পোকার টেন্ডারলাইন্ড গ্রিল জন্য একটি মহান কাটা। একটি ছোট শুকরের মাংস, মাংস এটি এই টুকরা এটি আশ্চর্যজনক টেণ্ডার যদি সঠিকভাবে রান্না করা হয় এবং যে পদ্ধতি সরাসরি তাপ উপর একটি গরম ধোয়ার হয়, তারপর পরোক্ষ তাপ উপর একটি ধীর শেষ। এই প্রক্রিয়াটি আপনাকে একটি কুমির, বিস্ময়কর পৃষ্ঠ সঙ্গে একটি টেন্ডার, সরস tenderloin দিতে যাচ্ছে। এটি সম্পন্ন করার জন্য, আপনি ভাল সময় এবং একটি চমৎকার মাংস থার্মোমিটার প্রয়োজন যাচ্ছে। পোকার টেন্ডারলাইনটি 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট / 65 ডিগ্রি সেলসিয়ায় অভ্যন্তরীণভাবে রান্না করা উচিত।
| ওজন | সরাসরি রন্ধন | পরোক্ষ রন্ধন |
|---|---|---|
| ছোট 1 পাউন্ড / 450 গ্রাম | 3 থেকে 5 মিনিট | 15 থেকে ২0 মিনিট |
| মাঝারি 1 1/2 পাউন্ড / 675 গ্রাম | 4 থেকে 6 মিনিট | ২0 থেকে ২5 মিনিট |
| বড় 2 পাউন্ড / 900 গ্রাম | 5 থেকে 7 মিনিট | 25 থেকে 30 মিনিট |
মহান পোকার টেন্ডারলাইন গোপন একটি সরাসরি এবং পরোক্ষ আগুন সমন্বয় তাই অনুযায়ী আপনার grill প্রস্তুত, এবং সরাসরি grilling বিভাগ খুব গরম যে নিশ্চিত করুন। ভাজাভুজি (বা ব্রোওলার (যাতে মাংস তাপ থেকে প্রায় 4 থেকে 5 ইঞ্চি হতে হবে) প্রস্তুত এবং পোকার টenderloin মজুদ করে, সরাসরি রান্নার পৃষ্ঠায় রাখুন, যাতে ঘন ঘন সমস্ত তাপমাত্রা তাপের মধ্যে থাকে সরাসরি grilling সময় চার্টে নির্দেশিত এর পরে, পরোক্ষ স্থান (অথবা 350 ডিগ্রী F / 175 ডিগ্রী সি) থেকে বেকন থেকে আপনার চুলা স্যুইচ করতে টেন্ডারলাইনটি সরান। উপরে উল্লিখিত পরোক্ষ রান্নার সময় জন্য রান্না করা অবিরত।
যেহেতু রান্নাঘরের সময়টি শুরু করার কাছাকাছি পৌঁছানো শুরু করা উচিত একটি ভাল মাংসের থার্মোমিটার দিয়ে পোকার টেন্ডারলাইন পরীক্ষা করা।
একটি পোকার tenderloin তাপমাত্রা সঠিকভাবে পরীক্ষা করার জন্য, মাংসের পুরু অংশ শেষে অনুসন্ধান সন্নিবেশ, এটি দুই ইঞ্চি / 4 সেমি সম্পর্কে ঢোকাতে। এই মাংসের শীতল অংশ হবে। 135 ডিগ্রী ফারেনহাইট / 60 ডিগ্রি ডিগ্রি তাপমাত্রার জন্য দেখুন। যখন মাংসটি এই তাপমাত্রায় পৌঁছায় তখন এটিটি মুছে ফেলুন এবং একটি উষ্ণ প্লেটে রাখুন।
অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল একটি টুকরা সঙ্গে tenderloin আবরণ এবং প্রায় 7 থেকে 10 মিনিট জন্য বিশ্রাম অনুমতি। এই রস এবং সমানভাবে বিতরণ বিতরণ তাপ অনুমতি দেবে। একবার এই পর্যায়ে কাজ করা এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।
একবার আপনার মূলসম্পর্কের নিচে, Grilled পোকার Tenderloin জন্য আমার সেরা রেসিপি চেষ্টা করুন