09 এর 01
কিভাবে হোমডেড বাঁচানো আলমাস তৈরি করবেন
J.McGavin প্রায়ই মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পাওয়া যায় না, বার্ন চিনির বাদামকে জার্মানিতে "গিবব্র্যান্ট ম্যান্ডেলেন" বলা হয় এবং প্রায়শই "কিয়েস" "শ্যুটজেনফেষ্ট" বা "উইহিনচেতমার্কেটে" হিসাবে খোলা-বায়ু বাজারে কেনা হয়।
বার্ন চিনির বাদামগুলি চিনি-লেপা বাদামে কারামেলযুক্ত হয়, সাধারণত এই উৎসবে তামা ক্যাটলে তাজা রান্না করা হয়। কখনও কখনও আপনি তাদের এখনও উষ্ণ কিনতে পারেন, কিন্তু তারা কঠিন হয়ে, ভঙ্গুর মত, সম্পূর্ণ শীতল যখন 100-গ্রাম অংশে ছোট কাগজের কোণে পরিবেশন করা হয়েছে, "জিব্রান্ন্টে ম্যান্ডেল্যান একটি আচরণ যা আপনি পাস না করা উচিত যদি আপনি একটি স্ট্যান্ড এ তাদের দেখতে।
আপনি যদি এইরকম ঘুমানো হয় তাহলে আপনি বাড়িতে এই সুস্বাদু আচরণ পুনরায় তৈরি করতে পারেন। তারা সহজ করতে কিন্তু প্রায় 30 মিনিট সতর্ক যত্নশীল গ্রহণ করা হয়।
আপনার ক্যান্ডি প্যাকেজ একটি কাগজ শঙ্কু (Papiertüte) করুন - এখানে দেখুন ।
02 এর 09
আপনি কি বার্ণ চিনি আলমস তৈরি করতে হবে
J.McGavin দারুচিনি ও ভ্যানিলা দিয়ে সুস্বাদু চিনি-লেপা বাদাম "গিবর্যান্ট মেন্ডেল"। সেরা স্পেন থেকে Largueta বাদাম থেকে তৈরি করা হয়, সিলন তিল, এবং বাস্তব ভ্যানিলা মটরশুটি। ক্যালিফোর্নিয়ার বাদামস, সবচেয়ে সহজলভ্য, একটি সম্মানজনক পণ্যও তৈরি করুন, তবে আপনাকে নিম্নলিখিত পদার্থ এবং উপাদানের প্রয়োজন হবে:
- 4 থেকে 6 কিলোমিটার ভারী পাত্র (নন-স্টিক প্যান)
- একটি কাঠের চামচ
- 1 3/4 কাপ (12 oz।) কাঁচামাল, পুরো বাদাম
- 1/3 কাপ চিনি, প্লাস 3/4 কাপ চিনি
- 1/2 ভ্যানিলা শিম
- 1/3 কাপ জল
- 1 চা চামচ দারুচিনি
ফিন স্টার, ভ্যানিলা শিমের ভেতর ভাঁজ করে এবং 1/3 কাপ চিনিতে তা জুড়ুন। আমরা আমাদের চিনি দিয়ে চিনি দিয়ে চিক্কি বীজ ভাঙ্গার জন্য এবং ভালভাবে মিশিয়ে দিই। একপাশে সেট করুন
এটি ছুঁড়ে ফেলার পরিবর্তে, আপনার সুবাস প্রসারিত করতে আপনি আপনার ভ্যানিলা চিনির সাথে সবসময় ভ্যানিলা মটরশুটি বাকি রাখতে পারেন।
09 এর 03
চিনি, জল এবং দারুচিনি মিশ্রিত করুন
J.McGavin 3/4 কাপ চিনি, 1/3 কাপ জল, এবং 1 চা চামচ দারুচিনি ভারী সসপ্যান যোগ করুন এবং এটি মাঝারি তাপ উপর সেট মিশ্রণ মিশ্রিত করা, তারপর বাদাম যোগ করার আগে একটি ফোঁড়া এটি আনা।
04 এর 09
প্যান এ Almonds যোগ করুন
J.McGavin চিনির জল একটি ফোঁড়া আসে পরে প্যান যাও বাদাম যোগ করুন উষ্ণ উষ্ণতা জলে ধুয়ে পানি ছিটিয়ে ফেলুন
05 এর 09
আলমন্ড এবং চিনি শুকানো হয়
J.McGavin চিনি শেষ পর্যন্ত শুকিয়ে যাবে এবং বাদামগুলি ধূসর-বাদামী রঙে লাগবে। ময়দা রাখুন, যাতে বাদামগুলি প্যানের নীচের অংশে পুড়ে না।
খুব দ্রুত এবং জ্বলন্ত শসা থেকে চিনি রাখা, মাঝারি বা মাঝারি নিম্ন প্যান অধীনে তাপ চালু করুন।
06 এর 09
