Pretzel রুটি / রোলস এখন সব রাগ হয়, কিন্তু আপনি কি অবশিষ্ট সঙ্গে কি করবেন? একই জিনিস আপনি কোন অবদানস্থল রুটি পণ্য সঙ্গে কি করতে হবে। আমি রুটি পুডিং করতে চাই।
এই রেসিপি একটি Labriola বেકિંગ কোম্পানী, মার্কিন মধ্যে pretzel রুটি বৃহত্তম উৎপাদকদের এক থেকে অনুপ্রাণিত ছিল
কেনা প্র্যাকটেল রুটি বা রোলস (আপনি 1 পাউন্ড প্রয়োজন হবে) এই রেসিপি জরিমানা কাজ করবে, কিন্তু আপনার নিজস্ব রোলস তৈরি করার চেষ্টা করুন, এটা সত্যিই সহজ এবং রেসিপি নীচের হয়
এখানে চকলেট-চিপ প্রটেলেল ব্রেড পুডিং একটি বড় ছবি।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- Pretzel রুটি জন্য:
- 1 1/2 কাপ জল (গরম)
- 1 টেবিলচামচ
- তাত্ক্ষণিক শুকনো খামি (দ্রুত বৃদ্ধি বা রুটি মেশিন খামির মতো)
- 2 টি চামচ চিনি
- 4 1/2 কাপ ময়দা (সবকটি উদ্দেশ্য)
- 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ
- 4 টেবিল চামচ মাখন (গলিত)
- 1/4 কাপ বেকিং সোডা
- 1 বড় ডিম (লাইটলি পেট)
- ঐচ্ছিক: ছাঁটাই করার জন্য লবণের সমান লবণ
- ডিম কাষ্টার জন্য:
- 2 কাপ ভারী ক্রিম
- 1/2 কাপ চিনি
- 3 বড় ডিম (রুম তাপমাত্রা)
- ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট (বা 1/4 ভরা ভিনেলি বীজ) 2 চা চামচ
- পিঞ্চ লবণ
- 1/2 কাপ চকলেট চিপস
এটা কিভাবে
Pretzel রুটি রোলস করুন:
- আধা কাপের গরম পানি, 1 টেবিল-চামচ তাত্ক্ষণিক শুকনো খামির এবং 2 টি চামচ চিনি যোগ করুন। 5 থেকে 10 মিনিট পর্যন্ত ফেনা পর্যন্ত জুড়ুন এবং বিশ্রাম দিন।
- 4 1/2 কাপ সবকটি ময়দা, 2 চা চামচ সমুদ্র লবণ এবং 4 টেবিল-চামচ ময়লা ময়দা যোগ করুন, এবং মিশ্রণটি ভালভাবে মিলিয়ে 5 মিনিট পর্যন্ত যোগ করুন। আটা খুব শক্ত হবে। প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আচ্ছাদন এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত একটি উষ্ণ স্থান বৃদ্ধি দিন।
- চর্মরোগের কাগজে একটি বড় প্যাকিং শীট লাইন এবং একপাশে সেট। 12 সমান টুকরা (বা দুই baguettes, যদি ইচ্ছা) মধ্যে মালকড়ি আউট অংশ। কয়েক সেকেন্ডের জন্য প্রতিটি টুকরা গুঁড়া এবং তারপর, একটি নরম টুকরা cupping, একটি মসৃণ বল গঠন করা হয় না হওয়া পর্যন্ত, একটি বিজ্ঞপ্তি ফ্যাশন, নাল পৃষ্ঠের পৃষ্ঠ scraping সরানো। রেখাযুক্ত বেকিং ট্রে উপর, সাইড পার্শ্ব নিচে রাখুন
- অবশিষ্ট আটা সঙ্গে পুনরাবৃত্তি Greased প্লাস্টিকের মোড়ানো সঙ্গে আচ্ছাদিত এবং দ্বিগুণ পর্যন্ত একটি উষ্ণ জায়গায় বৃদ্ধি দিন।
- ওভেন এবং তাপের মাঝখানে 420 ডিগ্রি সেলসিয়াস রাখুন স্বল্প কোট রান্নার স্প্রে দিয়ে একটি ওয়্যার কুলিং রাক, এটি একটি পোড়ানো শীট উপরে রাখুন এবং একপাশে সেট। একটি বোতলের 2 quarts জল আনুন এবং তাপ থেকে স্যুইচ করার সময় বেকিং সোডা যোগ কারণ এটা ফেন আপ হবে।
