একটি মহান সান্ত্বনা থালা যে একটি ঐতিহ্যগতভাবে প্যান ভাজা হ্যামবার্গার গ্রিল থেকে স্টেক আউট লাগে।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1 1/2 পাউন্ড / 675 গ্রাম মাটি গরুর মাংস
- 2 টেবিল-চামচ / 15 মিলিমিটার লবণ গুঁড়ো
- 1 1/2 চামচ / 7.5 এমএল পেঁয়াজ গুঁড়া
- 1 1/2 চামচ / 7.5 মিলি চিনি পাউডার
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল শুকনো oregano
- 1/2 চা চামচ / ২.5 মিলি লিক মরিচ কালো মরিচ
- পেঁয়াজ জন্য:
- 2 বড় পেঁয়াজ, 1/2 ইঞ্চি চক্রের মধ্যে কাটা
- ২ টেবিল চামচ / 30 মিলি জলপাই তেল
- 1/2 কাপ / 120 মিলিগ্রাম গরুর মাংস স্টক
- 2 চামচ / 10 এমএল ওরচেস্টারশায়ার সস
- 2 টি চামচ / 10 এমএল লাল রান্নার ওয়াইন
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল সমুদ্রের লবণ
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল চিনি পাউডার
- ড্যাশ কালো মরিচ
এটা কিভাবে
পেঁয়াজ প্রস্তুত করতে হবে, বড় তেল দিয়ে তেল গরম করুন এবং পেঁয়াজ, লবণ এবং কালো মরিচ জুড়ুন, উচ্চ তাপের উপর 3 মিনিট রান্না করুন। সাবধানে দেখুন, তাই পেঁয়াজ বার্ন না। অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন, একটি ফোঁটা আনতে, মাঝারি থেকে তাপ হ্রাস এবং সস 8 মিনিট জন্য সজবুং অনুমতি। প্রয়োজন হলে আরো তরমুজ যোগ করুন একবার পেঁয়াজ নরম এবং পরোক্ষভাবে, তাপ থেকে প্যান অপসারণ এবং ব্যবহার।
মাঝারি উচ্চ তাপ জন্য Preheat গ্রিল সীসিং সঙ্গে মাটি গমের মিশ্রিত করা এবং আকার 4-5 সমান আকারে, আয়তাকার আকৃতির patties।
গ্রিলের উপরে রাখুন এবং প্রতি পৃষ্ঠায় 7-8 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একবার প্যাটিয়ের মোটা অংশে অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 165 ডিগ্রি ফারেনহাইট (75 ডিগ্রী সি) পর্যন্ত পৌঁছায়, তাপ থেকে সরিয়ে ফেলুন, পেঁয়াজ দিয়ে উপরে এবং পরিবেশন করুন।