আপনি যদি চকলেট এবং পেপারমিন্টের মিশ্রণ পছন্দ করেন, তাহলে এই চকলেট ক্যান্ডি কেইন পিষ্টক আপনার জন্য! চকোলেট পিষ্টক তিনটি অ্যাম্বুলি স্তর কেবিনের ক্যান buttercream কেটে, এবং পুরো জিনিস চকলেট-পুদিনা frosting সঙ্গে frosted হয়। চকলেট কার্ল একটি স্তর এবং কিছু মিনি মিছরি canes এটি নিখুঁত সমাপ্তি স্পর্শ দিতে!
মাখনের কাঁঠারে কাঁঠালের টুকরো এক দিন পরে চটচটে পেতে থাকে, তাই যদি আপনি এটিকে অগ্রসর করতে চান তবে আমি আন্দেসের পেপারম্টিক্টের ভঙ্গুর বিট, বা অনুরূপ চকোলেট-টাকশালের টুকরো জন্য ক্যান্ডি টুকরো আলগা করা সুপারিশ করছি, পরিবর্তে চিনি ভিত্তিক পুদিনা candies ব্যবহার করে। আপনি যদি এই সোয়াপ তৈরি করেন, তবে এই পিষ্টক রেফ্রিজারিতে 3-4 দিন খুব ভাল রাখে। ভর্তি আগে এটি রুম তাপমাত্রা!
Frosting উপাদান সম্পর্কে একটি দ্রুত নোট: এই রেসিপি পেস্টুরাইজড ডিমের সাদা জন্য কল এটা রান্না না করে ডিম কাটা গ্রাস করতে নিরাপদ, যতদিন আপনি নিশ্চিত যে আপনি কিনতে গর্ত pasteurized হয় সময় বাঁচানোর জন্য, আমি একটি শক্ত কাগজে তাদের কিনতে - 100% ডিম সাদা দেখতে, তরল ডিম বিকল্প নয়। যদি আপনি একটি শক্ত কাগজ খুঁজে না পেতে পারেন, আপনি পেস্টুরাইজড ডিম কিনতে পারেন এবং তাদের নিজেদের আলাদা করতে পারেন। আপনি রেসিপি জন্য বলা ¾ কাপ পেতে প্রায় 5-6 বড় ডিম প্রয়োজন হবে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- চকলেট কেক জন্য:
- 6 oz মাখন, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 5.25 ওজ। (3/4 কাপ) ডানা চিনি
- 5.6২ ওজ। (3/4 কাপ) বাদামী চিনি
- 3 ডিম, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 টেবিল চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
- 1২ টি ফ্লাড মো। (1 ½ কাপ) ছাদ, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 8 oz (2 কাপ) সব উদ্দেশ্যে আটা
- 3 ওজ (1 কাপ) unsweetened কোকো গুঁড়া
- 1 1/2 চামচ বেকিং সোডা
- 3/4 চামচ লবণ
- ফ্রস্টিং জন্য:
- 6 ফ্লাড ওজ। (3/4 কাপ) পেস্টচারাইজড তরল ডিম সাদা
- 24 oz (6 কাপ) চূর্ণ চিনি
- ½ চামচ লবণ
- 24 oz (6 লাঠি, বা 3 কাপ) অবিশ্বাস্য মাখন, কক্ষ তাপমাত্রায়
- 1 টেবিল চামচ. ভ্যানিলা নির্যাস
- 2 টি চামচ পেপারমিন্ট এক্সট্র্যাক্ট
- 6 oz
- unsweetened চকলেট , গলিত এবং ঠান্ডা
- 1 কাপ মিছরি বেত বিট
- 3 কাপ চকলেট curls বা চকলেট sprinkles
এটা কিভাবে
কেক তৈরি করতে:
1. লাইন তিনটি 9-ইঞ্চি প্যান্ট প্যান্ট এবং ননস্টিক রান্নার স্প্রে দিয়ে স্প্রে করুন। 350 ডি থেকে চুলা Preheat
2. একটি প্যাডল সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো একটি বড় স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মাখন এবং উভয় চিনি যোগ করুন। মাঝারি উচ্চ গতিতে একসঙ্গে তাদের হিট করুন, হালকা এবং fluffy পর্যন্ত, প্রায় 5 মিনিট। প্রতিটি একসাথে পরে ভালভাবে পিটিয়ে, এক সময়ে ডিম এক যোগ করুন। ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন, এবং সবকিছু সম্পূর্ণভাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয় না হওয়া পর্যন্ত ভাল বীট।
