তাই আপনি একটি কোশের শেফ হতে চান ...
কাস্ত্রুত -ববসভান্ট ইহুদীদের জন্য একটি সম্পূর্ণরূপে নিখুঁত পেশাদারী রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুল শিক্ষা চাওয়া, বিকল্প ঐতিহাসিক খুব সীমিত হয়েছে। ইস্রায়েলে প্রোগ্রাম আছে, সেইসাথে একটি বিনয়ী কোশার রান্নার কোর্স। কিন্তু অধিকাংশ অংশে, রন্ধনসম্পর্কীয় কলাগুলির একটি দৃঢ় ভিত্তি খোঁজার জন্য যারা গুরুতর একটি প্রচলিত রন্ধনসম্পর্কীয় স্কুলের মধ্যে নিবন্ধনের চেয়ে একটু পছন্দ আছে, বুদ্ধিমান যে - একটি পূর্ণ অভিজ্ঞতা অনেক অন্যান্য সম্ভাব্য বাধা মধ্যে - তারা করতে পারবেন না তারা রান্না কি স্বাদ
উত্তর আমেরিকা শুধুমাত্র কোশের রন্ধনশিল্প স্কুল
কিন্তু যখন কোষের রসায়ন শিল্পের জন্য কেন্দ্রবিন্দু কেন্দ্র (সিকাসিএ) তার দরজা খুলেছিল, তখন এটি পরিবর্তিত হয়েছিল। নিউইয়র্কের ব্রুকলিনের মিডউড বিভাগে অবস্থিত এবং এলাকাটি এমন একটি প্রচলিত অর্থোডক্স ইহুদি সম্প্রদায়ের বাড়ীতে অবস্থিত - স্কুলটি কেবল স্থানীয়ভাবেই নয়, কিন্তু আন্তর্জাতিকভাবে ব্যাপক আগ্রহ তৈরি করেছে; তারিখ থেকে, প্রোগ্রাম গ্র্যাজুয়েট অন্যান্য দেশের মধ্যে অস্ট্রেলিয়া, পানামা, কানাডা, ইস্রায়েল, এবং যুক্তরাজ্য থেকে প্রশংসা করেছেন।
ক্যারিয়ার ট্র্যাকগুলি
কেন্দ্র বর্তমানে দুটি কর্মজীবন ভিত্তিক ট্র্যাক, একটি 200 ঘন্টা রন্ধনশিল্প আর্টস প্রোগ্রাম, এবং একটি 152 ঘন্টা প্যাস্ট্রি আর্টস প্রোগ্রাম প্রস্তাব। ক্যাটাগরি এবং ম্যানেজমেন্ট প্রশিক্ষণ ট্র্যাকগুলি কাজগুলিতেও রয়েছে। কোনও প্রোগ্রামের স্নাতক বাছাই এবং পেট্রি শিল্পে একটি সার্টিফিকেট প্রদান করা হয়; যারা সফলভাবে ফুড সেফটি এবং স্যানিটেশন কোর্স এবং সংশ্লিষ্ট পরীক্ষাগুলি পূরণ করে অতিরিক্ত সার্ভিসসফ ফুড প্রোটেকশন ম্যানেজার এবং নিউইয়র্ক সিটি ফুড হ্যান্ডলার সার্টিফিকেট অর্জন করে।
একটি পেশাদার রান্নাঘরে বা, কখনও কখনও, রন্ধনসম্পর্কীয় বিশ্বের অন্য ক্ষেত্রের মধ্যে একটি ছয় সপ্তাহের externship, প্রোগ্রাম আউট চূড়ান্ত। যদিও বহির্বিশ্বে বাধ্যতামূলক নয়, তবে কাজের অভিজ্ঞতা এবং দক্ষতা বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপায় হিসাবে এটি জোরালোভাবে উৎসাহিত করা হয়।
পাঠ্যক্রমের উপর:
50 বর্গ রন্ধনসম্পর্কীয় কোর্স ক্লাসিক্যাল টেকনিক, আন্তর্জাতিক রন্ধনপ্রণালী, কলাই এবং উপস্থাপনা, এবং চক্রবৃদ্ধি, ধূমপান, pickling, এবং sous সহ বিশেষ বিশিষ্টতা বিষয় জুড়ে।
এই সব কোশার রান্নাঘরের চ্যালেঞ্জের মতো, যেমন শাব্বাট এবং ইয়াম টিভের জন্য রান্না করা, অথবা প্যাভেলের সংস্করণ তৈরি করার জন্য ক্লাসিক প্যাস্ট্রি বা সস রেসিপিগুলি আদান-প্রদানের একটি অনন্য ফোকাসের মাধ্যমে করা হয়।
অ্যাডমিশন:
মনোনয়ন 16 বছর বয়সের পুরুষদের এবং মহিলাদের জন্য উন্মুক্ত। কোন পূর্বশর্ত বা ডিগ্রী প্রয়োজনীয়তা নেই। ভর্তির জন্য একটি সাক্ষাত্কার প্রয়োজন; এই ব্যক্তি বা ফোনে স্থান নিতে পারে।
কর্মজীবন কর্মসূচিতে ভর্তি করা হয়, তবে প্রতিটি পেশাজীবী কর্মসূচী প্রতি কোর্সে শুধুমাত্র 1২ জন শিক্ষার্থীকে গ্রহণ করে এবং একবার কোর্সের ক্ষমতায় পৌঁছে গেলে তালিকাভুক্তি বন্ধ হয়ে যায়। তাই সি.কে.সি.এর কারণে শিক্ষার্থীদের যে প্রোগ্রামসূচী তারা পছন্দ করবে সেগুলি লক করা না হয় তা নিশ্চিত করার জন্য প্রাথমিক আবেদনটি সুপারিশ করে।
অবস্থান:
সি.কে.সি.এ. এর ব্রুকলিন সদর দপ্তরে কোর্সের কোর্স দেওয়া হয়। গ্রীষ্মের সময় মাহাত্তানের উচ্চ ইস্ট সাইডের একটি উপগ্রহের স্থানেও কোর্স দেওয়া হয়।
চাকরি প্লেসমেন্ট সহায়তা:
সেন্টার স্নাতক শেষে চাকরির পজিশন সহ শিক্ষার্থীদের সহায়তার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ এবং কর্মশালার সুযোগ প্রদান করতে সক্ষম কোশার ফুড সার্ভারের মধ্যে শেফ, ভোজসভা এবং অন্যান্যদের সাথে সম্পর্ক গড়ে তুলতে কাজ করে। এদিকে, কেন্দ্রটি একটি ওয়েবসাইট চালু করেছে, কোশেরকারার্স.কম, যা চাকুরীর খোঁজে এবং নিয়োগকর্তাদের সাথে চাকরি ও পুনঃসূচনা তালিকা, একটি ব্লগ এবং কোশার কোম্পানি প্রোফাইলগুলির মাধ্যমে সংযোগের জন্য একটি পোর্টাল হিসেবে কাজ করে।
শিক্ষণ খরচ:
200 ঘন্টা ক্যারিয়ার রন্ধনশালা প্রোগ্রাম: $ 6,500
15২-ঘন্টা ক্যারিয়ার প্যাস্ট্রি আর্টস প্রোগ্রাম: $ 5,500
যোগাযোগের তথ্য:
ইমেল - info@kosherculianarts.com
ফ্যাক্স - 718.692.3865
মেল - সি কেসিএ, 1407 কনি আইল্যান্ড এভি।, ব্রুকলিন, এনএ 11230