ঝরনা শুকানোর সবচেয়ে ভাল পদ্ধতি কি?
জারক শুকানোর পদ্ধতি
• সূর্য শুকনো : যদিও সূর্যের শুকনো সময় একটি সম্মানিত টেকনিক, এটি জ্যাকেট জন্য সুপারিশ করা হয় না, খুব পাতলা গরুর মাংস, তরুণ মেষশাবক, বা venison ছাড়া। যতক্ষণ না এটি প্রচুর পরিমাণে লবণাক্ত হয়, ততক্ষণ মাছের জন্য সূর্যের শুকানোরও সুপারিশ করা হয় না। কুকুরছানা যে কোনও ধরনের থেকে ঝাপসা তৈরীর যখন পুরোপুরি এই পদ্ধতি এড়িয়ে চলুন। সফলভাবে শুকনো শুকনো মাংসের জন্য, আপনি ভাল শুঁয়াপোকা সঙ্গে একটি শুষ্ক, গরম, স্নিগ্ধ এলাকা বাস করতে হবে।
খাদ্য বিষাক্তের সম্ভাবনা সম্ভাব্য ঝুঁকিপূর্ণ নয়।
• ওভেন-শুষ্ক : সাধারণভাবে, সব ধরনের ঝাঁকানো শুকানোর জন্য চুলা মোটামুটি ভাল কাজ করে। যাইহোক, এটি গুরুত্বপূর্ণ যে তাপ সেটিংস যতটা কম আপনি এটি করতে পারেন। Broiling উপাদান ব্যবহার করবেন না সর্বনিম্ন ব্যালে সেটিং সবচেয়ে চুলা সঙ্গে কৌতুক করা উচিত। যদি আপনার ব্রোওলার উপাদান সর্বনিম্ন ব্যাইয়ের সেটিংতেও আসে, তাহলে তাপকে অগ্রাহ্য করার জন্য উপরের শেলফিতে আপনি একটি কুকি শীট বা ভারী ডিউটি ফয়েল স্থাপন করতে পারেন। যদি আপনার চুলায় ভরে না যায়, তবে এটি খোলা রাখার জন্য একটি কাঠের চামচ রেখে চুলাটি বন্ধ করে দিন। আপনি বায়ু প্রচলন উত্সাহিত করার জন্য খোলা দরজা দিকে ফুঁ করা একটি ফ্যান আছে প্রয়োজন হতে পারে। চুলা ওভারলোড না। সাধারণভাবে, সর্বোত্তম শুকানোর তাপমাত্রা 140 ডিগ্রী ফারেনহাইট হয়।
Dehydrator : এই মেশিনগুলিতে স্ট্যাকিং ট্রেগুলির একাধিক স্তর রয়েছে। সাধারণভাবে, তারা 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটে কাজ করে। তবে মনে রাখবেন যে নিম্ন ট্রেগুলি উপরের ট্রেগুলির তুলনায় বেশি তাপ পাবে।
যেমন, আপনার জারকির উপর নজর রাখুন এবং ট্রে থেকে উপরে থেকে নীচে নিয়মিতভাবে ঘুরান, কমপক্ষে এক-ঘণ্টার অন্তর এবং সম্ভবত আধ ঘণ্টা, খাদ্যের উপর নির্ভর করে। এটি চূড়ান্ত পর্যায়ে পৌঁছানোর সাথে সাথে, আপনি দমকায় এড়াতে 10 ডিগ্রি দ্বারা তাপ কমিয়ে নিতে পারেন। কোন প্রান্তের ওভারল্যাপিং ছাড়াই মাংস প্রতিটি ট্রে প্রতি গভীর এক স্তর স্থাপন করা উচিত।
• মাইক্রোওয়েভ : আপনি মাইক্রোওয়েভের মধ্যে তৈরি জারকির জন্য কিছু রেসিপি পাবেন যদিও, এটি সাধারণত অসম গরম করার জন্য সুপারিশ করা হয় না।
• ধূমপান: জারকিকে তৈরি করার জন্য 140 ডিগ্রি ফারেনহাইটের ধ্রুবক তাপমাত্রায় ধূমপায়ী রাখার জন্য কঠিন এবং ব্যথিত হতে পারে, তবে অনেকগুলি গন্ধ ভালোবাসে। পাইন, ফির বা শঙ্চচির মতো নরম কাঠ ব্যবহার করবেন না।
জর্জি এবং জার্কি রেসিপি সম্পর্কে আরও:
• জেস্কি রন্ধন টিপস
• জারকী শুকানোর পদ্ধতি - কীভাবে শুকিয়ে শুকিয়ে যায়
• জেনি কি? প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্নাবলী
• জার্কি রেসিপি
cookbooks
- শুধু জঞ্জাল
- জিহ্বা: আপনার নিজের সুস্বাদু জর্দা বানান
- মেরি বেল এর সম্পূর্ণ Dehydrator কুকিবুক
- ট্রেইল ফুড: ব্যাকপ্যাকিং এবং প্যাডলিংয়ের জন্য শুকানোর এবং রন্ধন
- আরো কুকবুকগুলি