অ্যালামন্ডস নেভিগেশন চিনি Caramelizes
J.McGavin বোরেন মাঝারি থেকে কম চালু করুন
এই পর্যায়ে, চিনি গরম এবং গলানো শুরু হয়। এটি ইতিমধ্যে দারুচিনি থেকে বাদামী, তাই এটি রঙ পরিবর্তন দেখতে কঠিন। শুধু মৃদু বীজ রাখুন, যাতে বাদামগুলি সমানভাবে নষ্ট হয়ে যায় এবং প্রায় অর্ধেক চিনি গলে যায় এবং বাদামগুলিকে একটি চকচকে কোট দেয়।
09 এর 07
এখন আলমন্ডের ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন
J.McGavin এই সময়ে চিনির একটি দ্বিতীয় লেপ যোগ করা হয়।
বাদামের উপর 1/3 কাপ চিনির আধা কেজি এবং আদা দিয়ে আধা চা চামচ করুন। ঠাণ্ডা রাখুন, চিনি দ্রবীভূত এবং কুমির বাদাম পর্যবেক্ষক।
টাটকা বাদামগুলি এখন ক্র্যাকিং বা পপিং শুরু করবে। এই জল অবশিষ্ট বা escaping অবশিষ্ট পানি। যদি বাদামগুলি পুরানো হয়, তবে অনেক শব্দ হবে না।
বামদমগুলি মোটামুটি চকচকে না হওয়া পর্যন্ত মজুদ রাখুন, তবে এখনও একটি বিট লাম্পি তারা একসাথে থাকবে কিন্তু আপনি পরে তাদের আলাদা করা হবে। যখন তারা চকচকে, কিন্তু পোড়া না (এটি যত্নশীল পর্যবেক্ষক এবং decisiveness লাগে) তাপ থেকে অপসারণ।
09 এর 08
একটি কুকি শীট নেভিগেশন চিনিযুক্ত আঠা ছড়িয়ে
J.McGavin একটি কুকি শীট এ বাদাম ছড়িয়ে। তারা খুব গরম, তাই শুধুমাত্র একটি চামচ ব্যবহার করুন। আপনি মৃন্ময় পশম বা একটি মৃত্তিকা কুকি শীট ব্যবহার করতে পারেন, কিন্তু এখানে আমরা একটি অ-লাঠি কুকি শীট ব্যবহার করে।
তারা শীতল হয়, তাদের পৃথক্ ভাঙ্গা রাখুন। যখন তারা যথেষ্ট শীতল হয়, তখন তাদের সমস্ত আঙ্গুলের সাথে আলাদা করে রাখো যতক্ষণ না তারা সবাই বিচ্ছিন্ন হয়ে যায়।
09 এর 09
হিসাবে আলমান্ডস কুল তারা কঠোর
J.McGavin পোড়ানো চিনির বাদাম গরম খাওয়া যায়, কিন্তু যখন তারা সম্পূর্ণরূপে শীতল হয়, তখন মিছরি লেপ একটি চমৎকার কাঁটাচামচ করতে শক্ত হয়। একটি শুষ্ক, বন্ধ কন্টেনার মধ্যে তাদের সংরক্ষণ করুন যদি আপনি তাদের খাওয়া থেকে বিরত থাকতে পারে তবে তারা কয়েক সপ্তাহ ধরে রাখে, তবে বাদাম শেষ পর্যন্ত ক্ষীণ হয়ে যাবে, তাই তাদের খুব বেশি সময় লাগবে না।
এখানে একটি তামার কেতলি এবং একটি অভিনব মিক্সারের জন্য বিক্রি করার জন্য প্রস্তুত করা একটি আলাদা 3 মিনিটের ভিডিও। এটি বাদামে চিনির একটি তৃতীয় স্তর দেখায় কিন্তু তারা ব্যাখ্যা করে যে এটি বাড়িতে পুনর্বাসন করা কঠিন।
আপনি একটি ঘন আবরণ প্রয়োজন হলে, একটি চালা যাও বাদাম অপসারণ, প্যানের মধ্যে একটি চিনি চিনির দ্রবীভূত করা এবং ভালভাবে stirring, caramelized চিনি যাও বাদাম ফিরে। সমানভাবে চিনির কোটকে সাহায্য করার জন্য পানির বেশ কিছু স্পিটজিস যোগ করুন একটি কুকি শীট উপর ছড়িয়ে এবং বর্ণিত হিসাবে শান্ত।
পরিষ্কার খুব সহজ। পানিতে প্যানটি ভরাট করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য শুকিয়ে দিন। চিনি অতিরিক্ত পানি দ্রবীভূত এবং অপসারণ করা সহজ।