3. একটি পৃথক বাটি মধ্যে, একসঙ্গে ময়দা, কোকো পাউডার, বেকিং সোডা, এবং লবণ সিদ্ধ। কম মিক্সার চালক দিয়ে, sifted আটা মিশ্রণ একটি চতুর্থাংশ যোগ করুন। ময়দাটি যখন প্রায় সব অদৃশ্য হয়ে যায় তখন মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশ মেশানো বাটিতে যোগ করুন। যখন এটি অন্তর্ভুক্ত করা হয়, শুকনো উপাদানগুলির সাথে শেষ হয়ে যাওয়া একটি বিকল্প প্যাটার্নে শুকনো ও শুকনো জমিনগুলিকে যোগ করা অব্যাহত রাখে।
4. যখন শুকনো উপকরণগুলি প্রায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়, তখন মিক্সারটি বন্ধ করুন একটি রাবার spatula সঙ্গে বাটি এর নীচে এবং পক্ষের নিচে scrape, এবং হাত দ্বারা পিষ্টক মিশান শেষ। তৈরি pans মধ্যে পিটার বিভক্ত করা, এবং এমনকি একটি স্তরে এটি মসৃণ ২২ থেকে ২5 মিনিটের জন্য কেক তৈরি করুন, যতক্ষণ না কেন্দ্রে ঢোকানো একটি টুথপিক সংযুক্ত হয় এবং কয়েকটি ময়লা আবর্জনা সংযুক্ত থাকে। ব্যবহার করার পূর্বে সম্পূর্ণরূপে কেক কুল।
Frosting করুন এবং একত্রিত করা:
1. একটি প্যাডল সংযুক্তি সঙ্গে লাগানো একটি বড় স্ট্যান্ড মিশুক এর বাটি মধ্যে গরূজা, চূর্ণ চিনি, এবং লবণ একত্রিত। কম গতিতে একসঙ্গে সব কিছু মেশান, যতক্ষণ না চিনি শুকিয়ে যায় এবং কোন শুষ্ক প্যাচ থাকে না। মিক্সার বন্ধ করুন, একটি স্পটুলা দিয়ে বাটি এর পাশ এবং নীচে নীচে কোঁকড়ানো, তারপর মিশ্রণ থেকে মাঝারি গতি চালু। 5 মিনিটের জন্য মাঝখানে হিট করুন
2. 5 মিনিট পরে, মিশনকারীকে মাঝারি থেকে কম করে নিন এবং নরম কক্ষ তাপমাত্রার মাখন, একবারে 1-2 টেবিল-চামচ যোগ করা শুরু করুন। একবার সব মাখন অন্তর্ভুক্ত করা হয়, ভ্যানিলা এক্সট্র্যাক্ট এবং peppermint নির্যাস যোগ করুন এবং এটি মিশ্রিত করুন। মিক্সার বন্ধ করুন এবং নীচে এবং পক্ষের নিচে আরও একবার স্ক্র্যাপ। মধ্যম গতি চালু করুন এবং 10 মিনিটের জন্য বুকেটারের বীট করুন।
3. অর্ধেকের মাটিক্রামটি ভাগ করুন ফ্রস্টিং এর জন্য মিছরি টুকরো বিট যুক্ত করুন, এবং গলিত মিশ্রিত, অন্য অর্ধেক ঠান্ডা unsweetened চকলেট মিশ্রিত করুন।
4. কেক একত্রিত করা, একটি পিষ্টক কার্ডবোর্ডে এক স্তর রাখুন, এবং একটি পিষ্টক turntable এ রাখুন, আপনার যদি একটি আছে। কেক এর উপরে অর্ধেক কাঁঠাল গাঁজা frosting, এবং এমনকি একটি স্তরে এটি ছড়িয়ে। হিমায়িত একটি দ্বিতীয় পিষ্টক স্তর রাখুন, এবং পিষ্টক উপরে অবশিষ্ট ক্যান্ডি পিঠ frosting ছড়িয়ে। অবশেষে, শীর্ষে তৃতীয় পিষ্টক স্তর যোগ করুন। পিষ্টক উপরের এবং চকোলেট জুড়ে চকোলেট frosting একটি খুব পাতলা স্তর ছড়িয়ে - এই "টুকরা কোট," কেক থেকে কোন বিপথগামী crumbs মধ্যে লক করার জন্য। কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য পিষ্টকটি ফ্রিজ করুন, যাতে চকচকে কোট দৃঢ় হতে পারে।
5. পিষ্টক উপরের এবং পাশ বরাবর frosting একটি ঘন স্তর ছড়িয়ে। এটা পুরোপুরি মসৃণ হতে হবে না, কারণ আমরা কোন imperfections আবরণ চলুন! একটি বড় অগভীর পাই টিনের বা বাটি মধ্যে চকলেট curls বা চকলেট sprinkles রাখুন। একদিকে পিষ্টক ধরে রাখুন, পাই টিনের উপর রাখুন, এবং চকোলেটের ছিঁচকে ছোঁড়ার জন্য অন্য হাত ব্যবহার করুন এবং পিষ্টকটির পাশে তাদের টিপুন, বাড়তি ড্রাম ফিরে কন্টেইনারে রাখুন।
6. অবশিষ্ট চকলেট frosting একটি পিপা ব্যাগ একটি স্টার টিপ সঙ্গে লাগানো, এবং পিষ্টক বাইরের প্রান্ত বরাবর সব frosting পাইপ rosettes স্থানান্তর। প্রতিটি রোসেট মধ্যে একটি মিনি ক্যান্ডি শসা টিপুন, এবং পরিবেশন!