ঐতিহ্যবাহী তিনটি লেইস পিষ্টক হল একটি মাখন বা স্পঞ্জ কেক তিনটি বিভিন্ন ধরনের মিশ্রণের মিশ্রিত মিশ্রণ - ঘনীভূত, বাষ্পীকৃত এবং ক্রিম - এবং মরিডেন বা ভুইড ক্রিমের সাথে শীর্ষে। আপনি একটি শয়তানের খাদ্য পিষ্টক মিশ্রণ দিয়ে শুরু এবং পিষ্টক soaks যে তিন দুধ মিশ্রণ থেকে গলিত চকলেট যোগ। চকলেট মরিদ্রু frosting বা চাবুক ক্রিম এবং চূর্ণনশ্রদ্ধ সস সঙ্গে একটি চকলেট Tres leches পিষ্টক শীর্ষস্থানীয়।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- শয়তানের খাদ্যের কেক জন্য:
- 1 বক্স শয়তান এর খাদ্য পিষ্টক মিশ্রণ
- 1/2 কাপ জল
- ২ টি ডিম
- 4 ounces ক্রিম পনির (নরম)
- 4 আউন্স খরা ক্রিম
- 1/3 কাপ মাখন (গলিত)
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা
- 3 টেবিল-চামচ কোকো পাউডার
- 1 চা চামচ দারুচিনি
- 1 টেবিল চামচ চকলেট লিক্যুয়র
- টরস লেচস মিশ্রণ জন্য:
- 4 ounces ভাল মানের unsweetened চকলেট
- 1 (14 -উইন্ড) করতে পারি
- ঘন দুধ
- 1 (5-আউন্স) দুধ বিকশিত হতে পারে
- 1 1/2 কাপ ভারী ক্রিম
- 2 টেবিল-চামচ চকলেট লিক্যুয়র
- 1 টি চামচ ভ্যানিলা
- লবণ এর চিম্টি
- চকলেট Meringue Frosting জন্য:
- 1 কাপ চিনি
- 1/3 কাপ জল
- লবণ এর চিম্টি
- 3 ডিমের সাদা
- 2 টেবিল-চামচ কোকো পাউডার
- গাভী: দারুচিনির ছিটানো
এটা কিভাবে
পিষ্টক প্রস্তুত
- 350 ডি থেকে চুলা Preheat
- একটি স্থায়ী মিশুক বা একটি বড় মিশ্রণের বাটি মধ্যে বাটি মধ্যে পিষ্টক মিশ্রণ ঢালা।
- 1/2 কাপ জল এবং 2 ডিম যোগ করুন এবং সংক্ষিপ্তভাবে মিশ্রিত করুন।
- নরম ক্রিম পনির , খরা ক্রিম, এবং গলিত মাখন যোগ করুন
- 1 চা চামচ ভ্যানিলা, 3 টেবিল-চামচ কোকো পাউডার, দারুচিনি এবং 1 টেবিল-চামচ চকোলেট লিক্যুয়রে সতেজ করুন। মাঝারি গতিতে 2 মিনিট মিশিয়ে ভাল করে মিশিয়ে নিন।
- পিষ্টক পিষ্টক একটি 9- মধ্যে 13-ইঞ্চি প্যান এবং ওভেন রাখুন।
- 20 থেকে 25 মিনিটের জন্য পিষ্টক তৈরী করুন, অথবা মাঝখানে রাখলে দাঁত পরিষ্কার করা পরিষ্কার হয়ে আসে।
- 5 মিনিটের জন্য প্যানের মধ্যে পিষ্টকটি শীতল করুন।
- একটি ভজনা কাঁটাচামচ বা skewer সঙ্গে পিষ্টক মধ্যে ছিপি ছিপি
টরেস লইচ মিশ্রণ করুন
- বাটি একটি স্পট জল একটি পাত্রের উপর চকলেট দ্রবীভূত, নিশ্চিত করুন যে বাটি জল স্পর্শ না।
- যখন চকলেট সম্পূর্ণভাবে গলে যায়, এবং যখন বাটি এখনও সিমিং ওয়াটারের উপরে থাকে, তখন গলিত চকোলেটের মধ্যে ঘন ঘন ঘন দুধ যতক্ষণ না তারা সুষম মিশ্রিত হয়।
- বাষ্পীকৃত দুধ, ক্রিম, 2 টেবিল-চামচ চকলেট লিক্যুয়র, ভ্যানিলা এবং লবণের একটি চিম্টি
- মিশ্রণ উষ্ণ হয় না হওয়া পর্যন্ত simmering জল উপর জলে অবিরত। তাপ বন্ধ করুন কিন্তু গরম জল উপর বাটি মধ্যে মিশ্রণ রাখা।
