এটি একটি flavorful সাইট্রাস ভিত্তিক marinade যা চিকেন, শুয়োরের মাংস, এবং গরুর মাংস ব্যবহার করা যেতে পারে। কাঁচা মাংস এটি ব্যবহার করার আগে marinade ঠান্ডা যথেষ্ট মনে রাখবেন।
আপনি কি প্রয়োজন হবে
- 1/3 কাপ / 80 এমএল কমলা মোরমালেড
- 6 টি হরিণ পেঁয়াজ (চিনি)
- 1/3 কাপ / 80 এমএল সাদা ওয়াইন
- 1 টেবিল চামচ / 15 এমএল
- জলপাই তেল
- 1 চামচ / 15 এমএল সাইডার ভিনেগার
- 1 চামচ / 15 এমএল জল
- 1 টি চামচ / 5 এমএল ওরচেস্টারশায়ার সস
- 1/2 চা চামচ / 2.5 এমএল
- সয়া সস
- 1/4 চা চামচ / 1.75 মিলি লবণ
- 1/4 চা চামচ / 1.75 মিলি কাঁচা মরিচ
এটা কিভাবে
1. একটি মাঝারি saucepan মধ্যে জলপাই তেল গরম। সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন (শুধুমাত্র সাদা অংশ)। মাঝারি তাপের উপরে ২ মিনিট ধরে রান্না করে রাখুন যতক্ষণ না তারা নরম এবং চকচকে। মাঝারি কম তাপ কম এবং জাল, পানি, এবং সাদা ওয়াইন যোগ করুন। 1-2 মিনিটের জন্য সতেজমোহন করে রাখুন, যতক্ষণ না কর্দমটি গলে যায় ততক্ষণ পর্যন্ত তাড়াতাড়ি। অবশিষ্ট উপকরণ যোগ করুন এবং আরো 4 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। তাপ থেকে marinade সরান, সবুজ পেঁয়াজ সবুজ অংশে আলোড়ন এবং মিশ্রণ ব্যবহার করার আগে 20 মিনিট জন্য ঠান্ডা যাক।
সস খুব মোটা হলে মিশ্রণে একটু অতিরিক্ত পানি যোগ করুন।
2. ব্যবহার করার জন্য, কেবল মাংস, উদ্ভিজ্জ, বা পছন্দের মাংস বিকল্প জুড়ুন। 4-8 ঘন্টা জন্য লাল মাংস, 2-4 ঘন্টা জন্য মুরগির, মাছ, সীফুড, সবজি, এবং 30 মিনিট জন্য মাংস প্রতিস্থাপিত।
3. পছন্দসই যদি marinade একটি baste হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। মরিচানা অংশ এড়িয়ে যান এবং গন্ধযুক্ত বস্তুগুলি রান্নাঘরের সময় দিয়ে অর্ধেক ব্যবহার করুন।
পুষ্টিকর নির্দেশিকা (প্রতি সেবা) | |
---|---|
ক্যালরি | 30 |
মোট চর্বি | 1 গ্রাম |
সম্পৃক্ত চর্বি | 0 গ্রাম |
অসম্পৃক্ত ফ্যাট | 1 গ্রাম |
কলেস্টেরল | 0 মিলিগ্রাম |
সোডিয়াম | 54 মিলিগ্রাম |
শর্করা | 5 গ্রাম |
খাদ্যতালিকাগত ফাইবার | 0 গ্রাম |
প্রোটিন | 0 গ্রাম |