- ঠাণ্ডা এবং তাপ ফিরে এবং একটি কম ফোঁড়া আনা। এক সময়ে পানিতে 3 থেকে 4 প্রোটzel বল রাখুন, একপাশে সাইডের নিচে এবং 1 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। উপর ফ্লিপ এবং অন্য 1 মিনিট simmer। প্রস্তুত কুলিং রাক একটি slotted চামচ বা skimmer সঙ্গে সরান। অবশিষ্ট ময়দার তাল দ্বারা পুনরাবৃত্তি করুন
- হাল্কাভাবে পিটড ডিম দিয়ে প্রতিটি রোল ব্রাশ, পক্ষের কোট নিশ্চিত করে। মোটা লবণ দিয়ে ছিটান এবং প্রতিটি রোলের শীর্ষে একটি এক্স-আকৃতির স্ল্যাশ তৈরি করুন, যদি ইচ্ছা করে। 15 থেকে 20 মিনিট করুন।
- 1 পাউন্ড কাটা প্র্যাকটিলেট রুটি বা 1-ইঞ্চি টুকরা রোলস শীতল এবং রাতের বেলা বা সামান্য সামান্য চুলা মধ্যে টোস্ট করা যাক।
বিকল্পভাবে, আপনি দোকান-কেনা প্র্যাকটেল রুটি রোলস ব্যবহার করতে পারেন, প্রায় 1 পাউন্ড।
ডিম কাস্টার্ড করুন:
- একটি saucepan মধ্যে, চর্বি দ্রবীভূত করা পর্যন্ত 2 কাপ ভারী ক্রিম এবং 1/2 কাপ চিনি গরম। তাপ থেকে সরান এবং কক্ষ তাপমাত্রায় ঠান্ডা করতে দিন।
- একটি বড় বাটি মধ্যে, 3 বড় রুম-তাপমাত্রা ডিম বীট। কুঁচকানো রুম-তাপমাত্রা ক্রিম-চিনি মিশ্রণ পুষ্ট ডিম মধ্যে পুঙ্খানুপুঙ্খরূপে অন্তর্ভুক্ত করা পর্যন্ত
- 1/4 ভাঁজ ভ্যানিলা শিম বা 2 চা চামচ ভাল মানের ভ্যানিলা এবং লবণ একটি চিম্টি, এবং ঝাঁকি আবার থেকে মটরশুটি যোগ করুন।
- চকলেট চিপস যোগ করুন, ডিমের-কাস্টার্ড মিশ্রণ কক্ষ তাপমাত্রা (চিপ দ্রবীভূত না হিসাবে) নিশ্চিত করা এবং মিশ্রণ কাস্টার্ড মিশ্রণ মধ্যে রুটি টোন, পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশানো।
- যদি কাস্টার্ড কাপ বা র্যামিনস ব্যবহার করা হয় যা সিলিকন না হয়, তবে রান্না স্প্রে ব্যবহার করে তাদের কোমলভাবে কোট করুন। 8 কাপ মধ্যে সমানভাবে রুটি কাস্টার্ড মিশ্রণ ভাগ। একটি বড় প্যান (যে একটি জল স্নান হিসাবে পরিবেশন) মধ্যে রাখুন এবং রাতারাতি refrigerate।
- বেকিং করার জন্য প্রস্তুত হলে, রেফ্রিজারেটর থেকে রুটি পুডিং সরিয়ে নিন এবং কক্ষ তাপমাত্রায় আসা যাক। তুষারপাত 325 ডিগ্রী তাপ। বড় প্যানটি ভরাট করে গরম পানিতে ভেসে বেড়াতে হবে এবং চুল্লির পাশে 3/4 টা ওভেনে রাখুন।
- রুটি পুডিং এর মাঝখানে ঢুকিয়ে যখন প্রায় 45 মিনিট বাজান বা ছুরি পরীক্ষা পরিষ্কার না হওয়া পর্যন্ত। পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত unmold না।
| পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
|---|---|
| ক্যালরি | 528 |
| মোট চর্বি | 40 গ্রাম |
| সম্পৃক্ত চর্বি | 23 গ্রাম |
| অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1২ গ্রাম |
| কলেস্টেরল | 309 মিলিগ্রাম |
| সোডিয়াম | 2,804 মিলিগ্রাম |
| শর্করা | 31 গ্রাম |
| খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 2 গ্রাম |
| প্রোটিন | 1২ গ্রাম |