পিষ্টক এবং Tres Leches একত্রিত
- চকোলেট কেক উপর দুধ মিশ্রণ ধীরে ধীরে ধীরে ধীরে, এটি গর্ত মধ্যে ঝলসানো লেট। মিশ্রণটি সাঁকোতে সাহায্য করার জন্য প্যানটি টিঁকে ফেলুন এবং কোনও মিশ্রণের উপর মাউস দিয়ে আঁকুন।
- রান্নার তাপমাত্রায় একটি ঘন্টা জন্য দুধ মিশ্রণ পিষ্টক মধ্যে শুকিয়ে যাক।
- একটি ঘন্টা পরে, ঠান্ডা যাও রেফ্রিজারিতে পিষ্টক রাখুন।
চকলেট Meringue Frosting করুন
- একটি ছোট সসপ্যানের মধ্যে একটি ফোঁড়া লবণ একটি চিম্টি সঙ্গে চিনি এবং জল গরম করুন।
- যখন চিনির সিরাপ তাপমাত্রা ২4২ ফুটে পৌঁছায় তখন তাপ থেকে সিরাপ সরিয়ে ফেলুন। এটি 4 থেকে 5 মিনিট সময় লাগবে। যদি আপনি কাঁটাচামচ বন্ধ করে দিতেন এবং চকচকে হয়ে গেলে চিনির সিরাপ পাতলা থ্রেড তৈরি করা উচিত।
- একটি স্থায়ী মিশুক বা বড় বাটি একটি পরিষ্কার বাটি মধ্যে ডিম সাদা রাখুন এবং কঠোর শিকড় মধ্যে ডিম সাদা বীট।
- ধীরে ধীরে এবং সাবধানে মুরগির বাটি পাশ পার্শ্বযুক্ত চিনির সিরাপ ঢেলে পেস্ট ডিম সাদা মধ্যে। এটি শীতল না হওয়া পর্যন্ত meringue বীট অবিরত, প্রায় 5 মিনিট।
- মৃদুভাবে 2 টেবিল-চামচ কোকো পাউডার মিরডের মধ্যে ঢোকান। ওভারমিল না সতর্কতা অবলম্বন করা, যা meringue deflate হবে।
- পিষ্টক উপর meringue ছড়িয়ে এবং frosting মধ্যে আলংকারিক শিলা তৈরি করতে একটি চামচ ব্যবহার।
- দারুচিনি সঙ্গে পিষ্টক ছিটান
নোট
ট্রেস লেচের পিষ্টক প্রায়ই প্যানের বাইরে পরিবেশন করা হয়, তবে জন্মদিনের মত কিছু উপলক্ষ রয়েছে, যেখানে আপনি আরও আকর্ষণীয় উপস্থাপনা চাইতে পারেন।
আপনি দুটি বৃত্তাকার পিষ্টক স্তর pans মধ্যে পিষ্টক করতে পারেন, কিন্তু একবার তারা চুলা বাইরে গেলে, তাদের অন্তত 12 ঘন্টা দিতে দুধ আপ শুকিয়ে যখন কেক রেফ্রিজার মধ্যে pans এখনও হয়
একবার তারা সব দুধ আপ শুকিয়ে এবং খুব ভাল-ঠান্ডা হয়, তাদের unmold এবং meringue বা ক্রিম whipped সঙ্গে তাদের frost।
এটি parchment paper দিয়ে pans এর নীচে লাইন করতে সাহায্য করে। আপনি 10-ইঞ্চি বসন্ত প্যানের মধ্যে পিষ্টকটি তৈরি করতে পারেন এবং তারপর পিষ্টকটি চারপাশে ব্যান্ডটি সরিয়ে ফেলবেন এবং একবার দুধটি শোষিত হবে।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 348 |
| মোট চর্বি | 21 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 13 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 6 গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 78 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 16২ মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 33 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 1 গ্রাম |
| প্রোটিন | 7 গ্রাম |