewers অপসারণ। 1 1/4 ইঞ্চি টুকরা মধ্যে কাটা এবং আপনার প্রিয় পক্ষের সঙ্গে পরিবেশন করা।
টিপস এবং বৈচিত্র
এই রেসিপি 1-পাউন্ড tenderloins জন্য আহ্বান, কিন্তু আপনি বৃহত্তর কাটা রান্না করছেন, সস রেসিপি ডবল। এবং যদি আপনি পাখির পরিবেশন করতে চান তবে আপনি প্রথমে কাঁচা মাংস থেকে যেকোনো সম্ভাব্য ব্যাকটেরিয়া সরিয়ে ফেলতে উকুন। অবশ্যই, আপনি আপনার প্রিয় বোতলজাত সস ব্যবহার করতে পারেন যদি আপনি সময় কম; প্রায় 1/4 কাপ দিয়ে টেন্ডারলুকের উপর ব্রাশ করুন এবং প্রয়োজন হলে আরও যোগ করুন।
আপনি যদি এই রেসিপিটি স্বাস্থ্যকর করতে চান, তাহলে চর্বি এবং ক্যালোরিতে কম নাইট্রাইট-মুক্ত, অকার্যকর বেকনের ব্যবহার বিবেচনা করুন। যাইহোক, এটি নিয়মিত বেকন হিসাবে একই গন্ধ প্রদান করা হবে না, তাই আপনি যদি একটি ঐতিহ্যগত হন, তাহলে আপনার প্রিয় ধরনের থেকে লাঠি। আপনি ইচ্ছা করলে টার্কি বেকনের চেষ্টা করতে পারেন, তবে নিয়মিত বেকনের চেয়ে কম চর্বি থাকলে তা সহজেই পুড়িয়ে ফেলতে পারে।
বেকন করা হয় কিন্তু টেন্ডারলাইন শুধুমাত্র 140 F পৌঁছানোর, আপনি 10 মিনিটের জন্য বসতে দিতে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল মধ্যে গ্রিল এবং মোড়ানো থেকে সরাতে পারেন; তাপমাত্রা 150 F পর্যন্ত আসতে হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 174 |
| মোট চর্বি | 5 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 2 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 71 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 264 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 6 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
| প্রোটিন | 25 গ্রাম |