মাশরুম একটি কম অ্যাসিড খাদ্য যা তাদের ক্যাননে বিশেষ চিকিত্সার একটি সামান্য বিট প্রয়োজন, কিন্তু এই সাদা ওয়াইন ভিনেগার ড্রেসিং সম্ভব tastiest উপায় মধ্যে কৌতুক হয় এই মরিচানি মাশরুমগুলি ইটেলিয়ান হর্স, জেসি লিসিন, গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়া এবং কালো মরিচ ব্যবহার করে। কাঁটা থেকে সরাসরি কাঁকড়া বা সালাদ, antipasto প্লেট বা charcuterie প্লেট যোগ করুন। এই ধরনের সুস্বাদু কামড় জন্য একসঙ্গে টান আশ্চর্যজনক সহজে হয়!
এই রেসিপি রেবেকা Lindamood দ্বারা না আপনার মামার ক্যানিং বই থেকে অনুমতি দিয়ে পুনরায় প্রকাশ করা হয়, © 2016 পাতা রাস্তার প্রকাশনা।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 3 পাউন্ড / 1.4 কেজি ছোট মাশরুম (বাটন, 1 1/2 ইঞ্চি / 4 সেন্টিমিটার বেশি তাদের সর্বাধিক অংশে)
- 1/2 কাপ / 120 মিলি লিটার রস (বোতলজাত)
- 1 1/4 কাপ / 300 মিলি সাদা ওয়াইন ভিনেগার (5% অম্লতা সঙ্গে)
- 1 কাপ / 237 মিলি জলপাই তেল (বিশুদ্ধ)
- 5 রসুনের আঠা (হালকাভাবে ধীরে ধীরে এবং পিষিত)
- 1 1/2 চা চামচ / 8 গ্রাম লবণ (কোশার)
- 1 1/2 চা চামচ / ২ গ্রাম অরেগানো (শুকনো)
- 1 1/2 চা চামচ / 1 গ্রাম বাজেল (শুকনো)
- 1 টি চামচ গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো
এটা কিভাবে
মাশরুমগুলি ধৌত করে ধুয়ে রাখুন এবং ডালপালা ছড়ান যাতে তারা মাশরুমের টুপি থেকে ¼ ইঞ্চি (6 মিমি) বেশি না হয়। অন্য রেসিপি মধ্যে ডাল ব্যবহার করুন আপনি ইচ্ছা করলে অর্ধেক বড় মাশরুম কাটাতে পারেন, কিন্তু এটি কঠোরভাবে প্রয়োজনীয় নয়। লেবু রস দিয়ে বড় স্টেইনলেস স্টীল স্টকপোট যোগ করুন এবং তাজা জল সঙ্গে মাশরুম আবরণ। একটা ফোঁড়া আনতে. এটি একটি ফোঁড়া পৌঁছেছে, আপনার টাইমার সেট এবং এটি জন্য উনান যাক
5 মিনিট.
মাশরুম নিঃসৃত করুন এবং আধা পিন্ট (240 মিলিলিটার) জার করে 1/2 ইঞ্চি (13 মিমি) হেডস স্পেসে রেখে দিন।
অন্য saucepan মধ্যে, হোয়াইট ওয়াইন ভিনেগার, জলপাই তেল, রসুনের cloves, লবণ, অরেগনো এবং বেসিল পাতা, এবং গুঁড়ো লাল মরিচ গুঁড়ো একসঙ্গে ঘষুন। মাঝারি উচ্চ তাপ উপর একটি ফোঁড়া এই মিশ্রণ আনা। উষ্ণ সমুদ্র থেকে রসুনের মাংস এবং প্রতিটি কাঁঠায় মাশরুমের মধ্যে এবং একটি লবঙ্গটি টুকরা করুন। স্কার্ফ এবং তেল ড্রেসিং ভালভাবে জড়িয়ে এবং জার্স মধ্যে মাশরুম উপর কাঁটা, ½ ইঞ্চি (13 মিমি) headspace বজায় রাখা। সিরকা দিয়ে একটি কাগজ তোয়ালে মেশান এবং জাল পরিষ্কার করে পরিষ্কার জাল পরিষ্কার করতে ব্যবহার করুন। জায়গায় জার lids ফিক্স এবং যথাযথ আঁট।
জিংকগুলি 2 ইঞ্চি (5 সেন্টিমিটার) দ্বারা আচ্ছাদন করে এমন উঁচু জলে ভর্তি কাঁধে জারার স্থানান্তর করার জন্য চিংড়ি ব্যবহার করুন। ক্যাননারের ঢাকনাটি স্থান করে রাখুন, ২0 মিনিটের জন্য একটি ফোঁড়া এবং প্রক্রিয়াটি জল ফেরতুন। জার্সগুলিকে টাওয়েল-রেখানো কাউন্টার বা ওয়্যার কুলিং র্যাকে সতর্কতার সাথে স্থানান্তর করুন এবং পরিষ্কারভাবে রান্নার জাল শুকিয়ে এবং রিংগুলিকে মুছে ফেলার আগে, বিশেষত রাতারাতি ঠাণ্ডা করে ফেলুন।
কুকুরের নোট
- প্রক্রিয়াকরণের পরে, আপনি হয়তো লক্ষ্য করবেন যে তেল এবং সিরকা বার বার আলাদা। এটি উদ্বেগের কারণ নয়। আমি সবসময় আমার জার একটি কঠিন শেক দিতে বা দুই এটি পুনরায় খুলুন আগে তাদের recombine দিতে।
- মাশরুম ঘেরাও যে সাঁতার কাটা না! আপনি এটি সঙ্গে একটি স্ট্যান্ড একা ইতালিয়ান সালাদ ড্রেসিং বা marinate মুরগির বা শুয়োরের সাথে এটি ব্যবহার করতে পারেন।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 184 |
| মোট চর্বি | 14 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 2 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 10 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 366 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 4 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 10 গ্রাম |