আসুন দুটি ড্যাশেট্স সম্পর্কে ভালোবাসি যা আমি ভালোবাসি, পিষ্টক এবং বাকলওয়া। তারা উভয় মিষ্টি, সমৃদ্ধ এবং সবচেয়ে সান্ত্বনাজনক ভাবে সন্তুষ্ট হন। আমি তাদের উভয় অনেক ভালবাসেন, কিন্তু সাধারণত একসঙ্গে না। কিন্তু একটি বন্ধুকে পরামর্শ দিয়েছি যে যদি আপনি পছন্দ করেন তবে একটি পনিরকয়েক বাকলভ, বা বাকলভ পনিরের কয়েনের আকারে তাদের একসাথে রাখুন। প্রথমে আমি ধারণাটি পছন্দ করি। তারপর আমি মনে করি যে আমি এটা এত উপভোগ্য যে আমি তা খেতে উপভোগ করা হবে না ছাড়া এটি করতে পারে না শুরু। এটি কিছু সময় নিয়েছিলাম এবং চিন্তা করলাম।
এটি একটি মূল ধারণা নয় যে আমি প্রাতিষ্ঠানিক খুঁজছেন cheesecakes এবং শীর্ষে baklava একটি স্তর সঙ্গে bakeries দেখা করেছি। এবং, সততা, আমি ধরনের এটি খুব বেশী ছিল অনুভূত। এটা শুধু ডেসার্ট উভয় অর্ডার মত হবে কিন্তু আমি সত্যিই দুটি অন্তর্ভুক্ত করা চেয়েছিলেন।
যেহেতু বাকলভের প্রধান উপাদানগুলি হল ফালো ডোভ, বাদাম এবং সিরাপ, আমি তাদের পৃথকভাবে অন্তর্ভুক্ত করার উপায় খুঁজছিলাম। Phyllo আটার একটি দুর্দান্ত স্ফীত করে তোলে এবং আমি অন্যান্য pastries জন্য উভয় মিষ্টি এবং মজাদার, আগে যে উপায় এটি ব্যবহার করেছি বাদাম, পিষ্টকো আমার বাকলভাতে প্রিয়, সহজেই পনির কেক বাটার উপরে যেতে পারে। সিরাপ হিসাবে, phyllo unsweetened এবং স্পষ্টভাবে এটি প্রয়োজন। কিন্তু আমি পনিরকেককে একটু কম মিষ্টি ধরে রাখলাম এবং মধু সিরাপের অতিরিক্ত মাধ্যাকর্ষণের জন্য লেবু রস থেকে প্রচুর পরিমাণে এসিড দিয়েছিলাম।
চূড়ান্ত রায়? হ্যাঁ, হ্যাঁ এবং আরো হ্যাঁ! উপভোগ করুন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- প্যাস্ট্রি জন্য:
- 16 শীট phyllo মালকড়ি
- 4 টেবিল চামচ অনিল্ট মাখন (গলিত)
- ভর্তি জন্য:
- 8 ounces ক্রিম পনির (কক্ষ তাপমাত্রায়)
- 1/4 কাপ চিনি
- 1 ডিম
- 2 টেবিল-চামচ লেবুর রস
- ২ টেবিল চামচ সয়াবিন ক্রিম (আপনি পূর্ণ চর্বি প্লেইন গ্রিক স্টাইল যোগ করতে পারেন)
- 1/4 কাপ সবজির আটা
- 1/4 চা চামচ লবণ
- 1/2 কাপ পিস্তাপ (শাঁস, কাটা)
- সিরাপ জন্য:
- 1/2 কাপ চিনি
- 1/2 কাপ জল
- 1/4 কাপ মধু
- 1 চামচ লেবুর রস
- 1 চিমটি লবণ
এটা কিভাবে
350 ডিগ্রি যাও চুলা pre-তাপ।
চিনির মিশ্রণটি চিনি, ডিম লেবুর রস, খরা ক্রিম (বা গ্রিক দই), ময়দা এবং লবণ দিয়ে মিশ্র মিশিয়ে মিশ্রিত করুন।
মনে রাখবেন যে আমি এই দুটি 4 "বৃত্তাকার মিনি বসন্ত-ফর্ম pans মধ্যে এটি তৈরি কিন্তু আপনি এটি একটি 8" প্যান এটি করতে পারেন।
প্রতিটি প্যান উপর phyllo মালকড়ি একটি স্তর ছড়িয়ে এবং গলিত মাখন সঙ্গে ব্রাশ। প্রতিটি প্যানের মধ্যে 8 টি আরও শীট যোগ করুন, প্রতিটি শীট উপর গলিত মাখন দিয়ে ধুয়ে।
আধা শিটগুলিকে প্যানের উপর ওভার করুন
প্রতিটি প্যানের মধ্যে সমানভাবে ভরাট পনির কেক ঢালা এবং কাটা পিষ্টক নেভিগেশন ছিটিয়ে। পনির কেক উপর phyllo মালকড়ি এর প্রান্ত ভাঁজ। এটা নিখুঁত করতে উদ্বিগ্ন না। এটা স্বাভাবিকভাবেই আপ চূর্ণবিচূর্ণ করা হবে। একটি বেকিং শীট উপর একটু বেশি গলিত মাখন এবং জায়গায় ব্রাশ। 20 মিনিটের জন্য চুলা মধ্যে স্যুপ, তারপর আলু অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ধীরে ধীরে বাদামী ফ্লোলো কপাট আবরণ এবং একটি অতিরিক্ত 20 মিনিট জন্য পোড়ানো অবিরত।
একটি পাতায় চিনি, জল, মধু এবং লেবুর রস যোগ করে সিরাপ তৈরি করুন এবং চিনি বিকল হওয়া পর্যন্ত ধীরে ধীরে সিদ্ধ করুন। যখন পনির তৈরি করা হয়, তখন ওভেন থেকে সরিয়ে ফেলুন এবং শীতল না হওয়া পর্যন্ত আপনি বসন্ত-ফর্ম থেকে সরিয়ে ফেলতে পারবেন না। প্রতিটি এক উপর মধু সিরাপ ঢালা এবং এটি সরাতে দেওয়া কয়েক মিনিটের জন্য বসতে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 373 |
| মোট চর্বি | 22 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 11 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 7 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 70 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 333 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 42 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 6 গ্রাম |